Lihovar Glenlivet - The Glenlivet distillery

Glenlivet Distillery
Glenlivet Distillery
Glenlivet Distillery
Kraj: Speyside
UmístěníMoray
MajitelPernod Ricard
Založený1824
PostaveníProvozní
Vodní zdrojJosie's Well (výtěžek 3 500 imp gal nebo 16 000 L čisté studené vody za hodinu), který je doplněn Blairfindy Well.
Ne. statických snímků14 měděných destiček (7 prací @ 15 000 L, 7 Spirit @ 10 000 L)
Kapacita10 500 000 Lpa (litry čistého alkoholu)
Glenlivet
Věk12letý
Patnáctiletý
16letý Nàdurra
18 let starý
21-letý
25letý
Typy sudůBourbon
Francouzský dub
Logo lihovaru Glenlivet

Lihovar Glenlivet je lihovar u Ballindalloch v Moray, Skotsko který produkuje jednosladová Skotská whisky. Je to nejstarší legální lihovar ve farnosti Glenlivet a místo výroby Skotská whisky stejného jména. Bylo založeno v roce 1824 a od té doby funguje téměř nepřetržitě.[1] Lihovar zůstal po celou dobu otevřený Velká deprese a jeho jediné uzavření přišlo během druhá světová válka. Palírna Glenlivet se v poválečném období rozrostla a stala se jednou z největších jednosladových lihovarů, aby držela krok s celosvětovou poptávkou; Značka Glenlivet je nejprodávanější single malt whisky v USA Spojené státy a druhá celosvětově nejprodávanější single malt značka.[2]

Dnes je lihovar ve vlastnictví francouzské společnosti na výrobu alkoholických nápojů Pernod Ricard, která rovněž dohlíží na produkci lihovaru ve výši 5 900 000 důkaz litrů ročně.[3][4] Většina z toho - dost na 6 milionů lahví - se prodává jako Glenlivet single malt, zbytek byl použit v Pernod Ricard's míchaná whisky značky.[2]

Výroba

Lihovar čerpá vodu z Josie's Well a další prameny kousek od lihovaru. Slad pochází od společnosti Crisp Sladování, Portgordon. Fotografie společnosti Glenlivet jsou lucerny ve tvaru s dlouhými úzkými hrdly, které pomáhají vytvářet ducha chutnajícího na světlo.[5]

Lihovar má 7 promývacích destilací, každá o objemu 15 000 litrů a 7 destilačních destilátů, o kapacitě 10 000 litrů.[6] Destilát pak zráží v dubových sudech.[5]

Glenlivet je kategorizován jako Speyside lihovar. Od roku 2016 se řada The Glenlivet skládá ze 14 whisky.[7]

Hlavní produktová řada z lihovaru je Glenlivet řada jednosladové skotské whisky, ale whisky z lihovaru se také používá při výrobě dalších značek Pernod Ricard, včetně Chivas Regal a Královský pozdrav značky whisky.[8]

Plnění Glenlivet se konalo ve stáčírně Chivas Brothers v Newbridge pouze venku Edinburgh,[6] ale tento závod byl prodán na konci roku 2009 s plněním do lahví, které mělo být převedeno do jiných závodů Chivas Brothers.[9]

V roce 2008 společnost The Glenlivet oznámila plány expanze lihovaru, aby udržel krok se zvýšenou poptávkou. To zahrnuje instalaci nového kaše tun, nové fotografie a nové umýt záda.[10] Expanze stála ekvivalent 15 milionů USD a výrazně zvýšila kapacitu.

Dějiny

Nelegální lihovary byly v celé oblasti Speyside od 17. století běžnou záležitostí, ale po přijetí zákona o spotřební dani v roce 1823 byly z velké části propuštěny.[11] Podle této legislativy mohly vznikat legální lihovary s výhradou držení licence. Alexander Gordon, 4. vévoda Gordon, údajně přispěl k přijetí této legislativy. Ačkoli neexistují žádné historické záznamy o jeho zapojení do této záležitosti, jeho nájemce „George Smith, který v té době provozoval nelegální lihovar na své farmě v Horním Drumminu, se stal první osobou ve Skotsku, která požádala o licenci na legální výrobu lihu a získala ji.[8][12][13][14]

Rozhodnutí George Smitha se ukázalo jako nepopulární rozhodnutí; každý druhý lihovarník v té době pracoval nelegálně a doufal, že bude zrušen nový zákon o spotřební dani, což by se nestalo, kdyby někteří lihovarníci nový zákon přijali. Proti Smithovi byly vyhrožovány, takže George Gordon poskytl Smithovi dvě pistole, které byly použity k zajištění jeho vlastní bezpečnosti i bezpečnosti lihovaru.[8] V roce 1824 založil George a jeho nejmladší syn John Gordon Smith palírnu Glenlivet v Horním Druminu.[1][15]

George Smith založil v roce 1849 druhý lihovar s názvem Lihovar Cairngorm-Delnabo ale do roku 1855 nebo 1856 fungovaly obě lihovary na plný výkon a nebyly schopny uspokojit rostoucí poptávku.[1][15] Provoz dvou samostatných závodů se také ukázal jako obtížný a nákladný, takže zhruba ve stejné době byly vytvořeny plány na vybudování nové, větší lihovary dále z kopce v Minmore. Stavba tohoto nového lihovaru probíhala, když byl v roce 1858 požárem zničen starý lihovar Horní Drumin.[1] Byla zrychlena výstavba nové lihovary Minmore a do nové lihovary Mimmore bylo přeneseno záchranné vybavení z palírny Upper Drumin. Současně byla uzavřena lihovar Delnabo a nejlepší části zařízení byly také přeneseny do závodu Minmore. Výroba byla zahájena v novém závodě v roce 1859 a byla přibližně ve stejné době právnickou osobou George & J.G. Smith, Ltd. byl vytvořen.[1][15]

George Smith zemřel v roce 1871 a jeho syn John Gordon Smith zdědil palírnu. Kvalita produktu z jejich lihovaru vedla k tomu, že ostatní lihovary v oblasti přejmenovaly své výrobky na „Glenlivet“ a v době Georgeovy smrti tak učinilo několik lihovarů. J.G. Smith se rozhodl podniknout právní kroky a pokusil se převzít vlastnictví dne Glenlivet název, tato právní akce byla úspěšná jen částečně - verdikt přinutil ostatní lihovary v oblasti, aby přestali volat svou whisky Glenlivet a dal J.G. Smith a mixér Andrew Usher výhradní povolení k používání značky, ale povolili to jiným lihovarům spojit spojovací čárkou jejich název lihovaru s názvem „Glenlivet“, což vedlo k novým názvům lihovarů jako např Lihovar Glen Moray-Glenlivet, lihovar, který se nachází nedaleko.[1][15]

Lihovar zůstal po celou dobu otevřený Velká deprese událost, která zasáhla mnoho dalších lihovarů; to nebylo až do Druhá světová válka že lihovar byl poprvé zastaven na základě vládního nařízení.[1] V období po druhé světové válce byla Británie silně zadlužená a potřebovala vyvézt velké množství zboží, aby získala zahraniční příjmy (hlavně Americké dolary ). Destilace byla ideálním průmyslem, jehož whisky byla v zahraničí velmi žádaná. Destilační omezení byla rychle zrušena a výstup z lihovaru byl na předválečné úrovni do roku 1947, navzdory pokračování ječmen, omezení paliva a pracovní síly.[1] Přidělování chleba bylo zachováno až do roku 1948, aby se zajistily dodávky obilí pro lihovary.[1][16]

Glenlivet Distillery (George & J.G. Smith, Ltd.) sloučeny s Glen Grant Distillery (J. & J. Grant Glen Grant, Ltd.) v roce 1953 Glenlivet a Glen Grant Distillers, Ltd.. Společnost by pokračovala ve sloučení Hill Thomson & Co., Ltd. a Longmorn-Glenlivet Distilleries, Ltd. v roce 1970 před změnou názvu na Glenlivet Distillers Ltd v roce 1972.[15] Společnost byla poté koupena kanadskou společností vyrábějící nápoje a média Seagram v roce 1977.[2] Zájmy Seagramu o produkci alkoholu získala společnost Pernod Ricard a Diageo v průběhu roku 2000 s vlastnictvím společnosti Glenlivet Distillers přecházející na Pernod Ricard.[3] Zatímco Glen Grant Distillery byl prodán Campari Group v roce 2005 si Pernod Ricard udržel kontrolu nad značkami whisky Glenlivet a Aberlour single malt whisky.[17]

Mapa stezky pro sladovou whisky

Glenlivet je nejprodávanější sladová whisky v USA Spojené státy a čtvrtý nejprodávanější v České republice Spojené království se 7% podílem na trhu. Glenlivet je druhá nejprodávanější single malt whisky na světě a současný celosvětový prodej činí celkem 6 milionů lahví ročně.[2]

Dnes je lihovar hlavní zastávkou na Stezka skotské whisky ze sedmi pracujících Speyside single malt lihovary v Strathspey, Skotsko kraj. Během prohlídky Glenlivet (po zaplacení poplatku) mohou návštěvníci ochutnat tři z produktů.[18]

Rozšíření

Princ z Walesu dne 5. června 2010 otevřel nové rozšíření s dalším mashtunem, osmi promýváními a 6 destilacemi. Kapacita lihovaru byla zvýšena o 75%[19][20]

produkty

Láhev Glenlivet 12 let starý.

Základní rozsah

  • Rezerva zakladatele Glenlivet
  • Glenlivet 12 let starý
  • Glenlivet 14 let
  • The Glenlivet 15 Year Old French Oak Reserve
  • Glenlivet Nàdurra 16 let
  • Glenlivet 18 let
  • The Glenlivet Archive 21 Year Old
  • The Glenlivet XXV 25 Year Old

Omezené zprávy - kolekce sklepů

  • Glenlivet Cellar Collection 1972 Cask Strength
  • The Glenlivet Cellar Collection 1959 Cask Strength
  • Glenlivet Cellar Collection 1964 Cask Strength
  • Sbírka sklepů Glenlivet 1967
  • The Glenlivet Cellar Collection French Oak Finish 1983
  • The Glenlivet Cellar Collection American Oak Finish 30 Year Old

Cestovní maloobchod[21]

Tato stáčení jsou k dispozici pouze na maloobchodním trhu s cestováním, jako je letiště a trajekty.

  • První plnění Glenlivet 12 let
  • Glenlivet 15 let

Ostatní produkty

  • Glenlivet 70yo 1940/2010 (45,9%, Gordon & MacPhail, Generations, sherry butt, C # 339, 100 Bts.)
  • Glenlivet Alpha
  • Glenlivet Cipher

Ocenění a recenze

Nabídky společnosti Glenlivet byly často přezkoumány na hodnocení duchů soutěže, obecně sbírat relativně vysokou chválu. Glenlivet 18yr je možná nejvíce zdobeným z nabídky a vyhrál pět dvojitých zlat z Světová soutěž destilátů v San Francisku mezi lety 2005 a 2012 a přineslo jen o něco méně působivé výsledky z Beverage Testing Institute a Wine Enthusiast.[22] Osmnáctiletá Nadurra získala dvojnásobnou zlatou medaili na světové soutěži destilátů v San Francisku v roce 2010 a ve stejném roce dosáhla skóre 94 (ze 100) z Beverage Testing Institute.[23] Mezi další pozoruhodné výsledky patří:

  • The Glenlivet 12yr Single Malt: čtyři stříbrné medaile a zlato v letech 2005 až 2010 na světové soutěži destilátů v San Francisku.
  • Glenlivet 15yr French Oak Reserve Single Malt: zlatá medaile na světové soutěži destilátů v San Francisku v roce 2009.
  • The Glenlivet 16yr Nàdurra Single Malt: stříbrná medaile na světové soutěži destilátů v San Francisku 2009.
  • Glenlivet 21yr Single Malt: dvě dvojitá zlata, jedna zlatá a jedna stříbrná medaile ze Světové soutěže lihovin v San Francisku v letech 2007 až 2010 a skóre 94 a 93 v Beverage Testing Institute v letech 2009 až 2010.
  • The Glenlivet XXV (25 let) Single Malt: stříbrná medaile na světové soutěži destilátů v San Francisku 2009 a skóre 95 z Beverage Testing Institute v roce 2010.[24]

Viz také

Reference

  1. ^ A b C d E F G h i Pacult, F. Paul (2005). Double Scotch: How Chivas Regal and The Glenlivet Became Global Icons. Hoboken, New Jersey: John Wiley and Sons. str.120 –121. ISBN  978-0-471-72005-8.
  2. ^ A b C d „Skotská whisky Glenlivet Single Malt“. Glenlivet. Citováno 2007-10-01.
  3. ^ A b „Diageo plc a Pernod Ricard SA získají obchod s lihovinami a vínem Seagram. Diageo. 2000-12-20. Archivovány od originál 25. října 2007. Citováno 2007-10-01.
  4. ^ „Glenlivet Distillery“. scotchwhisky.net. Citováno 2008-01-29.
  5. ^ A b Milroy, Wallace (1998). The Original Malt Whisky Almanac - A Taster's Guide. Glasgow, Skotsko: Neil Wilson Publishing. str. 45. ISBN  978-1-897784-68-6.
  6. ^ A b "Glenlivet Distillery". ScotchWhisky.com. Citováno 2017-05-25.
  7. ^ „Bourbon, Scotch, Rye nebo Irish Whiskey“. Citováno 5. dubna 2019.
  8. ^ A b C „Glenlivet Distillery: Speyside lihovar“. Skotsko: Whisky a lihovary. Citováno 2007-10-01.
  9. ^ „Zbývá 80 pracovních míst, protože Chivas Bros odhaluje prodej stáčírny v Newbridge. Citováno 2010-01-03.
  10. ^ http://www.just-drinks.com/article.aspx?id=93133
  11. ^ „Zdanění ducha: 1220 až dodnes“. Bruichladdich. Archivovány od originál dne 17. 12. 2010. Citováno 2007-10-01.
  12. ^ HISTORIE GLENLIVETU
  13. ^ Komplexní a přesto stručná historie skotské whisky
  14. ^ Single Malt Whisky Glenlivet
  15. ^ A b C d E Morrice, Philip. Průvodce Schweppes po skotštině. Sherborne, Dorset, Anglie: Alphabooks. str. 340–342. ISBN  978-0-906670-29-3.
  16. ^ "Historie pečení". Britský pekař. William Reed Publishing Ltd. 12. 9. 2006. Citováno 2007-10-01.
  17. ^ „Italská Campari uzavře dohodu o whisky“. BBC News Online. BBC. 2005-12-23. Citováno 2007-10-01.
  18. ^ „Stezka na sladovou whisky“. Navštivte Skotsko. 11. července 2017. Citováno 9. prosince 2019.
  19. ^ „ROZŠIŘUJÍCÍ SIGNÁLY ROZŠÍŘENÍ DESTILÁŘE 10 MILIONŮ GLENLIVETOVA NABÍDKA GLOBÁLNÍHO VEDENÍ V JEDNOTLIVÉ SKLÁDACÍ SKLÁDACÍ WHISKE“. Citováno 2010-06-05.
  20. ^ „Distillery News“. Citováno 2010-06-05.[trvalý mrtvý odkaz ]
  21. ^ „The Glenlivet - produktová řada“. Glenlivet. Archivovány od originál dne 2006-02-03. Citováno 2007-10-01.
  22. ^ „Glenlivet 18yr Awards Summary on Proof66.com“. Citováno 2012-10-17.
  23. ^ „Glenlivet 18yr Nadurra Awards Summary on Proof66.com“. Citováno 2012-10-17.
  24. ^ „Souhrnná stránka whisky na Proof66.com“. Archivovány od originál dne 2012-09-12. Citováno 2010-10-25.

externí odkazy

Souřadnice: 57 ° 20'35,0 ″ severní šířky 3 ° 20'19,3 "W / 57,343056 ° N 3,338694 ° W / 57.343056; -3.338694