Nejlepší kuchař: All-Stars L.A. - Top Chef: All-Stars L.A. - Wikipedia

Nejlepší kuchař: All-Stars L.A.
Sezóna 17
HostilaPadma Lakshmi
SoudciTom Colicchio
Gail Simmons
Ne. soutěžících15
VítězMelissa King
Země původuSpojené státy
Ne. epizod14
Uvolnění
Původní síťBravo
Původní vydání19. března (2020-03-19) –
18. června 2020 (2020-06-18)
Chronologie sezóny
← Předchozí
Kentucky
další →
Sezóna 18
Seznam Nejlepší kuchař epizody

Nejlepší kuchař: All-Stars L.A. je sedmnáctá sezóna amerického televizního seriálu reality show Nejlepší kuchař. Sezóna byla poprvé oznámena 16. listopadu 2019, během Nejlepší kuchař- tematický panel na Bravo inaugurační konvence fanoušků, BravoCon.[1] Soutěž byla natočena Los Angeles, Kalifornie, stejné nastavení jako druhé období.[1] Finále sezóny se konalo v Itálie, což je poprvé, co show cestovala do Evropy.[2] Stejně jako u předchozí edice hvězd, obsazení All-Stars L.A. byla složena výhradně z vracejících se soutěžících.[1] Padma Lakshmi a Tom Colicchio se vrátil k soudu spolu s Gail Simmons, po její nepřítomnosti v předchozí sezóna.[1] Spolu s návratem Kuchyně poslední šance, nový webová řada s názvem Co by dělal Tom? debutoval a představil Colicchioův přístup k různým výzvám soutěžících.[3] Vítěz obdržel 250 000 USD, dosud udělená největší peněžní odměna.[2]

Sezóna měla premiéru 19. března 2020 a skončila 18. června 2020.[4] Ve finále sezóny Nejlepší kuchař: Boston finalista Melissa King byl prohlášen za nejlepšího kuchaře, když porazil Nejlepší kuchař: Las Vegas a Nejlepší kuchařští mistři druhý Bryan Voltaggio, a Nejlepší kuchař: Seattle a Nejlepší kuchař: New Orleans soutěžící Stephanie Cmar.[5] King byl také zvolen oblíbeným fanouškem.[5]

Soutěžící

15 minulých Nejlepší kuchař byli vybráni soutěžící Nejlepší kuchař: All-Stars L.A.[4]

název[4]Rezidence[A]SezónaPůvodní umístění
Eric AdjepongWashington DCSezóna 163. místo
Karen AkunowiczBoston, MassachusettsSezóna 137.
Jennifer CarrollováPhiladelphia, Pensylvánie
Washington DC
Sezóna 6, 84., 17
Stephanie CmarBoston, MassachusettsSezóna 10, 11Tým vypadl v kvalifikačních kolech, 7. místo
Lisa FernandesBrooklyn, New YorkSezóna 4Druhé místo
Kevin GillespieAtlanta, GruzieSezóna 6Druhé místo
Gregory GourdetPortland, OregonSezóna 12Druhé místo
Melissa KingSan Francisco, KalifornieSezóna 124. místo
Jamie LynchCharlotte v Severní KarolíněSezóna 149
Brian MalarkeySan Diego, KalifornieSezóna 34. místo
Nini NguyenNew York, New YorkSezóna 1612
Joe SastoLos Angeles, KalifornieSezóna 153. místo
Angelo SosaSan Diego, KalifornieSezóna 7, 8Druhé místo, 7. místo
Bryan VoltaggioFrederick, MarylandSezóna 6, Mistři 5Druhé místo, druhé místo
Lee Anne WongMaui, HavajSezóna 1, 154., 11.

Postup soutěžícího

Epizoda #1234567891011121314
Quickfire Challenge
Vítěz
Bryan1
Jamie1
Joe1
Kevine1
Melissa1
N / AKevineGregoryKevineGregory1StephanieN / ALee Anne1Melissa1Melissa1Kevine1N / AN / A
SoutěžícíVýsledky výzvy k eliminaci
1MelissaVVVYHRÁTVYHRÁTV2VYHRÁTVYSOKÝNÍZKÝNÍZKÝNÍZKÝVYHRÁTVYHRÁTVYHRÁTVÍTĚZ
2BryanVVYSOKÝVYSOKÝVVNÍZKÝVNÍZKÝVYHRÁTVYSOKÝVVYSOKÝNÍZKÝSPUŠTĚNÍ
StephanieVYSOKÝNÍZKÝNÍZKÝVNÍZKÝVNÍZKÝVYHRÁTVVYHRÁTVYSOKÝNÍZKÝVYSOKÝSPUŠTĚNÍ
4KevineVVYHRÁTVVYSOKÝVVYHRÁTVYHRÁTVENV4NÍZKÝVEN
5GregoryVYHRÁTVVVYSOKÝVYHRÁTVVYHRÁTVYHRÁTVYSOKÝNÍZKÝNÍZKÝVEN
6BrianeNÍZKÝVVYSOKÝNÍZKÝNÍZKÝVYSOKÝVYSOKÝVYHRÁTNÍZKÝNÍZKÝVEN
7KarenVVNÍZKÝVYSOKÝVVENV3NÍZKÝVYSOKÝVEN
8Lee AnneNÍZKÝVNÍZKÝNÍZKÝVVYSOKÝNÍZKÝVYHRÁTVEN
9EricVNÍZKÝVYSOKÝVYSOKÝVYSOKÝNÍZKÝVEN
10NiniVVYSOKÝVVVYSOKÝVEN
11JenniferVVVVYSOKÝVEN
12LisaVVVVEN
13JamieVYSOKÝVVEN
14AngeloVVEN
15JoeVEN

^ Poznámka 1 : Šéfkuchař nedostal imunitu za vítězství v Quickfire Challenge.
^ Poznámka 2 : Melissa získala imunitu za prodej nejvíce produktů během Eliminační výzvy.
^ Poznámka 3 : Následující Epizoda 6 z Poslední šance kuchyně, Karen se vrátila do soutěže.
^ Poznámka 4 : Kevin vyhrál Poslední šance kuchyně a vrátil se do soutěže.

  (VÍTĚZ) Šéfkuchař vyhrál sezónu a byl korunován jako „nejlepší kuchař“.
  (RUNNER-UP) Šéfkuchař byl finalistou sezóny.
  (VYHRAJTE) Kuchař vyhrál Eliminační výzvu.
  (VYSOKÝ) Šéfkuchař byl vybrán jako jeden z nejlepších přihlášených do Eliminační výzvy, ale nevyhrál.
  (IN) Šéfkuchař nebyl vybrán jako jeden z horních nebo dolních záznamů v eliminační výzvě a byl v bezpečí.
  (NÍZKÝ) Šéfkuchař byl vybrán jako jeden ze spodních vstupů do Eliminační výzvy, ale nebyl vyloučen.
  (OUT) Kuchař prohrál Eliminační výzvu.

Epizody

Ne.
celkově
Ne. v
sezóna
TitulPůvodní datum vysíláníAmeričtí diváci
(miliony)
2471"Je to, jako by nikdy neopustili! “19. března 2020 (2020-03-19)0.76[6]

Quickfire Challenge: Soutěžící se setkali mimo Griffithova observatoř a soutěžili v a mise en place závod. Závod sestával ze tří úkolů: otočit tři artyčoky, nejvyšší pět pomerančů a skořápka dvacet mandlí. Prvních pět kuchařů, kteří dokončili artyčoky, se stalo jedním týmem a mohli odejít do Nejlepší kuchař kuchyně okamžitě začít vařit. Stejně tak se prvních pět kuchařů, kteří dokončili pomeranče, stalo druhým týmem, zatímco zbytek se stal třetím týmem. Jakmile třetí tým vstoupil do kuchyně, měly všechny týmy patnáct minut na to, aby připravily dvě jídla s jejich připravenými ingrediencemi. Vítězové místo imunity proti eliminaci získali výhodu v eliminační výzvě.

  • Červený tým: Bryan, Jamie, Joe, Kevin, Melissa
  • Modrý tým: Brian, Karen, Lisa, Nini, Stephanie
  • Zelený tým: Angelo, Eric, Gregory, Jennifer, Lee Anne
    • Vítězný tým: Červený tým (Artyčok na grilu s Sumac, Jogurt & Tahini; Tortellono s artyčokem Barigoule s Pancetta Brodo)

Eliminační výzva: Ve spolupráci se třemi týmy vytvořili kuchaři rodinné slavnostní mořské plody pro několik známých kuchařů a restaurátorů na Pláž Cabrillo, počítaje v to Nancy Silverton, Marcus Samuelsson, Michael Cimarusti, Caroline Styne, Josiah Citrin, Suzanne Goin a soudce hosta Jeremiášova věž. Kromě toho byly týmy nuceny používat jako jediný zdroj tepla otevřený ohniště bez přístupu k elektřině nebo spotřebičům. Vítězi Quickfire Challenge se stali kapitáni týmů a vybrali si své dva spoluhráče školním výběrem.

  • Červený tým: Brian, Joe, Lee Anne
  • Modrý tým: Jennifer, Kevin, Nini
  • Zelený tým: Angelo, Karen, Melissa
  • Žlutý tým: Gregory, Jamie, Stephanie
  • Tým Aqua: Bryan, Eric, Lisa
    • Vítěz: Gregory (losos s grilovanými broskvemi a pečeným čili dresinkem)
    • Vyloučeno: Joe (sezam & Krupice Chlebové placky s škeblemi, smažený česnek, mořský ježek, nakládané papriky a miso parmezán aioli)
2482"Zlatý standard Jonathana “26. března 2020 (2020-03-26)0.82[8]

Eliminační výzva: Na počest kritika jídla a Pulitzerova cena vítěz Jonathan Gold, kuchaři cestovali po Los Angeles a ochutnali různé restaurace a potravinářské vozy napsané v jeho seznamu 101 nejlepších restaurací za rok 2017, jeho posledním seznamu průvodců před jeho smrtí v roce 2018. Soutěžící pak byli zodpovědní za přípravu pokrmů inspirovaných jejich návštěvami. Jídla byla podávána 200 hostům v Union Station, počítaje v to Jon Favreau, Roy Choi, Jeff Gordinier, Ludo Lefebvre, Nancy Silverton, Michael Cimarusti a hostující soudce Ruth Reichl.

  • Vítěz: Kevin (pečené vepřové maso, houby a černý rybíz Terina s jablkovým máslem "Granny's")
  • Vyloučeno: Angelo (tuňák Crudo s chlazeným kurkumovým kokosovým vývarem a jicamou)

Poznámka: Na začátku epizody, show vzdal hold paměti Nejlepší kuchařští mistři Sezóna 3 vítěz Floyd Cardoz, který zemřel 25. března 2020 během Pandemie covid-19.[7]

2493"Genousovy tahy "2. dubna 2020 (2020-04-02)0.83[9]

Quickfire Challenge: Šéfkuchaři dostali za úkol připravit jedinečná smažená rýžová jídla obsahující alespoň jednu přísadu předem vybranou soudci hosta Ali Wong a Randall Park, které sahaly od bonbónů přes ovoce až po droby. Vítěz získal imunitu proti vyřazení.

  • Vítěz: Kevin („Bachelor Fried Rice“ s Wieners, Hot Cheese Puffs & Bourbon)

Eliminační výzva: Kuchařům byl náhodně přiřazen jeden ze čtyř historických uměleckých směrů: Barokní, Neoklasicismus, renesance, a Rokoko. Po prohlídce Muzeum J. Paula Gettyho, pak museli vytvářet pokrmy inspirované jejich uměleckými směry. Jeden kuchař z každé skupiny byl způsobilý vyhrát výzvu, zatímco jiný byl připraven k vyřazení. Jako vítěz Quickfire Challenge si Kevin mohl vybrat, proti které skupině bude soutěžit; rozhodl se soutěžit ve skupině neoklasicismu. Jídla byla podávána několika hostujícím hostům v místě konání společenských akcí Vibiana, včetně Ray Garcie, Sary Hymansonové, Sarah Kramerové, Craiga Thorntona a hostujícího soudce Ludo Lefebvre.

  • Baroko: Bryan, Jamie, Lisa
  • Neoklasicismus: Eric, Jennifer, Karen, Kevin
  • Renesance: Brian, Nini, Lee Anne
  • Rokoko: Gregory, Melissa, Stephanie
    • Vítěz: Melissa (humr Wonton s měkkýši Consommé & Charred Allium Oil, Vegetables)
    • Vyloučeno: Jamie (pečené kuřecí prsa s ohořelým citrusem Gremolata, Ořešák Squash, glazovaná zelenina a rukolové pyré)
2504"Jsi tak čerstvý! “9. dubna 2020 (2020-04-09)0.91[10]

Quickfire Challenge: Kuchaři soutěžili ve výzvě s tématem po počítačově animovaném hudebním filmu Trollové po celém světě. Soutěžící byli zodpovědní za začlenění jedné přísady z každé ze šesti skupin přísad, které byly uspořádány podle barev. Barvy odpovídaly šesti „hudebním zemím“, které protagonisté navštívili během filmové zápletky: růžová (pop ), Červené (Skála ), oranžový (země ), žlutá (klasický ), modrá (techno ) a fialová (funk ). Hostujícím soudcem této výzvy byl písničkář Kelly Clarkson.

  • Vítěz: Gregory (polévka z ořešáku a jitrocele s nakládaným jablkem, fíky, borůvkami a fresno chilli)

Eliminační výzva: Kuchaři, rozděleni do dvou týmů, připravili progresivní vegetariánská jídla v šesti chodech pro 40 hostů, včetně hostujícího soudce Jeremyho Foxe. Jako další překážka by kuchaři nevěděli, jaké přísady budou k dispozici, až do rána výzvy, kdy nakupovali na farmářském trhu v Santa Monice.

  • Červený tým: Brian, Bryan, Lee Anne, Lisa, Nini, Stephanie
  • Modrý tým: Eric, Gregory, Jennifer, Karen, Kevin, Melissa
    • Vítěz: Melissa (polévka z kokosového kukuřice, nakládaná česneková pažitka a nafouknutá zrna)
    • Vyloučeno: Lisa (Chili Soy Růžičková kapusta s jablky a pistáciemi)
2515"Přiveďte svého milovaného do práce “16. dubna 2020 (2020-04-16)0.82[11]

Quickfire Challenge: Kuchaři byli otestováni na svých komunikačních dovednostech hraním hry telefon se svými přáteli a rodinou. Jejich milovaní byli obdarováni jedním ze tří pokrmů v restauraci Osteria Mozza od Nancy Silverton. Když s nimi kuchaři mluvili po telefonu, museli replikovat jídlo svých blízkých pomocí pouze jejich slovních popisů jako vodítka. Vítěz získal imunitu proti vyřazení a 10 000 USD. Silverton sama se choval jako host soudce pro epizodu.

  • Vítěz: Kevin (vepřová kotleta s rozmarýnem, radicchio, fazole prosciutto a fenyklový pyl)

Eliminační výzva: Kuchaři byli zodpovědní za vytvoření vlastního podpisového speciálního produktu spolu s doprovodným pokrmem, který se prodával v restauraci Westfield Century City obchodní dům. Každému nakupujícímu hostů byla poskytnuta jedna vstupenka, kterou bylo možné použít k nákupu jednoho produktu. Zatímco porotci stále vybírali nejoblíbenější a nejméně oblíbená jídla, šéfkuchař, který nasbíral nejvíce lístků, dostal imunitu proti vyřazení. Soutěžící dostali pomoc od svých milovaných, kteří při této výzvě sloužili jako sous kuchaři.

  • Imunita: Melissa (Produkt: Mel's Kimči -Peach Vinaigrette; Jídlo: Korean Fried Chicken Wing)
  • Vítěz: Gregory (Produkt: GG's Party Pikliz - Pikantní haitský nálev; Pokrm: haitské kreolské kuře marinované v černém pepři, tymiánu a hřebíčku)
  • Vyloučeno: Jennifer (Produkt: Sunny Lemon Ginger Love; Mísa: Steak ze sukně „Sunny Style“, jogurt a grilovaný kale)
2526"Get Your Phil "23. dubna 2020 (2020-04-23)0.91[12]

Quickfire Challenge: Šéfkuchaři byli požádáni, aby připravili pokrmy z alternativních druhů mouky pro hostujícího soudce Chrisa Bianca. Soutěžícím byl umožněn přístup k široké škále nepšeničných mouček, včetně masa, kokos, rýže, lískové ořechy a modrá kukuřice, ale zakázáno používat jakoukoli univerzální mouku. Namísto imunity proti vyloučení obdržel vítěz 5 000 USD.

  • Vítěz: Gregory (Tapioková mouka: Oříškové palačinky z tapioky, borůvkový kompot a javorový sirup)

Eliminační výzva: Kuchařům byl náhodně přidělen jeden z pěti základní chuť profily: slané, sladké, kyselé, hořké a umami. Poté byli požádáni, aby vytvořili páry a vytvořili pokrmy harmonizující jejich dva různé chutě. Jídla byla podávána členům Filharmonie v Los Angeles a jejich dirigent Gustavo Dudamel v restauraci Otium, na oslavu 100. výročí orchestru. Hostujícím soudcem výzvy byl kuchař Timothy Hollingsworth. Oba členové poraženého týmu byli vyřazeni.

  • Vítězové: Kevin a Melissa (sladké / slané: rybí omáčka, karamelové pečené zelí s jablky a uzená vepřová drť)
  • Vyloučeno: Karen a Nini (Umami / Sour: Tomato Broth s pošírovanou treskou a nakládanými okurkami)
2537"Pitch Perfect “30.dubna 2020 (2020-04-30)0.89[13]

Quickfire Challenge: Po jejím vítězství v Epizoda 6 z Kuchyně poslední šance, Karen se znovu připojila k soutěži. Šéfkuchaři poté dostali za úkol připravit tacos pro soudce hosta Danny Trejo. Byli však nuceni použít a mačeta jako jediný způsob řezání. Vítěz získal imunitu proti vyřazení.

  • Vítěz: Stephanie (Tortilla z čerstvé kukuřice Masa s jehněčím masem, grilovanými okurkami, kešu koriandrem a Crema s Chipotle)

Eliminační výzva: Šéfkuchaři představili své koncepty restaurací pro nadcházející výzvu Restaurant Wars. Soutěžící museli předložit nabídku a náladová deska vedle jednoho nebo dvou pokrmů, aby ilustrovali své vize rozhodčím. Prvními dvěma koncepty by byly restaurace postavené pro Restaurant Wars. Hostujícími soudci této výzvy byli Nejlepší kuchař: Chicago vítěz Stephanie Izard a restauratér Kevin Boehm.

  • Vítězové: Gregory (Kann, haitská dřevěná kuchyně: dušený hovězí ocas, restované banány s karamelovou cibulkou; marinovaný červený chňapal s koriandrem, limetkou, česnekem, zázvorem, rýží a hráškem) a Kevin (venkovský kapitán, jižní restaurace rodinného typu: „venkovský kapitán“ Dušené a pečené kari kuře s chlebem a máslem, horké Čau čau )
  • Vyloučeno: Eric (Middle Passage „Jídlo z africké diaspory: Kachna Tamarind Glazed s koriandrem, zelenými pepři, kardamomem a Collard Greens; Berbere Krevety se spáleným zeleninovým vývarem)
2548"Wars Wars "7. května 2020 (2020-05-07)0.94[14]

Eliminační výzva: Kuchaři soutěžili v Wars Wars, s využitím dvou konceptů restaurací vybraných porotci během předchozí Eliminační výzvy. Týmy dostaly 48 hodin a 4 000 USD každý přeměňuje prázdné prostory na fungující vyskakovací restaurace, včetně dekorací. Na rozdíl od předchozích sezón neměli soutěžící žádná omezení týkající se počtu pokrmů a kurzů, které je třeba podávat. Vítězný tým obdržel 40 000 USD. Stephanie Izard, Kevin Boehm a restaurátor Rob Katz se připojili k porotcům jako hostující hosté.

  • Kann: Brian (FOH), Gregory (ES), Lee Anne, Stephanie
    • První chod:
      • Míchaný salát, arašídy, avokádo, křupavý hrášek a habanero-limetkový dresink (Lee Anne)
      • Salt-Cod Patties (Stephanie)
      • "Pikliz" pikantní zeleninová okurka (Stephanie)
      • Smažené zelené plantejny (Stephanie)
      • "Griot „Křupavé dvakrát vařené vepřové maso (Gregory)
    • Druhý kurz:
      • Kuřecí stehna dušená s uzenými paprikami, rýží a omáčkou z fazolí „Sos Pwa“ (Gregory)
      • Pečený červený Snapper Marinovaný v Skotské kapoty & Cilantro s kořenovou zeleninou v Karibiku (Brian)
    • Dezert:
      • Rumová rozinková zmrzlina s ananasovým dortem (Lee Anne)
  • Venkovský kapitán: Bryan, Karen (FOH), Kevin (ES), Melissa
    • První chod:
      • Krabí salát Dungeness s pudinkem z vaječného žloutku (Bryan)
      • Uzený pstruhový listový s kaviárem (Bryan)
      • Pěna z kuřecích jater s tomelem na briošce (Melissa)
    • Druhý kurz:
      • „Country Captain“ kuřecí stehna dušená v kari, rybízu a mandlích s pečenými kuřecími prsíčky (Kevin)
      • Žlutá rýže (Kevin)
      • Krémová kukuřice s krevetami (Bryan)
      • "Dilly fazole „Nakládaný hrášek (Bryan)
      • Hovězí brambory na losu s raclette bešamelem (Melissa)
      • Madeira-Glazed Houby (Karen)
      • Sweet & Spicy Red Pepper Relish (Karen)
      • Okurkové okurky s cibulí Vidalia (Bryan)
    • Dezert:
      • Teplý banánový pudink s opečenou pusinkou (Kevin)
  • Vítězný tým: Kann
  • Vyloučeno: Kevine
2559"Cabin Fever "14. května 2020 (2020-05-14)0.89[15]

Quickfire Challenge: Kuchaři odcestovali na Pali Mountain Retreat, kde měli za úkol připravit grilované pokrmy s fazolemi pro hodnocení hostů a Nejlepší kuchař: Kentucky vítěz Kelsey Barnard Clark. Vítěz obdržel 10 000 USD. Počínaje touto výzvou již imunita proti eliminaci nebyla k dispozici jako odměna.

  • Vítěz: Lee Anne (kubánská černá fazole Empanada, hrášek šupinatý s trupem fialovým a mangovou salsou Fresca)

Eliminační výzva: Kuchaři obstarávali neděli pozdní snídaně bufet pro 200 matek na dovolené v Pali Mountain Retreat s využitím omezeného množství ingrediencí dostupných ve spíži táborové kuchyně. Každý kuchař byl zodpovědný za dvě jídla. Hostující soudce této výzvy byl Nejlepší kuchař: Charleston vítěz Brooke Williamson.

  • Vítěz: Bryan (mrkev pečená na koriandru se salsou verde; bramborový šalotkový dort, Gruyère Fondue & Braised Bacon Gravy)
  • Vyloučeno: Lee Anne (Mixed Berry Clafoutis s citronem, tymiánem, javorem a šlehačkou; Skořicový muškátový oříšek s kávou Crème Anglaise )
25610"Kolosální Koloseum Kaiseki "21. května 2020 (2020-05-21)0.84[16]

Quickfire Challenge: Šéfkuchaři dostali za úkol připravit dezerty pro soudce hosta Sherry Yard. Zatímco soutěžící měli přístup k základním spížím, jako jsou mléčné výrobky, mouka, cukr a vejce, používání některých dalších přísad, jako je mléčná čokoláda, broskve, ricotta a pistácie, bylo zakázáno, pokud nebyly správně identifikovány testem chuti se zavázanýma očima. Každý člověk dostal 5 minut na hádání 20 tajemných ingrediencí. Kuchařům byly navíc přiděleny časové limity na základě jejich skóre. Kuchaři se dvěma nejvyššími skóre dostali hodinu vaření, přičemž další pár dostal 45 minut a poslední pár 30 minut. Vítěz získal výhodu v eliminační výzvě.

  • Vítěz: Melissa (pistáciový dort z olivového oleje se zmrzlinou z vaječného krému, ostružiny, estragon, citronová pusinka)

Eliminační výzva: Na oslavu Letní olympijské hry 2020 v Tokyo, Japonsko (před jejím odložením kvůli pandemii COVID-19) kuchaři připravili šestichodový kaiseki na Los Angeles Memorial Coliseum pro hostující soudce Niki Nakayama a Carole Iida-Nakayama, sportscaster Mike Tirico a olympijští sportovci Diana Taurasi, Rai Benjamin, Nastia Liukin, Ibtihaj Muhammad, Christian Coleman, a Kerri Walsh Jennings. Každý kuchař byl odpovědný za jeden chod kaiseki, který sestával z sakizuke (předkrm), owan (polévka), yakimono (grilované na plameni), mushimono (v páře), shokuji (rýže) a mizumono (dezert). Jako vítězka Quickfire Challenge si Melissa mohla vybrat vlastní kurz a přiřadit kurzy svých konkurentů. Vítěz získal dva lístky na olympiádu.

  • Vítěz: Stephanie (Mizumono: Panna Cotta s tvarohem Yuzu & Orange Granita)
  • Vyloučeno: Karen (Yakimono: Jasmínová kachna uzená čajem s pečenými a čerstvými hrozny s Miso a Saba)
25711"Michaelova Santa Monica "28. května 2020 (2020-05-28)0.90[17]

Quickfire Challenge: Po vítězství Poslední šance kuchyně, Kevin se vrátil do soutěže. Kuchaři pak vytvořili povýšení Business třída letecká jídla pro soudce hosta Jonathan Waxman. Jídla měla obsahovat předkrm nebo salát spolu s a hlavní chod. Po omezení leteckou společností nemohly pokrmy překročit výšku podnosů leteckých společností, ve kterých byly podávány. Vítěz získal výhodu v Elimination Challenge.

  • Vítěz: Melissa (předkrm: Tofu salát s Yuzu a Chile; hlavní chod: hovězí kari s houbami a kokosovou rýží)

Eliminační výzva: Kuchaři zamířili do Michaelovy Santa Moniky, restaurace, která byla považována za průkopníka Kalifornská kuchyně a ochutnané pokrmy vytvořené významnými Michaelovými absolventy, včetně Waxmana, Roy Yamaguchi, Sang Yoon, Mark Peel, Brooke Williamson a majitel restaurace Michael McCarty. Každý kuchař byl poté odpovědný za reinterpretaci jednoho ze šesti Michaelových pokrmů. Soutěžící vytáhli nože, aby určili pořadí výběru. Jako vítězka soutěže Quickfire Challenge si Melissa mohla nejprve vybrat jídlo.

  • Vítěz: Melissa (grilovaná křepelka s limetkou a horkou švestkovou glazurou, ředkvičky ninja)
  • Vyloučeno: Brian (Duo Sweetbread s Hollandaise & Champagne Gastrique; Telecí karé s lanýžovým ořeškovým squashem, houbami a teplým netěsným bramborovým salátem)
25812"Lucca "4. června 2020 (2020-06-04)0.84[18]

Quickfire Challenge: Po zbytek soutěže byli kuchaři odletěni do Itálie. Soutěžící se poté shromáždili u Piazza dell'Anfiteatro v Lucca, kde byli vyzváni k vytvoření aperitivo které by se mohly spárovat s Pivo Peroni pro soudce hosta Filippo Saporito a třicet místních. K dispozici bylo pět kuchařských stanic, z nichž každá obsahovala jedinečnou sadu ingrediencí inspirovaných pěti oficiálními regiony Itálie: severozápadní oblast (zvěřina, tuňák, žabí stehýnka, sýr); the severovýchodní region (uzeniny, korýši, polenta, radicchio); the centrální region (divoká zvěř, hovězí maso, slávky); the jižní oblast (rajčata, paprika, jehněčí maso, sardinky); a ostrovy (plody moře). Vítěz obdržel 10 000 USD.

  • Vítěz: Kevin (region Severovýchod: Krémová Polenta doplněná o Prosciutto a Radicchio Agrodolce )

Eliminační výzva: Kuchaři vytvořili pokrmy představovat bílé lanýže pro toskánský festival jídla konaný na Palazzo Pfanner. Mezi rozhodčími této výzvy byli kuchař Cristiano Tomei a lovec lanýžů Cristiano Savini.

  • Vítěz: Melissa (lanýž Congee, Salám, smažený česnek, petržel, křepelčí vejce a bílé lanýžové máslo)
  • Vyloučeno: Gregory (divočák s rajčaty, švestkami, kakaem a bílou lanýžovou polentou)
25913"Parma "11. června 2020 (2020-06-11)0.99[19]

Eliminační výzva: Kuchaři byli připraveni na kulinářský výlet Parma, domov Parmigiano-Reggiano sýr a Prosciutto di Parma šunka. Po jejich prohlídce byl každý soutěžící zodpovědný za podávání dvouchodové italské večeře, která zvýrazňovala dva podpisové produkty Parmy. Hostujícím soudcem výzvy byl kuchař Evan Funke.

  • Vítěz: Melissa (Primi: Kuřecí Anolini s Yuzu & Parmesan Brodo; Secondi: Lastury s prosciuttem XO omáčka & Radicchio)
  • Vyloučeno: Kevin (Primi: Raviolo plněné fazolemi Cannellini & parmazánem syrovátkou pod čerstvým fazolovým ragu, Borlotti Bean Brodo, parmezán; Secondi: Pečená čerstvá vepřová Coppa s dědičnými jablky a 36měsíčním prosciuttem)
26014"Finito! “18. června 2020 (2020-06-18)1.04[20]

Eliminační výzva: Poslední tři kuchaři museli vařit nejlepší čtyřchodové progresivní jídlo svého života. Každý finalista dostal pomoc od jednoho sous kuchaře, který se skládal z dříve vyřazených konkurentů Kevina, Briana a Lee Anny (Gregory se kvůli zranění zad nemohl zúčastnit). Stephanii pomáhal Brian, Bryanovi Kevin a Melisse Lee Anne. Jídla byla podávána několika renomovaným kuchařům, včetně Mauro Colagreco, Clare Smyth, Marcus Samuelsson, Janice Wong a Tony Mantuano, řezník Dario Cecchini, a Jídlo a víno šéfredaktor Hunter Lewis.

  • Bryan:
    • První kurz: Řepa s Tonnato, pikantní rukolou a Bonito Aioli
    • Druhý kurz: Lasagne s divočák Bolognese, Porcini Duxelles, Tuscan Kale & Ricotta Bešamel
    • Třetí kurz: Zčernalé mořské ryby s „Cacciucco „Broth, Octopus, Calamari & Squid Ink Focaccia
    • Čtvrtý kurz: Sladová čokoládová pěna, zmrzlina z lískových oříšků, půda na kávu a kardamon
  • Melissa:
    • První chod: Char Sui -Glazovaná chobotnice, smažená šalotka, fenykl, nakládaná paprika a bylinky
    • Druhý kurz: Squash Agnolotti, Kuřecí kůže, Agrodolce Cipollinis, sečuánský čili olej, Shiso & Squash Blossoms
    • Třetí kurz: Grilovaná omáčka s tomelem, hříbky a fermentovanou omáčkou z černých fazolí
    • Čtvrtý kurz: Hongkongský mléčný čaj Tiramisu
  • Stephanie:
    • První chod: Kataifi -Balené krevety s mandarínkovým sirupem, nakládanými kalábrijskými chilli a pikantní rukolou
    • Druhý kurz: Taleggio Cappelletti, Pečený kuřecí vývar, dýně, jablko, prosciutto a celer
    • Třetí kurz: Telecí mléko s dušeným mlékem, pařížské Noky & Citronovo-rozmarýnová omáčka
    • Čtvrtý kurz: Lepkavý karamelový pudink, lískové ořechy a jogurtová zmrzlina
      • Vítěz: Melissa
      • Druhé místo: Bryan a Stephanie

Poslední šance kuchyně

Epizody

Ne.TitulPůvodní datum vysílání
1„Cesta k vykoupení“26. března 2020 (2020-03-26)

Výzva: Po příjezdu do restaurace Michaela Cimarustiho, Providence, dostali kuchaři 30 minut k vaření pokrmů z mořských plodů s použitím některých z Cimarustiho oblíbených ingrediencí: geoduck, ústřice, kaviár, celtuce, a yuzu.

  • Angelo: Míchaná vejce s kaviárem a krémem Yuzu
  • Joe: Grilovaný Geoduck s Celtuce Purée
    • Vítěz: Joe
    • Vyloučeno: Angelo
2„Hra kuřete“2. dubna 2020 (2020-04-02)

Výzva: Kuchaři byli požádáni, aby vytvořili pokrmy z kuřete. Soutěžící odehráli hru o čas a limit přísad kuře jeden s druhým; rozhodli se pracovat s 20minutovým časovačem a pouze se sedmi ingrediencemi, včetně kuřete a koření.

  • Jamie: grilovaná kuřecí prsa, rajčatová a jalapeño omáčka se restovanými játry
  • Joe: Játra a kuřecí stehna s pórkem, tymiánem a citronem
    • Vítěz: Joe
    • Vyloučeno: Jamie
3„Fry or Die“9. dubna 2020 (2020-04-09)

Výzva: Kuchaři měli 30 minut na servírování pokrmů pomocí fritézy jako svého jediného prvku vaření.

  • Joe: Smažený kozí sýr a mozzarella s rajčaty a kukuřičným džemem
  • Lisa: Smažená vepřová kotleta s bramborem Latkes, Jablečná omáčka a smažená růžičková kapusta
    • Vítěz: Lisa
    • Vyloučeno: Joe
4„Počkej ... Tom vaří?“16. dubna 2020 (2020-04-16)

Výzva: Kuchaři si vytvořili vlastní omáčky, které se podávají spolu s proteinem připraveným Colicchio. Než Colicchio dokončil vaření, omáčky musely být hotové.

  • Lisa: Maggi Chimichurri Omáčka
  • Jennifer: Hovězí omáčka s harissou, citronem, zázvorem, česnekem a datlemi Au Jus
    • Vítěz: Lisa
    • Vyloučeno: Jennifer
5„Dva přátelé vstoupí ...“23. dubna 2020 (2020-04-23)

Výzva: Kuchaři měli 30 minut na přípravu sladkých a kyselých pokrmů. Do dalšího kola postoupili dva kuchaři.

  • Lisa: Hřebenatky tamarindské s bramborovými lupínky kaffir
  • Karen: Krevety sladké a kyselé s nakládanými ananasy
  • Nini: Steak ze sukně s karamelizovanou cibulkou a grilovaným fenyklovým salátem
    • Vítěz: Karen
    • Vyloučeno: Lisa
6"Kick Down the Doors a řekněte: "Jsem zpět" "23. dubna 2020 (2020-04-23)

Výzva: Kuchaři měli 45 minut na to, aby pro Colicchia a další vyřazené soutěžící připravili rodinné jídlo. Vítěz se vrátil do hlavní soutěže.

  • Karen: Křupavé Branzino se Salsou Verde, Aglio e Olio Pomodoro s balzamikovým praženým fenyklem
  • Nini: Zelené kari kuře s delicata squashem, zeleným mangovým salátem a jasmínovou rýží
    • Vítěz: Karen
7„Colicchio chce italštinu“30.dubna 2020 (2020-04-30)

Výzva: Kuchaři měli 30 minut na to, aby vytvořili pokrmy odpovídající konceptu restaurace Colicchio „pobřežní italské mořské plody“.

  • Nini: Seared Sea Bream s Delicata Squash & Bagna Càuda Aioli
  • Eric: Mušle, mušle a pálená černá treska ve feniklu, rebarbory ​​a rajčatovém vývaru
    • Vítěz: Nini
    • Vyloučeno: Eric
8„Battle Down Memory Lane“7. května 2020 (2020-05-07)

Výzva: Šéfkuchaři měli 30 minut na modernizaci svých oblíbených dětských jídel.

  • Nini: Smažené kuře v jižním stylu se zázvorem a nakládaným zelím
  • Kevin: Šunka pečená na tucích se smetanou kukuřicí a rajčatovým salátem
    • Vítěz: Kevine
    • Vyloučeno: Nini
9„Vejce 3 způsoby závodu“14. května 2020 (2020-05-14)

Výzva: Kuchaři měli 30 minut na to, aby vytvořili tři dokonalá vaječná jídla: jednoduché vejce, francouzskou omeletu a Vejce Benedikt. Zatímco nadměrně snadné vejce a francouzská omeleta musely být vyrobeny bez doplňků, soutěžící měli volnou ruku na svých pokrmech Eggs Benedict.

  • Přes Easy Egg:
    • Vítěz: Kevin
  • Francouzská omeleta:
    • Vítěz: Lee Anne
  • Vejce Benedikt:
  • Kevin: Pečený chřest, prosciutto, sázené vejce a smažený anglický muffin
  • Lee Anne: Chřest, Pancetta vejce Benedikt s Ani já & Miso Hollandaise
    • Vítěz: Kevine
    • Vyloučeno: Lee Anne
10„Čaj do finále“21. května 2020 (2020-05-21)

Výzva: Kuchaři měli 30 minut na přípravu pokrmů zvýrazňujících čaj.

  • Kevin: Pečený tuňák Ibišek & Mátový čajový vývar s jablky, pistáciemi a tahini
  • Karen: Pošírovaná treska v citronové trávě a zázvorovém čaji s kurkumovým zázvorovým vývarem
    • Vítěz: Kevine
    • Vyloučeno: Karen
11„No Small Feat for the Uneliminated“21. května 2020 (2020-05-21)

Výzva: Poslední zbývající kuchař soutěžil proti sobě třemi nevyřazenými soutěžícími podle svého výběru. V každém kole nevyřazený kuchař vybral jednu ze čtyř tematických sad ingrediencí, se kterými pracuje: kořenová zelenina, korýši, ovoce a ořechy nebo páchnoucí ingredience. Colicchio poté rozhodl, jaké jídlo budou muset oba konkurenti udělat. Aby si vydělal své místo zpět do hlavní soutěže, byl vyloučený kuchař povinen vyhrát dvě ze tří kol. Na všechna tři kola měli kuchaři po 30 minutách.

  • 1. kolo (korýšové rizoto):
    • Kevin: Saffron & Krabí rizoto s Beurre Monté Omáčka
    • Brian: Risotto z estragonu, fenyklu a humra
      • Vítěz: Kevine
  • 2. kolo (páchnoucí polévka):
    • Kevin: Zeleninová polévka s rajčaty, rybí omáčkou, krevetovou pastou, zelím, modrým sýrem a kale
    • Bryan: Curry Delicata Squashová polévka s hřebenatkou, rybí omáčkou a krevetovou pastou
      • Vítěz: Bryan
  • 3. kolo (těsto z ovoce a ořechů):
    • Kevin: Hruška a ořechový švec se šlehačkou Mascarpone Cream
    • Gregory: Studená kokosová mléčná ovocná polévka s rýžovými knedlíky
      • Vítěz: Kevine

Reference

  1. ^ Město a stát pobytu soutěžících během natáčení.
  1. ^ A b C d Rosenfeld, Laura (16. listopadu 2019). „Na BravoConu 2019 byla oznámena nová edice nejlepších hvězd šéfkuchaře“. Bravo. Citováno 16. listopadu 2019.
  2. ^ A b Quinn, Dave (11. února 2020). „Nejlepší šéfkuchař zahřívá přívěs pro novou sezónu All Stars - s hostující soudkyní Kelly Clarkson“. Lidé. Citováno 11. února 2020.
  3. ^ Wigler, Josh (19. března 2020). "'Nejlepší šéfkuchař „soudce Tom Colicchio na premiéře„ hvězd “a současném stavu potravinového světa“. The Hollywood Reporter. Citováno 20. března 2020.
  4. ^ A b C Huff, Lauren (12. prosince 2019). „Vybalte si nože: Top Chef ohlašuje hvězdnou sestavu pro sezónu 17“. Zábava týdně. Citováno 12. prosince 2019.
  5. ^ A b Lambe, Stacy (19. června 2020). "'Vítězka nejlepšího šéfkuchaře Melissa Kingová při hledání důvěry mezi 12. a 17. ročním obdobím (exkluzivně) “. Zábava dnes večer. Citováno 19. června 2020.
  6. ^ Metcalf, Mitch (20. března 2020). „AKTUALIZOVÁNO: SHOWBUZZDAILY's Top 150 Thursday Cable Originals & Network Finals: 3.19.2020“. Showbuzz denně. Citováno 21. března, 2020.
  7. ^ Fletcher, Brekke; Hunter, Marnie (25. března 2020). "'Vítěz nejlepšího šéfkuchaře Floyd Cardoz zemřel po diagnóze koronaviru ". CNN. Citováno 26. března 2020.
  8. ^ Metcalf, Mitch (27. března 2020). „AKTUALIZOVÁNO: SHOWBUZZDAILY's Top 150 Thursday Cable Originals & Network Finals: 3.26.2020“. Showbuzz denně. Citováno 27. března 2020.
  9. ^ Metcalf, Mitch (3. dubna 2020). „SHOWBUZZDAILY's Top 150 Tuesday Cable Originals & Network Finals: 4.2.2020“. Showbuzz denně. Citováno 3. dubna 2020.
  10. ^ Metcalf, Mitch (10. dubna 2020). „Showbuzzdaily je nejlepší 150 čtvrtek kabelové originály a finále sítě: 4.9.2020“. Showbuzz denně. Spojené státy. Archivováno od originálu 10. dubna 2020. Citováno 10. dubna 2020.
  11. ^ Metcalf, Mitch (17. dubna 2020). „AKTUALIZOVÁNO: SHOWBUZZDAILY's Top 150 Thursday Cable Originals & Network Finals: 4.16.2020“. Showbuzz denně. Archivováno z původního dne 17. dubna 2020. Citováno 17. dubna 2020.
  12. ^ Metcalf, Mitch (24. dubna 2020). „Showbuzzdaily je nejlepší 150 čtvrtek kabelové originály a finále sítě: 4.23.2020“. Showbuzz denně. Spojené státy. Archivováno z původního dne 24. dubna 2020. Citováno 24. dubna 2020.
  13. ^ Metcalf, Mitch (1. května 2020). „Showbuzzdaily je nejlepší 150 čtvrtečních kabelových originálů a finále sítě: 4.30.2020“. Showbuzz denně. Spojené státy. Archivováno od originálu 1. května 2020. Citováno 1.května, 2020.
  14. ^ Metcalf, Mitch (8. května 2020). „Showbuzzdaily's Top 150 Thursday's Cable Originals & Network Finals: 5.7.2020“. Showbuzz denně. Spojené státy. Archivováno od originálu 8. května 2020. Citováno 8. května 2020.
  15. ^ Metcalf, Mitch (14. května 2020). „Showbuzzdaily je nejlepší 150 čtvrtek kabelové originály a finále sítě: 5.14.2020“. Showbuzz denně. Spojené státy. Archivováno od původního dne 15. května 2020. Citováno 22. května 2020.
  16. ^ Metcalf, Mitch (22. května 2020). „Showbuzzdaily je nejlepší 150 čtvrtek kabelové originály a finále sítě: 5.21.2020“. Showbuzz denně. Spojené státy. Archivováno z původního 22. května 2020. Citováno 15. května 2020.
  17. ^ Metcalf, Mitch (28. května 2020). „Showbuzzdaily je nejlepší 150 čtvrtek kabelové originály a finále sítě: 5.28.2020“. Showbuzz denně. Spojené státy. Archivováno od původního dne 3. června 2020. Citováno 6. června 2020.
  18. ^ Metcalf, Mitch (4. června 2020). „Showbuzzdaily je nejlepší 150 čtvrtek kabelové originály a finále sítě: 6.4.2020“. Showbuzz denně. Spojené státy. Archivováno od původního 6. června 2020. Citováno 6. června 2020.
  19. ^ Metcalf, Mitch (11. června 2020). „Showbuzzdaily je nejlepší 150 čtvrtek kabelové originály a finále sítě: 6.11.2020“. Showbuzz denně. Spojené státy. Archivováno od originálu 12. června 2020. Citováno 14. června 2020.
  20. ^ Metcalf, Mitch (18. června 2020). „Showbuzzdaily je nejlepší 150 čtvrtek kabelové originály a finále sítě: 6.18.2020“. Showbuzz denně. Spojené státy. Archivováno z původního dne 19. června 2020. Citováno 19. června 2020.

externí odkazy