Ochucený likér - Flavored liquor
Ochucené likéry (také zvaný napuštěné likéry)[1] jsou alkoholické nápoje které přidaly příchuť a v některých případech malé množství přidaný cukr. Jsou odlišné od likéry v tom mají likéry vysoký obsah cukru a mohou také obsahovat glycerol.
Ochucené likéry mohou mít základnu vodka nebo bílý rum, z nichž oba mají malou vlastní chuť, nebo mohou mít tequila nebo brandy základna. Typicky, a ovocný extrakt a v některých případech cukrový sirup jsou přidány k základnímu duchu.[2]
Rostoucím segmentem jsou aromatizované likéry s vyšším výkonem. V této souvislosti javor nebo Miláček lze přidat. Skořice se stala důležitou příchutí pro mnoho druhů alkoholu, včetně rum, whisky. brandy, vodka a tequila. To je nabízeno jako způsob, jak zvýšit prodej. Na trhu je mnoho likérů naplněných skořicí. Vidět Ohnivá koule a diskuse v nich.
Ochucené rýžové víno, rum, tequila, vodka a whisky
Ochucené rumy a vodky mají často obsah alkoholu 5–10% ABV méně než odpovídající neochucený duch.
- Ochucený rýžová vína —Chuti zahrnují badyán - káva, banán - skořice, kokos - ananas, galangal -tamarind, zázvorově červené chilli, zelený čaj-oranžový, citron-citronová tráva a mango-zelené chilli.
- Ochucený rumy v Západní Indii původně sestával pouze z kořeněných rumů jako např Kapitáne Morgane zatímco v Indickém oceánu (Madagaskar, ostrov Réunion a Mauricius) pouze vanilka a ovoce. Dostupné příchutě zahrnují skořice, citron, limetka, pomeranč, vanilka a malina, a rozšiřují se na takové exotické příchutě jako mango, kokos, ananas, banán, mučenka a meloun.
- Ochucený tequilas — Příchutě zahrnují limetku, pomeranč, mango, kokos, meloun, jahody, granátové jablko, chilli papričku, skořici, jalapeño, kakao a kávu.
- Ochucený vodky — Příchutě zahrnují citron, limetku, citrónovou limetku, pomeranč, mandarinku, grapefruit, maliny, jahody, borůvky, teaberry, vanilku, černý rybíz, chilli papričky, třešně, jablka, zelené jablko, skořici, kávu, čokoládu, brusinky, broskve, hruška, mučenka, granátové jablko, švestka, mango, bílé hroznové víno, banán, ananas, kokosový ořech, máta, meloun, růže, byliny, slanina, Miláček, skořice, kiwi, šlehačka, čaj, kořenové pivo, karamel, marshmallow a mnoho dalších.[3]
Ostatní ochucené likéry
- Absint (pelyněk, anýz, fenykl a další byliny)
- Akvavit (kmín, anýz, kopr, fenykl, koriandr a rajská zrna)
- Anýzové likéry: Rodina alkoholických nápojů pocházejících z Středomořský region destilované z anýzu nebo hroznů a ochucené anýz semínko:
- Sloučenina gin (jalovec a jiné byliny a koření; jiné formy ginu se neliší, protože jsou destilovány s aromaty)
- Hořké (různé bylinky)
- Brandy (ostružina, třešeň, káva)
- Schnapps —Americká odrůda, základní alkohol naplněný různými příchutěmi
Viz také
Reference
- ^ Kniha barů a nápojů Katsigris, Costas a Thomas, Chris. 2006. ISBN 0-471-64799-3.
- ^ Podnikání duchů Rothbaum, Noe. 2007. ISBN 1-4277-5475-6.
- ^ „13 nejpodivnějších chutí vodky (a nápoje, které byste si s nimi mohli ve skutečnosti vyrobit)“. www.adweek.com.
- ^ Jídlo a víno Řecka Kochilas, Diane. 1993. ISBN 0-312-08783-7.
- ^ Regionální řecké vaření Karayanis, děkane. 2008. ISBN 0-7818-1146-5.
