Nunor Bora - Nunor Bora

Nunor Bora
ꠘꠥꠘꠞ ꠛꠠꠣ. Jpg
Alternativní názvyNungora, Nunor Bora, Nunor Fita, Lobonor Fita a Lobonor Bora
Typpikantní
ChodSnídaně a lehké občerstvení
Místo původu Bangladéš
Region nebo státSylhetská oblast
Hlavní přísadycibule, zázvor, rýžová mouka a kurkuma

Nunor Bora (Sylheti Nagri: ꠘꠥꠘꠞ ꠛꠞꠣ), také známý jako Nungora, Nunor Fita, Lobonor Fita a Lobonor Bora je slaný rýžová mouka Svačina vyrobený z cibule, zázvoru a kurkumy, který dává svačině zlatý vzhled.[1] To je také známé jako Nuniya Pitha v Bangladéš. Je to tradiční a populární Pitha v Sylhet.[2][3][4] Snědlo se to čaj jako občerstvení a je velmi populární na internetu Eid festival Sylhetis.[5]

Složení

Cibule, Zrzavý, sůl kurkuma, panch puran (volitelně), rýžová mouka, mletá rýže, nasekaná koriandr (volitelné) a voda.[6]

Metoda

Nejprve se zahájí vařením vody ve velkém pánev. Poté smíchejte přísady (cibule, zázvor, česnek ) se přidají do vroucí vody s trochou soli a kurkumového prášku.[7] Poslední ingrediencí je mletý panch puran, který dodává chutě a aroma zalévající ústa. Ale tato přísada je volitelná. Kombinace hladké mouky, rýže mouka a / nebo mletá rýže se přidává vařením houbovité měkké pasty. Když je pasta plně uvařená, vyjme se z pánve a nechá se vychladnout.[8] Tvořit kouli těsto je to smíšené. Poté vezmeme kouli těsta a vyválíme ji, aby se vytvořil chléb.[9] Krájení chleba na kousky má tvar Nunor Bora. Smažením na smaženém oleji je tento rýžový dort vyroben.[1] Nunor Bora lze uložit pro pozdější použití bez smažení.[10]

Viz také

Reference

  1. ^ A b „Sladké a slané občerstvení v bengálské domácnosti“. desiblitz.com. 28. listopadu 2018. Citováno 25. dubna 2020.
  2. ^ রেসিপি: সিলেটের নুনগড়া পিঠা. Bangladéš Pratidin (v bengálštině). 18. srpna 2016. Citováno 25. dubna 2020.
  3. ^ নুনগড়া পিঠা তৈরি করবেন যেভাবে. jagonews24.com (v bengálštině). 1. prosince 2019. Citováno 25. dubna 2020.
  4. ^ সিলেটে পিঠা উৎসব. Independent Television LTD (v bengálštině). 1. prosince 2019. Citováno 25. dubna 2020.
  5. ^ "'হান্দেশ 'ও' নুনগড়া'র স্বাদে ঈদ আনন্দ ". Samakal (v bengálštině). 16. dubna 2020. Citováno 27. července 2014.
  6. ^ „Nunor Bora“. Afelia's Kitchen. 16. srpna 2016. Citováno 25. dubna 2020.
  7. ^ সিলেটের ঐতিহ্যবাহী 'নুনগড়া পিঠা. www.odhikar.news (v bengálštině). 2. prosince 2019. Citováno 25. dubna 2020.
  8. ^ সিলেটের নুনের পিঠা. Prototh Alo (v bengálštině). 8. února 2019. Citováno 25. dubna 2020.
  9. ^ „Sbírka domácích receptů“. www.findglocal.com. Citováno 25. dubna 2020.
  10. ^ সিলেটের জনপ্রিয় পিঠা 'নুনগড়া'. www.daily-bangladesh.com (v bengálštině). 22. prosince 2019. Citováno 25. dubna 2020.