Pyrofosforečnan sodný - Tetrasodium pyrophosphate - Wikipedia
 | |
| Jména | |
|---|---|
| Název IUPAC Difosforečnan tetrasodný | |
| Ostatní jména Pyrofosforečnan, pyrofosforečnan sodný, pyrofosforečnan sodný (bezvodý), TSPP[1] | |
| Identifikátory | |
| |
3D model (JSmol ) | |
| Informační karta ECHA | 100.028.880  |
| Číslo ES |
|
| Číslo E. | E450 (iii) (zahušťovadla, ...) |
PubChem CID | |
| Číslo RTECS |
|
| UNII |
|
Řídicí panel CompTox (EPA) | |
| |
| |
| Vlastnosti | |
| Na4Ó7P2 | |
| Molární hmotnost | 265.900 g · mol−1 |
| Vzhled | Bezbarvé nebo bílé krystaly[2] |
| Zápach | bez zápachu |
| Hustota | 2,534 g / cm3 |
| Bod tání | 988 ° C (1810 ° F; 1261 K) (bezvodý) 79,5 ° C (dekahydrát) |
| Bod varu | rozkládá se |
| 2,61 g / 100 ml (0 ° C) 6,7 g / 100 ml (25 ° C) 42,2 g / 100 ml (100 ° C) | |
| Rozpustnost | nerozpustný v amoniak, alkohol |
Index lomu (nD) | 1.425 |
| Struktura | |
| monoklinický (dekahydrát) | |
| Termochemie | |
Tepelná kapacita (C) | 241 J / mol K. |
Std molární entropie (S | 270 J / mol K. |
Std entalpie of formace (ΔFH⦵298) | -3166 kJ / mol |
Gibbsova volná energie (ΔFG˚) | -3001 kJ / mol |
| Nebezpečí | |
| Bod vzplanutí | Nehořlavé |
| NIOSH (Limity expozice USA pro zdraví): | |
PEL (Dovolený) | žádný[2] |
REL (Doporučeno) | TWA 5 mg / m3[2] |
IDLH (Okamžité nebezpečí) | N.D.[2] |
| Související sloučeniny | |
jiný anionty | Fosforečnan sodný Trifosforečnan sodný Hexametafosforečnan sodný |
jiný kationty | Tetrofosforečnan draselný |
Související sloučeniny | Pyrofosforečnan sodný |
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
 ověřit (co je   ?) | |
| Reference Infoboxu | |
Pyrofosforečnan sodný, také zvaný pyrofosforečnan sodný, fosforečnan tetrasodný nebo TSPP, je anorganická sloučenina s vzorec Na4P2Ó7. Jako sůl je to bílá ve vodě rozpustná pevná látka. Skládá se z pyrofosfát anion a sodík ionty. Toxicita je přibližně dvojnásobná stolní sůl při požití.[3] Známý je také dekahydrát Na4P2Ó7 · 10 (H2Ó).[4]
Použití
Pyrofosforečnan sodný se používá jako a pufrovací prostředek, an emulgátor, dispergační činidlo a Zahušťovadlo, a je často používán jako potravinářská přídatná látka. Běžný potraviny obsahující tetrasodný pyrofosfát zahrnují kuřecí nugety, marshmallows, pudink, krab maso, imitace krabů, konzervované tuňák, a sója -na základě maso alternativy a krmivo pro kočky a kočičí pamlsky, kde se používají jako a chutnost zesilovač.
v zubní pasta a zubní nit, pyrofosforečnan sodný působí jako a zubní kámen kontrolní agent, sloužící k odstranění vápník a hořčík z sliny a zabránit tak jejich uložení na zuby. Pyrofosforečnan tetrasodný se používá v komerčních zubních oplachech před kartáčováním na pomoc plaketa snížení.
Pyrofosforečnan sodný se někdy používá v domácnosti čistící prostředky zabránit podobnému ukládání na oblečení, ale kvůli jeho fosfát obsah, který způsobuje eutrofizace z voda, propagace řasy růst.
Výroba
Pyrofosforečnan tetrasodný se vyrábí reakcí v peci kyselina fosforečná s uhličitan sodný tvořit fosforečnan sodný, který se poté zahřeje na 450 ° C za vzniku pyrofosforečnanu tetrasodného:[5]
- 2 Na2HPO4 → Na4P2Ó7 + H2Ó
Reference
- ^ Kapesní průvodce chemickými riziky CDC - NIOSH
- ^ A b C d NIOSH Kapesní průvodce chemickými nebezpečími. "#0606". Národní institut pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci (NIOSH).
- ^ Příručka toxikologie potravin, S. S. Deshpande, strana 260
- ^ D.L. Perry S.L. Phillips (1995) Příručka anorganických sloučenin CRC Press ISBN 0-8493-8671-3
- ^ Klaus Schrödter; Gerhard Bettermann; Thomas Staffel; Friedrich Wahl; Thomas Klein; Thomas Hofmann. "Kyselina fosforečná a fosfáty". Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Weinheim: Wiley-VCH. doi:10.1002 / 14356007.a19_465.pub3.