South Side (koktejl) - South Side (cocktail) - Wikipedia

South Side nebo Southside
Oficiální koktejl IBA
TypKoktejl
Primární objemový alkohol
SloužilPřímo nahoru; bez ledu
Standardní oblohavětvička máty
Standardní sklenice
Koktejlové sklo (Martini). Svg
Sklenice na koktejl
IBA specifikováno
přísadydýka
  • 60 ml London Dry gin
  • 30 ml citronové šťávy
  • 15 ml jednoduchého sirupu
  • 5-6 lístků máty
  • 1 kapka vaječného bílku (volitelně)
PřípravaDobře protřepejte s ledem a dvakrát přeceďte do vychlazené koktejlové sklenice

A Jižní strana nebo Jižní strana je alkoholický nápoj vyrobený z gin, limetkový džus, jednoduchý sirup a máta. Varianta, Southside Fizz, přidává sodovou vodu.

Dějiny

O jeho původu se spekuluje. Bylo navrženo, aby dostal své jméno buď od Jižní strana okres města Chicago, Illinois, nebo z Sportovní klub Southside na Dlouhý ostrov.[1]

Nápoj mohl být preferovaným nápojem Al Capone, jehož gang ovládal chicagskou jižní stranu.[2] Gin dovážený Caponeho soupeři na severní straně Chicaga byl hladký a obvykle se konzumoval zázvorovým pivem.[2] Gin konzumovaný gangem Al Caponeho však měl drsnější povrch a vyžadoval více sladidel, aby byl chutný.[2] Tak Jižní strana byl narozen.[2]

21 Klubový recept

Slavný používá následující recept na jižní stranu 21 Klub v New York City.[3]

Složení:

  • 10-12 listů máty
  • 2 unce gin
  • 3/4 unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
  • 3/4 unce jednoduchého sirupu

Zkombinujte všechny přísady kromě máty do koktejlové třepačky, naplňte třepačku ledem a dobře protřepejte. Otevřete třepačku a přidejte mátu, ponechejte jeden lístek máty kolem velikosti palce pro ozdobu. Zavřete třepačku koktejlů a rožte lístky máty z jednoho konce třepačky na druhý, aby se mátové oleje jemně uvolnily, ale aby nedošlo k pohmoždění listů. Sklenici přeceďte do sklenice na highball a ozdobte lístkem máty.

South Side Fizz

South Side Fizz

A South Side Fizz přidává sodovou vodu:[4]

  • 1,25 oz ginu
  • 1/2 oz limetové šťávy
  • 1/2 oz jednoduchého sirupu
  • 2 větvičky máty
  • sodovka

V šejkru zkombinujte mátu, limetkovou šťávu a jednoduchý sirup. Přidejte gin a naplňte ledem. Protřepejte a přeceďte do vysoké sklenice naplněné drceným ledem. Míchejte, dokud se na vnější straně sklenice neobjeví mráz. Naplňte kyselou sódu a ozdobte další mátou máty.[4]

Související nápoje

The Tom Collins nezahrnuje mátu a je sycené.

Reference

  1. ^ [1]
  2. ^ A b C d Puchko, Kristy. „Počátky 10 populárních zákazových koktejlů“. Mentální nit. Mentální nit. Citováno 3. září 2016.
  3. ^ [2]
  4. ^ A b „Ten Southside Fizz Cocktail“. Liquor.com. Citováno 3. září 2016.