Tasmannia stipitata - Tasmannia stipitata

Dorrigo pepř
Rostlina Tasmannia v ovoci Werrikimbe.jpg
Vědecká klasifikace Upravit
Království:Plantae
Clade:Tracheofyty
Clade:Krytosemenné rostliny
Clade:Magnoliidy
Objednat:Canellales
Rodina:Winteraceae
Rod:Tasmannia
Druh:
T. stipitata
Binomické jméno
Tasmannia stipitata

Tasmannia stipitata, běžně známý jako Dorrigo pepř nebo severní pepř je deštný prales keř z mírný lesy Severních náhorních plošin v Nový Jížní Wales, Austrálie. Listy jsou voňavé, úzce kopinaté až úzce eliptické, 8–13 cm dlouhé. Tmavě modravé až fialové bobule následují po květinách na samičích keřích. Druh je dvoudomý, s samčími a samičími květinami na samostatných rostlinách.

Kulinářské použití

Kulinářská kvalita T. stipitata byl uznán v polovině 80. let zahradníkem Peter Hardwick, který mu dal jméno „Dorrigo pepper“ a Jean-Paul Bruneteau, poté kuchař v restauraci Rowntrees v Sydney. Je to hlavně divoká sklizena ze severních Tablelands v Novém Jižním Walesu. Dorrigo pepř má dřevitýskořice a pepřová nota v listech a plodu / semeni. Horká pepřová příchuť pochází z polygodiální,[3] an esenciální olej složka, společná pro většinu druhů v rodině.

Výzkum

Výzkum to ukázal T. stipitata má potenciál být používán jako prostředek proti znehodnocení potravin a jako léčivý přípravek kvůli své nízké toxicitě a střední širokospektrální inhibiční aktivitě proti bakterie, houby a Giardia.[4]

Viz také

Reference

  1. ^ "Tasmannia stipitata". Australský index názvů rostlin (APNI), databáze IBIS. Centrum pro výzkum biologické rozmanitosti rostlin, australská vláda.
  2. ^ Smith, A.C. (1969) Přehodnocení rodu Tasmannia (Winteraceae). Taxon 18: 287.
  3. ^ Beattie, G.A.C., Spray Oils Beyond 2000University of Western Queensland, ISBN  1-86341-902-0
  4. ^ C. Harta, P. Ilankoa, J. Sirdaartaa, b, P. Rayana, b, P.A. McDonnella a I. E. Cocka, "Tasmannia stipitata jako funkční potravina / přírodní konzervační prostředek: antimikrobiální aktivita a toxicita ", Komunikace farmakognosie, Díl 4, číslo 4, říjen – prosinec 2014.

Další čtení

  • Bruneteau, Jean-Paul, Tukka - pravé australské jídlo, ISBN  0-207-18966-8
  • Harden, G.J., Flora of New South Wales, Volume 1, ISBN  0-86840-164-1

externí odkazy