Koně krk - Horses Neck - Wikipedia

Pro další použití viz Horseneck.
Koňský krk
Oficiální koktejl IBA
Horse's Neck cocktail.jpg
TypMíchaný nápoj
Primární objemový alkohol
SloužilNa skalách; nalil přes led
Standardní oblohaDlouhá spirála citrón říz
Standardní sklenice
Highball Glass (Tumbler) .svg
Highball sklo
IBA specifikováno
přísadydýka
PřípravaNalijte brandy a zázvorové pivo přímo do sklenice s kostkami ledu. Jemně promíchejte. Ozdobte citronovou kůrou. V případě potřeby přidejte pomlčky Angostura Bitter.
dýka Recept na krk koně na Mezinárodní barmanská asociace

A Koňský krk je americký koktejl uznávaný IBA, identifikovatelně sportovní dlouhý, zvlněný pruh citronová kůra.[1]

Směs

Je vyroben z brandy (nebo někdy bourbon ) a zázvorové pivo, s dlouhou spirálou citrón slupka přehozená přes okraj „staromódního“ nebo sklenice na highball. Při výrobě s Ale-8-One a Značka výrobce tento nápoj se běžně označuje jako a Kentucky Gentleman.[Citace je zapotřebí ] Podobnost kanadský pít žito a zázvor, je vyroben z Kanadská whisky a zázvorové pivo.

Dějiny

Od 90. let 19. století to byla nealkoholická směs zázvorového piva, ledu a citronové kůry.[2] Do 10. let 19. století brandy nebo bourbon bude přidán pro „Koňský krk s kopnutím“ nebo „Stiff Horse Neck“. Nealkoholická verze byla stále podávána v severní části státu New York na konci 50. a počátku 60. let, ale nakonec to bylo vyřazeno.

Kulturní dopad

Ve filmu z roku 1934 Kapitán nenávidí moře, Alison Skipworth Postava touží po krku koně, když Fred Keating Postava se ji snaží zastavit a říká: „... jsem vlk samotář a je moje noc vytí“, pak řekne číšníkovi „... nezapomeň přidat velkého koně, Charley“. Nespokojený barman si pak vezme citron a začne ho loupat, mumlá „… dokola, dokola a dokola, pro ten kohoutí krk.“

V roce 1935 hudební film Cylindr, Madge (Helen Broderick ) se snaží objednat si drink v italštině, ale vzdá se a říká „Horse's Neck“.

Ve filmu z roku 1935 Bez omezení, v hlavních rolích George Formby jako George Shuttleworth, George omylem objednal koňský krk v baru v parním trajektu na cestě k Isle of Man. Původně se snaží objednat a limonáda ale stane se zmateným a začne opakovat příkazy ostatních cestujících ve snaze si ho všimnout barman, který George u rušného baru pilně ignoruje.

Na nealkoholickou verzi nápoje se odkazuje alespoň ve dvou film noir filmy z roku 1950: Na osamělém místě s Humphrey Bogartem, ve kterém Martha Stewart —Hraní dívky na kontrolu klobouku — uvádí, že přidání citrónu zázvorové pivo se nazývá „Koňský krk“; a Mimo zeď, ve kterém Dorothy Hart vypráví Richard Basehart dvě ingredience, které tvoří koktejl.

Koňský krk se stal populárním v šatny z královské námořnictvo v 60. letech, vysídlení Pink Gin jako podpisový nápoj policistů. Časný odkaz na to je uveden ve filmu z roku 1957 Yangtse Incident, ve kterém je zobrazen námořní důstojník pijící koňský krk v roce 1949. Na námořní koktejlové párty (CTPs), sloužilo to kdysi stevardům připraveným ve skleněných džbánech, vedle podobných gin s tonikem, s požadavkem „H-N nebo G&T, pane?“

Na konci filmu z roku 1988 Návrat oživlých mrtvol II postava Doc Mandel se ptá předškolní postavy Jesseho Wilsona, jestli měl někdy koňský krk, na což odpovídá „Ne.“

Viz také

Bibliografie

  1. ^ Morgenthaler, Jeffrey (3. června 2014). Bar Book: Elements of Cocktail Technique. Knihy kronik. ISBN  978-1452130279.
  2. ^ Felten, Eric (1. března 2009). Jak se máš?: Koktejly, kultura a umění dobře pít. Publikování achátu. str. 88. ISBN  978-1572846128. Citováno 27. června 2017.