Handia (nápoj) - Handia (drink) - Wikipedia

Handia
Handia.jpg
Miska nápoju Handia
Místo původuIndie
Region nebo státIndický subkontinent
Hlavní přísadyVoda, alkohol, rýže

Handia (Taky Handi nebo hadiya) je rýžové pivo pocházející z Indický subkontinent, populární v Indické státy z Bihar, Jharkhand, Urísa, Madhya Pradesh Chhattisgarh a Západní Bengálsko.[1]

Výroba zahrnuje použití tablety ranu, což je v podstatě kombinace asi 20–25 bylin a působí jako fermentor.[1] The tablety ranu se potom smíchají s vařenou rýží a nechají se fermentovat. Nápoj je obvykle hotový do týdne. Podává se v pohodě a má nižší obsah alkoholu než jiné Indické likéry.

Viz také

Reference

  1. ^ A b „Některé zajímavé domácí nápoje mezi domorodými obyvateli střední Indie“ (PDF). Indický deník tradičních znalostí. 6 (1): 141–43. Leden 2007. Citováno 8. února 2012.

Další čtení