Tomintoul lihovar - Tomintoul distillery

Tomintoul
Tomintoul Distillery
Hlavní budova palírny Tomintoul
Kraj: Speyside
UmístěníTomintoul Souřadnice: 57 ° 19'06 ″ severní šířky 3 ° 27'26 ″ Z / 57,318249 ° N 3,4571067 ° W / 57.318249; -3.4571067
MajitelAngus Dundee
Založený1964
ZakladatelHey & Macleod a W. a S. Strong
PostaveníOtevřeno
Vodní zdrojBallantruanské jaro
Ne. statických snímkůDva umýt, dva duch
Kapacita3 300 000 litrů čistého alkoholu ročně
webová stránkahttp://www.tomintoulwhisky.com/
Tomintoul
Věk10, 12, 14, 16, 21 a 33 let
Typy sudůOloroso a portwood povrchové úpravy pro 12letého, jiné věkové skupiny nespecifikované
ABV40%
Tomintoul Peaty Tang
Věkžádný údaj o věku
ABV40%
Tomintoul 1976 Vintage

The Palírna Tomintoul-Glenlivet je lihovar v Ballindalloch, v Speyside region Skotska, produkující sladová whisky pro směsi a lahvové jako svobodné slady. Lihovar byl založen v roce 1964. Zdvojnásobil svoji kapacitu, když byly v roce 1974 instalovány dvě další destilační zařízení, a v tomto roce začal plnit jednosladovou whisky. Produkuje řadu samostatných sladů různého věku, slad sladový a ročník sladový. Lihovar vlastní a provozuje společnost Palírny Angus Dundee, PLC, ze dne Londýn, Anglie, který také vlastní a provozuje Palírna Glencadam.

V roce 2009 vstoupil Tomintoul do Guinnessova kniha světových rekordů tím, že vyrobí největší láhev whisky na světě obsahující 105,3 litru 14leté sladové whisky Tomintoul.[1]

Dějiny

To bylo založeno v roce 1964 glasgowskými obchodníky s whisky Hey & Macleod a W. a S. Strong, kteří založili pracovní společnost Tomintoul Distillery Ltd. Production, která spravuje lihovar[2] Při svém založení měla lihovar ještě jedno umytí a jeden destilát.[3] Lihovar koupila společnost Scottish and Universal Investment Trust v roce 1973, která zdvojnásobila výrobní kapacitu tím, že v příštím roce umístila další pár destilátů ohřívaných párou. Ten rok, 10. výročí lihovaru, vydali také první stáčení svého sladu.[3][2] Scottish and Universal byl prodán do Whyte & Mackay (který vlastnil Brent Walker ) v roce 1989.

Samotný Whyte & Mackay koupil Americké značky v roce 1990 a ve stejném roce začala společnost Tomintoul prodávat 12leté stáčení svého sladu ve výrazně tvarované láhvi.[2] Samotný lihovar byl prodán Angus Dundee v roce 2000 se pod jejich vedením oficiálním plněním stal 10letý slad, prodávaný ve více konvenčních lahvích.[2] Oficiální portfolio stáčení se v následujících letech rozšířilo o 16letý slad v roce 2003 a 27letý slad v roce 2004. O rok později v roce 2005 byl vydán vínový ročník 1991 pod názvem „Old Ballantruan“, lahvováno na 50% ABV, následováno 12letým hotovým dnem Oloroso nedopalky, vatování nevypálených a hráchovaných sladů Tomintoul pod názvem „Peaty Tang“ a ročník 1976, vše vydané kolem[když? ] 2008.[2]

Výroba

Tomintoul má dvě promývací a dvě destilační destiláty, které jsou všechny vyhřívané párou, a mají celkovou kapacitu výroby 3 300 000 litrů čistého alkoholu ročně. Využívá šest zpětných zrcátek z nerezové oceli, 3 větší a 3 menší[vyčíslit ]. Voda, kterou používá pro svou whisky, pochází ze zdroje Ballantruan.[2][4] Chladicí voda je čerpána ze dvou blízkých rybníků.[2]

Lihovar nabízí tři řady sladů. Značka Tomintoul je jediný slad nabízený ve věku 10, 12, 14, 16, 21 a 33 let. Dvanáctiletá stáčírna jsou k dispozici pouze v povrchových úpravách portwood a oloroso, ostatní nemají žádné speciální úpravy. Vyrábí také vatování sladovaných a nespálených sladů pod názvem Peaty Tang, který nenese žádný údaj o věku. V USA je tato nabídka označena jako „Tomintoul, nežidská dramata s rašelinovým špekem - Speyside Glenlivet“, ve stáčení 40% ABV 750 ml. Kromě toho vydala uvolněný sladový slad s názvem Ballantruan. Nakonec lahví ročník 1976.[5] 33letá nabídka byla vybrána jako nejlepší whisky Speyside roku 2010 ve Whiskymag Světové ceny whisky.[6]

Reference

  1. ^ Gabriel Savage (9. září 2009). „Tomintoul je velký“. thedrinksbusiness.com.
  2. ^ A b C d E F G Johannes van den Heuvel. „Profil lihovaru Tomintoul“. maltmadness.com.
  3. ^ A b Helen Arthur (2002) [1997]. Jeden sladový společník (v holandštině). Lisbeth Machielsen. Librero. p. 226. ISBN  90-5764-236-0.
  4. ^ „omintoul / Tomintoul-Glenlivet“. Akademie alternativní whisky. Archivovány od originál dne 17. února 2013.
  5. ^ "náš sortiment". Palírny Angus Dundee. Archivovány od originál dne 24. května 2008.
  6. ^ „World Whiskeys Awards 2010“. whiskymag.

externí odkazy