Citrus limetta - Citrus limetta

Citrus limetta
Citrus limetta.jpeg
Vědecká klasifikace Upravit
Království:Plantae
Clade:Tracheofyty
Clade:Krytosemenné rostliny
Clade:Eudicots
Clade:Rosids
Objednat:Sapindales
Rodina:Rutaceae
Rod:Citrus
Druh:
C. limetta
Binomické jméno
Citrus limetta

Citrus limetta, alternativně považovaný za a kultivar z Citrusový limon, C. limon 'Limetta',[1] je druh citrus, běžně známý jako mousambi, musambi, sladké vápno, sladký citron, a sladká limetta, je členem sladké citrony. Je to kříženec mezi citrón (Citrus medica) a a hořký pomeranč (Citrus × aurantium).[2]

Je původem z jižních oblastí Írán[3] a také pěstovány v Středomořská pánev.

  • v Írán to se nazývá Limu Shirin (لیمو شیرین, což znamená „sladký citron“ v Peršan ).
  • v Indie, se běžně nazývá mausambi, Mosambinebo musambi v hindštině (मुसंबी nebo मौसंबी) [4] Moushumi Lebu (মৌসুমী লেবু) v Bengle, satukudi nebo satukodi (சாத்துக்குடி) v Tamil, (v hindština a Maráthština ), musambi (ಮೂಸಂಬಿ) v Kannadština, battayi (బత్తాయి) v Telugština, chinikaya (చీనీకాయ) v Rayalaseema a musambi (മുസംബി) v Malayalam.
  • v Bangladéš, to se nazývá musambi nebo Mosambi (মুসম্বি / মোসাম্বি, v bengálský ).
  • v Nepálština, to se nazývá mausami.
  • v Pákistán, obvykle se to nazývá musambi (موسمبى, v Urdu ).
  • V Sindh, je znám jako Mosami.
  • Mezi iráckými Armény se tomu říká noumi (նումի).
  • v Francie, někdy se tomu říká bergamot; to by nemělo být zaměňováno s Citrusová bergamie, bergamotová oranžová.[5]

Je to jiné ovoce než Palestinské sladké vápno[6] a ze známé kyselé limetky tak jako Key Lime a Perské vápno. Genomická analýza však ukázala, že je velmi podobná Rhobs el Arsa, a dva pravděpodobně představují potomky odlišných křížení stejných rodičů citrusů.[2]

Popis

Limetta (lemetjie), kultivar Mosambi, na trhu v Seethammadhara.
Mosambi (sladké vápno ) Juice je populární citrusový nápoj v Indie

C. limetta je malý strom až do výšky 8 m (26 ft), s nepravidelnými větvemi a relativně hladkou, hnědavě šedou kůrou. Má četné trny, dlouhé 15–75 mm (0,59–2,95 palce). The řapíky jsou úzce, ale zřetelně okřídlené a jsou dlouhé 8–29 mm (0,31–1,14 palce). Listy jsou sloučenina, s acuminate letáky Délka 50–170 mm (2,0–6,7 palce) a šířka 28–89 mm (1,1–3,5 palce). Květiny jsou bílé, široké 20–30 mm (0,79–1,18 palce). Ovoce jsou oválné a zelené, dozrávají do žluté, se zelenkavou dužinou. Dřeň je bílá a tlustá asi 5 mm (0,20 palce). Přes jméno sladké vápno, ovoce je více podobné zelenavě oranžovému vzhledu.

„Millsweet“ kultivar limetky v růstu.

C. limetta roste dovnitř tropický a subtropický podnebí. Začíná přinášet ovoce ve věku 5 až 7 let, s nejvyšší produkcí ve věku 10 až 20 let. to je propagováno podle semínko.

Příchuť

Čerstvě lisované sladké vápno šťáva podávaná v Indický subkontinent

Jako jméno sladké vápno naznačuje, že chuť je sladká a jemná, ale zachovává si podstatu limetky. Chuť vápna se při kontaktu se vzduchem rychle mění a za pár minut zhorkne,[Citace je zapotřebí ] ale pokud se rychle odšťavní a vypije, chuť je sladká. Chuť je o něco plošší než většina citrusů kvůli nedostatku kyselosti. Lze to přirovnat k limeade a pomelo.

Použití

Sladká limetka () se podává jako džus a je dobrá jako mixér na vodku. Jedná se o nejběžnější dostupnou citrusovou šťávu v Indický subkontinent. Šťáva se běžně prodává v mobilních stáncích.

Stejně jako většina citrusů je ovoce bohaté na vitamín C, poskytující 50 mg na 100 g porce.[7] V Íránu se používá k léčbě chřipka a nachlazení.

Strom se používá pro ornamentální pro účely i pro roubovaný materiál.[8]

Sweet Lime
Nutriční hodnota na 100 g (3,5 oz)
Energie180 kJ (43 kcal)
9,3 g
Cukry1,7 g
Vláknina0,5 g
0,3 g
0,7-0,8 g
VitamínyMnožství % DV†
Vitamín C
60%
50 mg
MinerályMnožství % DV†
Vápník
4%
40 mg
Žehlička
5%
0,7 mg
Fosfor
4%
30 mg
Draslík
10%
490 mg
Ostatní složkyMnožství
Voda88 g
†Procenta jsou zhruba aproximována pomocí Doporučení USA pro dospělé.

Kontrola zralosti

Jako většina citrus, sladké limetky ze stromu nedozrají a je nutné je sbírat, až budou zcela zralé. To je naznačeno velikostí tenisového míčku a lesklým zelenožlutým leskem. Jemně poškrábejte povrch sladké limetky: Pokud jeho oleje ustoupí v nehtech, je zralá. Nejšťavnatější plody se cítí těžké pro svou velikost.

Nezralé ovoce je pro svou velikost lehké a je tvrdé s dužinou. Přezrálé ovoce je matné a scvrklé, se suchou houbovitou slupkou. Vyvarujte se ovoce s hnědožlutým zbarvením.[9]

Úložný prostor

Sladké limety vydrží čerstvé až dva týdny při pokojové teplotě a čtyři až osm týdnů v chladu. Zmrazená šťáva vydrží až šest měsíců. Je možné zmrazit plátky ovoce, i když limonin obsah může způsobit, že dřeň bude v průběhu času hořce chutnat. Tomu se lze vyhnout ponořením plátků do sladkého sirupu do vzduchotěsné skleněné nádoby.

Reference

  1. ^ Porcher, Michel H .; et al. (1995), Multilingual Multiscript Plant Name Database (M.M.P.N.D): Sorting Citrus Names „The University of Melbourne
  2. ^ A b Curk, Franck; Ollitrault, Frédérique; Garcia-Lor, Andres; Luro, François; Navarro, Luis; Ollitrault, Patrick (2016). „Fylogenetický původ limetek a citronů odhalený cytoplazmatickými a jadernými markery“. Annals of Botany. 11: 565–583. doi:10.1093 / aob / mcw005. PMC  4817432. PMID  26944784.
  3. ^ http://www.specialtyproduce.com/produce/Persian_Sweet_Lemons_10194.php „Předpokládá se, že citrony perské jsou původem z jižních oblastí Íránu.“
  4. ^ „Indický nápoj - recepty Sharbat - 2/3 - recepty na indické jídlo - blog o jídle a vaření“. Indické recepty na jídlo - blog o jídle a vaření.
  5. ^ Co je bergamot? David Lebovitz. 6. března 2011. „Podle zahradnického webu University of California je Citrus limetta Risso (nebo ve Francii nazývaný bergamot)„ někdy nesprávně označován jako bergamot. ““
  6. ^ Palestina na Sbírka odrůd citrusů Webová stránka, Svazek I Archivováno 2012-02-05 na Wayback Machine Viz nadpis: Indický (Palestina)
  7. ^ „Nutriční hodnota indických potravin“. google.co.in.
  8. ^ "Výsledky vašeho hledání: Citrus limetta". ars-grin.gov. Archivovány od originál dne 2015-09-24. Citováno 2007-02-16.
  9. ^ Catherine Reddy. „Země Indie: Vše o sladké limetce (Mosambi)“. theindianvegan.blogspot.in. Archivovány od originál dne 2015-11-14. Citováno 2013-12-10.