Africká modrá bazalka - African blue basil

Africká modrá bazalka
Westcoastlady.JPG
Hybridní původOcimum kilimandscharicum × Ocimum basilicum
Kultivar'Dark Opal'
PůvodPeter Borchard, Companion Plants, Athens, Ohio, 1983[1]

Africká modrá bazalka (Ocimum kilimandscharicum × bazalka 'Dark Opal ') je hybridní bazalka rozmanitost, kříženec kafr bazalka a tmavá opálová bazalka. Je to jeden z mála druhů bazalky, které jsou trvalé. Rostliny bazalky modré jsou sterilní, neschopné produkovat vlastní semena a lze je rozmnožovat pouze výstřižky.[1]

Toto konkrétní plemeno bazalky má silné kafr vůně, zděděná z Ocimum kilimandscharicum (kafrová bazalka),[2] její východoafrický rodič.[1] Koncentrace kafru je 22% (ve srovnání s 61% pro O. kilimandscharicum). Koncentrace dalších hlavních aromatických sloučenin, linalool (55%) a 1,8-cineol (15%) je srovnatelný s mnoha kultivary bazalky.[3]

Všechny části květu, listů a stonků jsou jedlé; ačkoli některým by mohla být vůně kafru příliš silná pro použití v kuchyni, bylina údajně přináší chutné pesto s „bohatou, jemnou chutí“ a lze ji použít jako koření do polévek a salátů, zejména těch, které obsahují rajče, zelené fazole, kuře atd.[1]

Listy modré africké bazalky začínají fialové, když jsou mladé, jen rostou zeleně, jak daný list dorůstá do své plné velikosti, a dokonce si zachovávají fialové žíly. Na základě dalších fialových bazalek pochází barva antokyany, zejména kyanidin-3- (di-p-kumarylglukosid) -5-glukosid, ale také další kyanidin - na základě a peonidin sloučeniny na bázi.[3]

Kvete hojně jako roční, ale být sterilní nikdy nemůže jít na semeno. Je také vyšší než mnoho kultivarů bazalky. Tyto květy velmi dobře přitahují včely a další opylovače.

Viz také

Reference

  1. ^ A b C d Pam Peirce, Special to The Chronicle (23. července 2005). „ROSTLINA TÝDNE: Africká modrá bazalka; na bloku (mlhavé San Francisco) je nová bazalka“. San Francisco Chronicle. str. F – 7.
  2. ^ "Ocimum kilimandscharicum". Informační síť zdrojů Germplasm (ÚSMĚV). Služba zemědělského výzkumu (ARS), Ministerstvo zemědělství USA (USDA). Citováno 12. prosince 2017. Uvádí jako svůj zdroj Econ Bot 28:63 (1974).
  3. ^ A b J. Janick (ed.), James E. Simon, Mario R. Morales, Winthrop B.Phippen, Roberto Fontes Vieira a Zhigang Hao, „Basil: Zdroj aromatických sloučenin a oblíbená kulinářská a okrasná bylina“, dotisk od: Pohledy na nové plodiny a nové využití (1999), ASHS Press, Alexandria, VA, ISBN  978-0-9615027-0-6.