Shemai - Shemai

Shemai
Vermicelli nebo Sewai.jpg
Shemai
Alternativní názvyসেমাই
Místo původuBangladéš, Indie
Region nebo státBengálsko, Jížní Asie
Hlavní přísadyVermicelli, mléko, kešu oříšky, kardamon, Ghee
VariaceMléčné shemai, suché shemai

Shemai (bengálský: সেমাই) je tradiční pouštní položka v Bangladéši a Západním Bengálsku v Indii. Je to populární položka během Eid.[1][2] I když je populární v Eid, konzumuje se po celý rok.[3] Shemai je sladký dezert ve formě Vermicelli.[4]

Složení

Základní přísady shemai jsou mléko, ghí, cukr, pražená nudle a různé druhy ořechů a koření.[5][6] Varianty shemai zahrnují verzi kheer, suché plody a jodda shemai.[7]

Dějiny

Shemai pochází z Bangladéše.[8] Ice dnes popsal shemai jako vzdáleného bratrance Naprostá khurma Afghánský dezert.[9] Některé recepty používaly sušené mléko a / nebo kondenzované mléko.[10][11]

Objevily se otázky ohledně hygieny továren vyrábějících shemai.[12][13] V červnu 2016 zaplavil trh nestandardní shemai vyráběný v neoprávněných továrnách Saidpur, Bangladéš.[14] Příští rok byl v Chittagongu rozšířen cizoložený shemai.[15] Během roku 2006 poklesl prodej balených shemai Pandemie COVID-19 v Bangladéši. Ceny také vzrostly, protože mnoho továren kvůli pandemii zastavilo výrobu.[16]

Reference

  1. ^ "Sladkosti: Musí mít na Eid". archive.thedailystar.net. Daily Star. Citováno 24. května 2020.
  2. ^ "Selina Hossainova milá vzpomínka na Eida". Daily Star. 9. září 2010. Citováno 24. května 2020.
  3. ^ "Shemai po celý rok". Dhaka Tribune. 8. června 2019. Citováno 24. května 2020.
  4. ^ "Variace na vermicelli". Daily Star. 5. července 2016. Citováno 24. května 2020.
  5. ^ „Snackilicious Eid“. Daily Star. 22. července 2014. Citováno 24. května 2020.
  6. ^ „Best Of Bengali- Shemai (Sweet Vermicelli Pudding)“. zlatý tiffin. Citováno 24. května 2020.
  7. ^ „সেমাইয়ের ৩ পদ“. Bangla Tribune (v bengálštině). banglatribune.com. Citováno 24. května 2020.
  8. ^ Majid, Hurmat. „Tradiční sladkosti z celého světa“. Pákistán Tribune. Citováno 24. května 2020.
  9. ^ Aziz, Irfan (3. června 2019). „Dezerty světa“. ICE Today. Citováno 24. května 2020.
  10. ^ „Colorful Dudh Shemai / Vermicelli and Steamed Vermicelli / Shemai Pudding“. Khadizova kuchyně. 1. října 2014. Citováno 24. května 2020.
  11. ^ „Vermicelli in Sweet Custard“. Global Table Adventure. Citováno 24. května 2020.
  12. ^ „সেমাই খাবেন?“. Kalerkantho (v bengálštině). কালের কণ্ঠ. Citováno 24. května 2020.
  13. ^ Asad, Kazi Akib Bin (5. července 2016). "Variace na vermicelli". Daily Star. Citováno 24. května 2020.
  14. ^ „Falšovaná lassa zaplavila Syedpur“. Denní slunce. Citováno 24. května 2020.
  15. ^ Shyamol, Nazimuddin. „Trhy Chittagong zaplaveny padělanými potravinami“. Asijský věk. Citováno 24. května 2020.
  16. ^ „Covid-19: Poptávka po vermicelli klesá před Eidem“. Dhaka Tribune. 18. května 2020. Citováno 24. května 2020.