Lihovar Glen Elgin - Glen Elgin distillery

Tento článek má několik problémů. Prosím pomozte vylepši to nebo diskutovat o těchto otázkách na internetu diskusní stránka. (Zjistěte, jak a kdy tyto zprávy ze šablony odebrat) tento článek obsahuje obsah, který je napsán jako reklama. Prosím pomozte vylepši to odstraněním propagační obsah a nevhodné externí odkazy, a přidáním encyklopedického obsahu napsaného z a neutrální hledisko. (Červenec 2020) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) Tento článek je tón nebo styl nemusí odrážet encyklopedický tón použitý na Wikipedii. Viz Wikipedia průvodce psaním lepších článků pro návrhy. (Červenec 2020) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) tento článek potřebuje další citace pro ověření. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn. Najít zdroje: „Lihovar Glen Elgin“  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (Červenec 2020) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Glen Elgin

Kraj: Speyside
Majitel	Diageo
Založený	1898
Postavení	Aktivní
Vodní zdroj	Millbuies Loch Springs
Ne. statických snímků	3 promývací destilace (7000 l), 3 destilační destiláty (8000 l)[1]
Kapacita	1,830,000

Lihovar Glen Elgin je Skotská jednosladová whisky lihovar.

Lihovar

Glen Elgin Distillery se tiše nachází v srdci Speyside. Nachází se přibližně 3 míle jižně od Elginu na cestě do Rothes, byla to poslední lihovar, který byl postaven během boomu let 90. let. Architekt Charles Doig uvedl, že to bude poslední postavený ve Speyside po dobu 50 let. Jeho předpověď byla pozoruhodně přesná, další budovou lihovaru byla Tormore v roce 1958.

Glen Elgin zpočátku neměl problémy hledat. Majitelé, William Simpson, bývalý manažer společnosti Glenfarclas, a James Carle, agent banky North of Scotland Bank, viděli svou investici ve výši 13 000 GBP na 4 000 GBP, když prodali lihovar v roce 1901. Původní místo bylo vybráno pro jeho zdroj vody a těsná blízkost železniční trati. Bohužel se zdroj vody ukázal jako nespolehlivý a povolení železniční vlečky bylo zamítnuto. Palírna pokračovala v boji několika majiteli, než se ve 30. letech stala součástí DCL. Poté byla licencována společnosti White Horse Distillers Ltd.

Až do padesátých let byla lihovar zcela provozován a osvětlován parafínem. Všechna strojní zařízení byla poháněna parafínovým motorem a vodní turbínou. Udržovat hořící parafínová světla byla práce na plný úvazek. Dnes palírna stále hrdě zobrazuje znak bílého koně a je součástí skupiny „Elgin Group“ společnosti UDV spolu s Linkwoodem, Glenlossiem a Mannochmoreem. Whisky je stále klíčovou součástí směsi whisky White Horse, která se vyváží do více než 200 zemí po celém světě.

Rozvoj

Při procházce kolem lihovaru vás zasáhnou kontrasty mezi starým a novým, velkým i malým.

Lihovar má obrovskou skladovací kapacitu pro sladový ječmen. Na 36 sladových košů se vejde 400 tun - více než 3 další lihovary ve skupině Elgin dohromady. Avšak ISR (střední přijímač lihu), který sbírá lihovinu ze statických snímků, je velmi malý a musí být čerpán prázdný třikrát denně.

V nedávné investici byla nainstalována nová plná lauterní mash tun, která nahradila starou tradiční tunu ozubené shrnovače. Kaše je nyní neustále sypaná, na rozdíl od přidávání samostatných vod. Sladiny se však převádějí na kvašení do tradičních dřevěných omítek. Sladové podlahy lihovaru byly vyřazeny z provozu v 60. letech, přičemž slad byl dodáván velkými průmyslovými slady. Šnekové vany však byly ponechány pro chlazení destilátu.

Přestože palírna prošla zásadní rekonstrukcí, zachovává si vzhled malé tradiční lihovary. Neexistují žádné počítačové panely vesmírného věku a vysoce ceněná whisky se i nadále vyrábí praktickým přístupem.

Statické a červi

Destilát a promývací destiláty Glen Elgin jsou podobné co do velikosti a tvaru, i když destilační destiláty mají plošší hrnec. Na ramenech lyne, která vedou ven do šnekových van, je mírný sklon.

Lihovar provozuje vyvážený proces destilace: každé promývání poskytuje 6 jednotlivých poplatků za promývací fotografie; dvě destilace promývání tvoří náplň destilace lihu. To umožňuje rušnou směnu ve statickém domě s 9 samostatnými statickými poplatky, které je třeba provést.

Použití šnekových van k ochlazení destilovaných par, na rozdíl od kondenzátorů, dodává duchu hloubku a bohatost. Dalším bonusem jsou sladkovodní krevety, kterým se ve vanách daří.

Whisky

Glen Elgin 12letý má pozitivní, aromatický a závan kouře, s tóny mandlí nebo marcipánu.

Reference

Souřadnice: 57 ° 35'56,65 ″ severní šířky 3 ° 16'39.22 ″ Z / 57,5990694 ° N 3,2775611 ° W / 57.5990694; -3.2775611