Yi bua - Yi bua
| Alternativní názvy | Yibua |
|---|---|
| Typ | Pečivo |
| Chod | Svačina |
| Místo původu | Čína |
| Region nebo stát | Čína a jihovýchodní Asie |
| Vytvořil | Hainanese lidé |
| Hlavní přísady | Lepkavá rýže mouka |
Yi bua (čínština : 意 粑; pchin-jin : yìbā, také hláskoval yi buak, yi buahnebo yibua) je tradiční Hainanština kuih. Jedná se o hainanský parní knedlík vyrobený z lepkavého těsta z rýžové mouky. Také známý jako kuih e-oua, je naplněn a palmový cukr slazená směs strouhaného kokosový ořech, opékané sezamová semínka a drcené pražené arašídy, zabalené do listů banánových listů lisovaných do tvaru skládaného kelímku a obvykle označených kouskem červeného potravinářského barviva.[1][2] Tento kuih se tradičně podává během svatby a oslavy úplňku dítěte.[3][4]
Viz také
Reference
- ^ „Rýžové koláče z kokosového a hnědého cukru (Yi Bua)“. Saveur. Citováno 2020-07-19.
- ^ Gainseng Tan (24. ledna 2012). „Buat Kuih E Pua“. Citováno 29. září 2016 - přes YouTube.
- ^ „Asia Rice Foundation: Malaysia Rice articles“. Citováno 29. září 2016.
- ^ Tan, Rebecca Lynne (05.11.2017). "Homecook sdílí recept na hainanese kueh". Straits Times. Citováno 2020-07-19.
Kategorie