Palírna Benrinnes - Benrinnes distillery

Benrinnes
Palírna Benrinnes
Palírna Benrinnes
Kraj: Speyside
UmístěníAberlour Souřadnice: 57 ° 26'31 "N 3 ° 14'13 ″ Z / 57,44188 ° N 3,23686 ° W / 57.44188; -3.23686
Založený1826
ZakladatelJohn Innes
PostaveníOtevřeno
Vodní zdrojScurran Burn a Rowantree Burn
Ne. statických snímkůDvě mytí, čtyři lihoviny[1]
Benrinnes
TypSpeyside
Věk15 let starý

Benrinnes je sladová whisky lihovar v Aberlour výroba stejnojmenné whisky. Bylo založeno v roce 1826 a je stále aktivní. V palírně byl až do roku 2007 použit jedinečný proces částečné trojité destilace.

Dějiny

Poprvé byla whisky vyrobena v místě lihovaru Benrinnes v roce 1826, kdy byl založen lihovar Peter McKenzie.[2] Tento lihovar byl zničen povodní v roce 1829 a byl přestavěn v roce 1835[3] v přístavcích statku[4] John Innes a oficiálně založen pod tímto jménem Lyne z Ruthrie[2]

Lihovar zkrachoval a Lyne z Ruthrie byla prodána Williamovi Smithovi.[když? ] Smith změnil název lihovaru na současný název Benrinnes[2] před prodejem nemovitosti Davidu Edwardovi[když? ] který provozoval lihovar, dokud jeho provozovnu nezískal jeho syn Alexander Edward.[když? ][2] V roce 1887 Alfred Barnard popsal ve své práci lihovar Whisky Distilleries Spojeného království. V této době měla lihovar dvě destilační zařízení, promývací destilaci o kapacitě 1080 galonů a destilát 1004 galonů.[5]

V roce 1896 byl lihovar poškozen požárem. Byl přestavěn a modernizován; lihovar přestavěn na elektřinu.[3]

Lihovar byl prodán John Dewar & Sons v roce 1922.[2] Za vlády Dewarse byl přestavěn v roce 1955,[3] výměna sladovnické podlahy s Saladin box a ukončení zemědělské činnosti na místě.[4] Lihovar byl rozšířen v roce 1966 a ke třem současným destilačním zařízením byly přidány tři destilační přístroje, které byly všechny převedeny na vnitřní vytápění v roce 1970. V roce 1974 změnil Benrinnes svůj destilační proces na částečný trojitý destilační proces.[3] Lihovar přestal vyrábět svůj vlastní slad v roce 1984, místo toho se rozhodl koupit na trhu slad a odstranil svůj salátový box.[3]

Proces trojité destilace byl opuštěn v roce 2007, kdy přešel na běžnější konfiguraci dvou promývacích destilačních zařízení a čtyř destilačních destilátů.[3]

Výroba

Benrinnes použil některé neobvyklé výrobní techniky. V letech 1974 až 2007 lihovar používal jedinečný proces částečné trojité destilace. V tomto procesu finty z destilační destilace, slabší části finty destilátu stále, a finty ze samotného nízkého vína jsou destilovány nízká vína stále, zatímco duch je stále napájen předkusy a srdcem mytí a tichým vínem, a jeho vlastní předpovědi a silné finty. Krky statických snímků jsou chlazeny šnekovými vany, což je technika, která již není příliš běžná.[4]

Benrinnes vyrábí jedno patnáct let staré polooficiální stáčení do lahví Řada rostlin a živočichů od roku 1991.[3]

Reference

  1. ^ Benrinnes na Whisky.com
  2. ^ A b C d E Helen Arthur (2002) [1997]. překlad: Lisbeth Machielsen (ed.). Jeden sladový společník (v holandštině). Libero. p. 73. ISBN  9057642360.
  3. ^ A b C d E F G Johannes van den Heuvel. „Profil lihovaru Benrinnes“. Malt Madness.com.
  4. ^ A b C Wishart, David (2006). Whisky klasifikovaná. Pavilion Books, Limited. str. 74–75. ISBN  1-86205-716-8.
  5. ^ Alfred Barnard (1887). Whisky Distilleries Spojeného království.