Tmavá opálová bazalka - Dark opal basil - Wikipedia

Ocimum basilicum 'Dark Opal'
Dark opal basil.jpg
Banda tmavých opálových listů bazalky
DruhOcimum basilicum var. purpureum[1]
Kultivar'Dark Opal'
PůvodJohn Scarchuk a Joseph Lent, University of Connecticut, 1950

Tmavá opálová bazalka je kultivar z Ocimum basilicum (sladká bazalka), kterou vyvinuli John Scarchuk a Joseph Lent v University of Connecticut[2] v padesátých letech. S tmavě fialovými, někdy skvrnitými listy se pěstuje jak pro svou dekorativní přitažlivost, tak pro svou kulinářskou hodnotu. Tmavá opálová bazalka byla v roce 1962 vítězem ceny All-American Selection.[1][3]

Stejně jako ostatní fialové bazalky pochází fialová barva antokyany, zejména kyanidin-3- (di-p-kumarylglukosid) -5-glukosid, ale také další kyanidin založené a peonidin sloučeniny na bázi. „Tmavý opál“ má spolu s dalšími velkými listnatými fialovými kultivary, jako je „Purple Ruffles“, vysokou koncentraci antokyanů a je považován za potenciální zdroj červených pigmentů pro potravinářský průmysl. Koncentrace antokyanů je přibližně 18 mg na 100 g čerstvých listů, podobně jako u Perilla frutescens a větší než menší listové fialové bazalky, jako je „Purple Bush“ (přibližně 6 mg na 100 g).[4]

Reference

  1. ^ A b "Basil 'Dark Opal' 1962, vítěz ceny AAS Flower Award". Archivovány od originál dne 07.09.2013. Citováno 2014-08-18.
  2. ^ „Chronologie univerzity v Connecticutu - výsledky hledání“. Archivovány od originál dne 19. 8. 2014.
  3. ^ Jo Ann Gardner (2005). Byliny v květu: Průvodce pěstováním bylin jako okrasných rostlin. ISBN  978-0-88192-698-9., strana 218
  4. ^ J. Janick (ed.), James E. Simon, Mario R. Morales, Winthrop B.Phippen, Roberto Fontes Vieira a Zhigang Hao, „Basil: Zdroj aromatických sloučenin a oblíbená kulinářská a okrasná bylina“, dotisk od: Pohledy na nové plodiny a nové využití (1999), ASHS Press, Alexandria, VA, ISBN  978-0-9615027-0-6.

externí odkazy