Lihovar Caol Ila - Caol Ila distillery

Caol Ila
Caol Ila lihovar.jpg
Kraj: Islay
UmístěníPort Askaig
MajitelDiageo
Založený1846
PostaveníProvozní
Ne. statických snímků3 praní (19 000 litrů)
3 lihoviny (12 000 litrů)[1]
Kapacita6 500 000 l
Mothballed1930-1937, 1942-1945
Caol Ila
Věk12letý[2]
síla sudu[3]
18 let starý[4]
25letý[5]
Typy sudůAmerický dub
ABV43%

Lihovar Caol Ila (/kʌlˈiːlə/; (Skotská gaelština: Taigh-staile Chaol Ìle [t̪ʰəˈs̪t̪alə xɯːlˈiːlə]) je Skotská whisky lihovar u Port Askaig na ostrově Islay, Skotsko.

Dějiny

Caol Ila je odvozen z gaelštiny Caol Ìle pro "Zvuk Islay „(rozsvícený„ Islay Strait “) ve vztahu k poloze lihovaru s výhledem na úžinu mezi Islay a Jura. Založeno bylo v roce 1846 Hector Henderson. Lihovar nedopadl dobře a změnil majitele v roce 1854, kdy Norman Buchanan, majitel Ostrov Jura Lihovar, převzal. V roce 1863 získala společnost Bulloch Lade & Co, z Glasgow, obchodníci s akciemi whisky. Podle sčítání lidu z roku 1871 byl v té době manažerem lihovaru Duncan Johnston. Duncan byl synovcem Johna Johnstona z Lagavulinu a bratrancem Laphroaig Johnstons, a tak se rodina zapojila do další palírny na ostrově. V 80. letech 20. století se tam každý rok vyrobilo více než 147 000 imperiálních galonů (670 000 L) whisky.

V roce 1920 vstoupila Bulloch Lade do dobrovolné likvidace a konsorcium podnikatelů založilo společnost Caol Ila Distillery Company Ltd. V roce 1927 Distillers Company získala kontrolní podíl ve společnosti Caol Ila a v roce 1930 společnost Scottish Malt Distillers Ltd získala vlastnictví všech akcií. Palírna se během roku zavřela druhá světová válka, od roku 1942 do roku 1945, z důvodu válečných omezení dodávek ječmen do lihovarů. Od té doby výroba pokračovala až do roku 1972, kdy byla zbourána celá struktura lihovaru. Poté byla postavena větší lihovar, navržený Georgem Leslie Dargeem ve stejném architektonickém stylu jako mnoho jeho dalších se svými ochrannými známkami prosklenými obvodovými stěnami do statických domů a výroba byla obnovena v roce 1974. Společnost se nakonec stala součástí Diageo.

Whisky

Caol Ila je jedna z lehčích whisky Islay, světlé barvy, s rašelinovými, květinovými a pepřovými tóny. Kromě toho, že se prodává jako jednosladová, je silně používán (přibližně 95% jejich výroby) ve směsích, jako je Johnnie Walker Černý obal.[6] Od roku 1999 se v palírně vyrábí také neohrožený „horský duch“.[7]

Ocenění

Různé výrazy Caol Ila mají obecně vysoké hodnocení hodnocení duchů soutěže. Dvanáctiletý například získal od dvojitého zlatého, tří zlatých a jedné stříbrné medaile Světová soutěž destilátů v San Francisku mezi lety 2005 a 2010. V roce 2005 získala také nadprůměrné skóre 90–95 od Nadšence vína.[8] 18– a 25leté výrazy, i když nejsou tak často hodnoceny externími agenturami, mají také tendenci dobře bodovat.[9]

Viz také

Reference

  1. ^ Caol Ila na Whisky.com
  2. ^ "Caol Ila 12 let". www.whisky.com.
  3. ^ "Caol Ila Cask Strength". www.whisky.com.
  4. ^ „Caol Ila 18 Years“. www.whisky.com.
  5. ^ „Caol Ila 25 let“. www.whisky.com.
  6. ^ DK (1. května 2008). Whisky. Dorling Kindersley Limited. str. 139. ISBN  978-1-4053-3624-6.
  7. ^ „Distillery in Focus: Caol Ila“.
  8. ^ „Proof66.com Caol Ila 12leté ceny“. Citováno 2012-10-18.
  9. ^ "Souhrn recenzí pro 25letou whisky Caol Ila pro Proof66.com". Citováno 2012-10-18.

externí odkazy

Souřadnice: 55 ° 51'16 ″ severní šířky 6 ° 06'34 ″ Z / 55,854480 ° N 6,109343 ° W / 55.854480; -6.109343