Palírna Rosebank - Rosebank distillery

Rosebank
Rosebank Distillery 2006
Rosebank Distillery 2006
Kraj: Nížina
UmístěníCamelon Souřadnice: 56 ° 00'08,7 "N 3 ° 48'13,0 "W / 56,002417 ° N 3,803611 ° Z / 56.002417; -3.803611
MajitelIan Macleod Distillers
Založený1798
ZakladatelStark Brothers
PostaveníVyřazeno z provozu
Vodní zdrojPřehrada Carron Valley
Ne. statických snímkůtři hrnce, dva mytí, jeden duch
Kapacita559 169 301 litrů ročně
Mothballed1993 až 2002
webová stránkawww.rosebank.com
Rosebank 1990 (2011)
TypNížina
Věk21 let
Typy sudůdub
ABV53.80%
Vlastnostiovoce / květinové
Rosebank 1990 - Mission (2011)
TypNížina
Věk21 let
Typy sudůdub
ABV54.60%
Vlastnostiovoce / květinové
Rosebank 1990 - Old Malt Cask (2009)
TypNížina
Věk19 let
ABV50%
Vlastnostiovoce / květinové
Rosebank 1991 - Connoisseurs Choice (2008)
TypNížina
Věk17 letý
ABV43%
Vlastnostiovoce / květinové

The Palírna Rosebank se nachází v Camelon na břehu řeky Forth a Clyde kanál mezi Edinburgh a Glasgow. Jeho název vznikl po růžích, které rostly podél břehů kanálu.[1] V říjnu 2017 Ian MacLeod Distillers Ltd koupil web od Scottish Canals a ochranné známky od Diageo s úmyslem znovuotevřít web.[2]

Dějiny

Existují záznamy, které ukazují, že lihovar ve Falkirku existoval již v roce 1798, byl provozován bratry Starkovými v r. Laurieston.[3] V roce 1817 James Robertson otevřel v blízkosti palírnu Rosebank - záznamy nejsou jasné, zda to bylo na stejném místě jako pozdější lihovar. To zůstalo otevřené pouze do roku 1819.[4] V roce 1827 John Stark (z bratrů) otevřel Camelonský lihovar na západním břehu kanálu, provozoval ho až do své smrti v roce 1836. Po této době Camelonský lihovar provozoval Thomas Gunn a jeho otec. V roce 1840 oslovil Gunn James Rankine, aby koupil nebo pronajal Camelonský lihovar Sladování (na východním břehu kanálu), kde založil nový lihovar pod názvem Rosebank.[4] Nový Rosebank rychle rostl, což vyžadovalo expanzi v roce 1845 a přestavbu v roce 1864. Ve skutečnosti v roce 1861, kdy zkrachovala Camelon Distillery, ji Rankine dokázal koupit také a zbourat a ponechal jen sladovny pro použití Rosebank.[4] Rosebank Distillery Ltd byla založena v roce 1894 a v roce 1914 byla mezi společnostmi, které se sloučily a vytvořily skotské sladovny. Později se skupina stala součástí DCL.[5]

V roce 1886 byl lihovar navštíven Alfred Barnard, který poznamenal, že to bylo nastaveno na dvou místech, jedné na každé straně kanálu, s otočným mostem spojujícím pár. Slad byl vyráběn v bývalých sladovnách Camelon na západní straně kanálu, poté byl pomocí otočného mostu převeden do lihovaru na východní straně. Poznamenal také, že jejich sklad měl v té době sklad pro 500 000 galonů (1892 705,9 litrů)[5]

Rosebank byla kdysi považována za jednu z nejvýznamnějších nížinných whisky, ale poté United Distillers v roce 1993 lihovar zastavil.[6] Důvodem mothballingu bylo to, že jeho čištění odpadních vod by vyžadovalo modernizaci o 2 miliony liber, aby vyhovovalo tehdejším evropským standardům, což znemožnilo jeho komerční životaschopnost. V době svého uzavření si stále uchovával mnoho historických rysů při výrobě whisky, které sloužily téměř jako musuem.[1]

Do roku 1988 byl celní sklad pro lihovar (na západním břehu kanálu) rozprodán a přestavěn, čímž se částečně stal Beefeater Hospoda a gril.[7]

V roce 2002 byly budovy a obsah lihovaru prodány Britské vodní cesty Diageo a sladování bylo zničeno, aby se vytvořila cesta pro rozvoj bydlení.[3][8] V roce 2008 byly zahájeny plány na otevření nové lihovary v původním zařízení Falkirk Rosebank.[9] Během Vánoc a Nového roku 2008/2009 však byly původní Rosebank Stills (spolu s dalším vybavením) ukradeny zloději kovů a nebyli uzdraveni.[3] Plány na novou palírnu se nadále rozvíjely a získaly souhlas skotské vlády, nová budova byla poblíž místa Laurieston původní palírny Rosebank. Navzdory náznaku, že nová whisky může být vyráběna pod názvem Rosebank, Diageo - který v té době vlastnil ochrannou známku Rosebank a nadále vydával omezené množství originálních whisky Rosebank - to popřel.[10]

V říjnu 2017 společnost Ian Macleod Distillers oznámila, že získala ochrannou známku Rosebank Whisky od společnosti Diageo a stránku od Scottish Canals za účelem opětovného založení Rosebank Whiskey vybudováním nové lihovary a opětovným zahájením výroby ve starém stylu.[11]

Lihovar Rosebank doufá, že se znovu otevře na podzim 2020, protože plány na vzkříšení nížinného jednosladového ovoce čekají na schválení radou.[12] Fanoušci byli pro velký návrat veřejně nadšení.

Chuť a recenze

Rosebank je podobná jako u ostatních nížinných sladů, protože má chuť spojenou s ovocem, trávami a zejména květinami,[13] To, že je v dubovém sudu, umožňuje dubové aroma i ve sladu - lihovar popsal nos jako „lehký a výrazný“ a chuť „dobře vyvážený“.[1] Zesnulý spisovatel Michael Jackson, popsal whisky jako „nejlepší příklad nížinského sladu…“ a uzavření lihovaru považoval za „… těžkou ztrátu.“ [14] Ve své „Kompletní knize whisky“ Jim Murray konstatuje, že předchozí spisovatel[fn 1] nebylo možné brát vážně poté, co jsme prohlásili, že „žádný z nich [nížinské slady] nepřistupuje k slunnému majestátu horských sladů ...“ - Murray tvrdí, že Rosebank je „nadřazeným nížinářem“ a měl by být zařazen do první pětky všechny skotské slady.[1]

Poznámky pod čarou

  1. ^ Brian Murphy ve svém Světová kniha whisky(1978)

Bibliografie

  • Townsend, Brian (2000). Scotch Missed: The Lost Distilleries of Scotland (3. vyd.). Neil Wilson Publishing Ltd. ISBN  9781897784976.
  • Murray, Jim (1997). Kompletní kniha whisky od Jima Murraye: definitivní průvodce whisky světa (2. vyd.). Carlton. ISBN  978-1858684222.
  • Gill, Michael (2006). Whisky dnes. Trafford Publishing. ISBN  978-1412083287.[samostatně publikovaný zdroj ]
  • Carruthers, Nicola. Ian Macleod oživí palírnu Rosebank. The Spirits Business.

Reference

  1. ^ A b C d Murray 1997, str. 95.
  2. ^ SpiritsBusiness2017
  3. ^ A b C „Fotografie ukradené z nepoužívaného lihovaru - Skot“. web.archive.org. 10. října 2018.
  4. ^ A b C Townsend 2000, str. 118.
  5. ^ A b Townsend 2000, str. 119.
  6. ^ Townsend 2000, str. 119-120.
  7. ^ "Beefeater jde na to". Stravování a hoteliér. 179. 1988.
  8. ^ Townsend 2000, str. 120.
  9. ^ „80 Say Cheers To Whisky Jobs“. Nedělní pošta. 5. října 2008.
  10. ^ „Schválení pro palírnu whisky Falkirk v hodnotě 5 milionů liber“. BBC Online. 27. května 2010. Citováno 29. března 2012.
  11. ^ „Oduševnělé oživení pro lihovar single malt whisky Falkirk“. BBC Online. 10. října 2017. Citováno 6. listopadu 2017.
  12. ^ „Palírna Rosebank se znovu otevře v roce 2020 | Skotská whisky“. scotchwhisky.com.
  13. ^ Gill 2009, str. 68.
  14. ^ Smith, Gavin D. (červenec 2007). "Těžká ztráta (Rosebank)". Whisky Magazine (65): 31.