Nejlepší kuchařští mistři (sezóna 2) - Top Chef Masters (season 2)
![]() | tento článek potřebuje další citace pro ověření.Září 2019) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) ( |
Nejlepší kuchařští mistři | |
---|---|
Série 2 | |
Ne. úkolů | 19 |
Ne. soutěžících | 22 |
Vítěz | Marcus Samuelsson |
Země původu | Spojené státy |
Ne. epizod | 10 |
Uvolnění | |
Původní síť | Bravo |
Původní vydání | 7. dubna 9. června 2010 | –
Dodatečné informace | |
Data natáčení | Listopad 2009[1][2] – Prosince 2009[3][4] |
Chronologie sezóny |
Druhá sezóna americké reality show Nejlepší kuchařští mistři bylo oznámeno 22. října 2009. Kromě toho bylo oznámeno, že Gail Simmons bude přidán jako kritik. Sezóna měla premiéru 7. dubna 2010, kdy v týdenních výzvách soutěžilo proti sobě 22 kuchařů. Ve finále sezóny, které mělo premiéru 9. června 2010, Marcus Samuelsson byl korunován Nejlepší šéfkuchař.
Kritici
- Kelly Choi (Hostitel)
- Gael Greene (Kritik)
- James Oseland (Kritik)
- Jay Rayner (Kritik)
- Gail Simmons (Kritik)
Mistři soutěžící
22 kuchařů soutěžilo v Top Chef Masters. V eliminačním pořadí byli soutěžící:
Předběžná kola
Epizoda 1
- Govind Armstrong - 8 oz Burger Bar (Los Angeles, Kalifornie)
- Jimmy Bradley - Červená kočka (New York, NY)
- Jerry Traunfeld - Poppy (Seattle, Wash.)
- Ana Sortun - Oleana (Cambridge, Massachusetts)
- Tony Mantuano - Spiaggia (Chicago, Ill.)
- Susan Feniger - Street (Los Angeles, Kalifornie)
Epizoda 2
- David Burke - David Burke Townhouse (New York, NY)
- Thierry Rautureau - Rover's (Seattle, Wash.)
- Monica Pope - t'afia (Houston, Texas)
Epizoda 3
- Mark Peel - The Tar Pit (Los Angeles, Kalifornie)
- Ludo Lefebvre - Ludo Bites (Los Angeles, Kalifornie)
- Graham Elliot - Graham Elliot Restaurant (Chicago, Ill.)
- Wylie Dufresne - wd ~ 50 (New York, NY)
- Jonathan Waxman - Barbuto (New York, NY)
Epizoda 4
- Debbie Gold - Americká restaurace (Kansas City, MO)
- Rick Tramonto - TRU (Chicago, Ill.)
- Maria Hines - Tilth & Golden Beetle (Seattle, Wash.)
- Susur Lee - Lee, Lee Kitchen, Kid Lee, Luckee (Toronto Kanada)
- Jody Adams - Porto (Boston, MA)
Kolo mistrů
- Carmen González — Konzultant kuchařů (New York, NY)
- Jody Adams - Rialto Restaurant (Cambridge, Massachusetts)
- Tony Mantuano - Spiaggia (Chicago, Ill.)
- Susan Feniger - Ulice (Los Angeles, Kalifornie)
- Jonathan Waxman - Barbuto (New York, NY)
- Rick Moonen - RM Seafood (Las Vegas, Nev.)
- Susur Lee - Madeline's (Toronto, Kanada)
Nejlepší šéfkuchař
- Marcus Samuelsson - Aquavit (New York, NY)
Postup mistrů
Předběžná kola
Epizoda | Vítěz | 2. místo | 3. místo | 4. místo | 5. místo | 6. místo |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | Susan Feniger Tony Mantuano 16½ hvězd | Jerry Traunfeld Ana Sortun 15 hvězdiček | Govind Armstrong Jimmy Bradley 12½ hvězd | |||
2 | Carmen Gonzalez 15½ hvězd | Marcus Samuelsson 14½ hvězd | Monica Pope 13 hvězd | Thierry Rautureau 11 hvězd | David Burke 10 hvězd | |
3 | Jonathan Waxman 18½ hvězd | Rick Moonen 16 hvězd | Wylie Dufresne 14½ hvězd | Graham Elliot Bowles 13½ hvězd | Ludo Lefebvre 11 hvězd | Mark Peel 9½ hvězd |
4 | Susur Lee 19½ hvězd | Jody Adams 14½ hvězd | Maria Hines 13½ hvězd | Rick Tramonto 13 hvězd | Debbie Gold 10½ hvězd |
- (QF WIN) Tým nebo kuchař vyhráli výzvu Quickfire této epizody.
- (HS WIN) Kuchař vyhrál High Stakes Quickfire a získal zaručené místo v kole mistrů.
Poznámka: Kuchaři, kteří získali první a / nebo druhé místo v přípravných kolech, postupují do kola šampionů.
Kolo mistrů
Epizody | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | Finále | Kumulativní výhry |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Quickfire Vítěz | Ricku Jonathan Susan Jody | Ricku | Susan | Ricku | Marcus | Žádný | |
Marcus | NÍZKÝ | NÍZKÝ | VYSOKÝ | VYSOKÝ | VYHRÁT | VÍTĚZ | $115,000 |
Susur | V | VYHRÁT | VYSOKÝ | NÍZKÝ | VYSOKÝ | SPUŠTĚNÍ1 | $20,000 |
Ricku | V | VYSOKÝ | NÍZKÝ | VYHRÁT | NÍZKÝ | SPUŠTĚNÍ1 | $22,500 |
Jonathan | VYSOKÝ | NÍZKÝ | NÍZKÝ | NÍZKÝ | VEN | $17,500 | |
Susan | V | V | VYHRÁT | VEN | $32,500 | ||
Tony | V | V | VEN | $15,000 | |||
Jody | VYHRÁT | VEN | $17,500 | ||||
Carmen | VEN | $10,000 |
^1 Susur Lee a Rick Moonen se dělí o druhé s 17 hvězdami.
- (VÍTĚZ) Šéfkuchař vyhrál sezónu a byl korunován Nejlepší kuchař: Mistře.
- (RUNNER-UP) Šéfkuchař byl finalistou sezóny.
- (VYHRAJ) Kuchař vyhrál eliminační výzvu této epizody.
- (VYSOKÝ) Šéfkuchař měl jedno z nejvyšších skóre, ale nebyl jmenován vítězem.
- (IN) Šéfkuchař byl prohlášen za bezpečného a nebyl vyloučen, přesunul se do kola mistrů.
- (NÍZKÉ) Šéfkuchař měl jedno z nejnižších skóre, ale nebyl vyloučen.
- (OUT) Kuchař prohrál výzvu tohoto týdne a byl vyřazen.
Epizody
V každé epizodě kuchaři soutěží o peníze za svou charitu. Vítězové kola eliminace získávají finanční dary (10 000 $) pro své charitativní organizace. U každé z prvních čtyř epizod soutěží pět nebo šest kuchařů z dvaadvaceti a dva kuchaři jejich skupiny postupují vpřed do kola mistrů. Formát epizody: Každá epizoda se skládá z výzvy Quickfire a eliminace. Quickfire je krátká jednoduchá výzva, která se může lišit od vaření, ochutnávání nebo úkolu souvisejícího s jídlem (např. Loupání určitého množství jablek na určitý standard kvality za omezený čas). Výzva eliminace je složitější výzvou což obvykle vyžaduje vaření jídla pro mnoho lidí s určitými požadavky. Šéfkuchaři jsou hodnoceni na základě toho, jak dobře se účastní výzev Elimination a Quickfire. Hodnocení: Na rozdíl od sezóny 1, kde byl Quickfire skóroval na stupnici od jedné do pěti hvězd, nejsou během Quickfire vyhrány žádné hvězdy, a místo toho výherci Quickfire obdrží 5 000 $ za svou charitu nebo charity. Eliminační výzva je hodnocena na stupnici od jedné do 20 hvězdiček (pět hvězdiček udělili hodnotitelé a patnáct hodnot tři kritici). Šéfkuchař tak může získat maximálně 20 hvězdiček. Dva kuchaři, kteří mají na konci výzvy Elimination nejvíce hvězd, jsou považováni za vítěze a postoupí do kola šampionů. Osm vítězů celkem se poté setká v posledních týdnech, kdy bude v každé epizodě vyřazen jeden člověk až do finále, kde bude korunován jeden vítěz Nejlepší šéfkuchař. Vítězný kuchař obdrží 100 000 $ za svou charitu.
Epizoda 1: First Date Dinner
Ana Sortun, Govind Armstrong, Jerry Traunfeld, Jimmy Bradley, Susan Feniger a Tony Mantuano jsou první skupinou kuchařů, kteří soutěží o dvě místa v kole šampionů.
- Quickfire Challenge: Ve dvoučlenných týmech jsou Masters vyzváni, aby vytvořili pokrm z ingrediencí z čerpací stanice v čínské čtvrti.
- Anna Sortun a Jerry Traunfeld (křupavý rýžový dort s omáčkou „Clamesco“)
- Govind Armstrong a Jimmy Bradley (Cheetos Macaroni s grilovanými tenkými okraji a rajčatovou polévkou)
- Susan Feniger a Tony Mantuano (pudink z javorového chleba s karamelizovanými banány)
- VÍTĚZI: Susan Feniger a Tony Mantuano
- Eliminační výzva: Láska je ve vzduchu, protože Mistři (stále ve svých týmech) jsou vyzváni, aby vyvolali svou smyslnou stránku pomocí známých afrodiziakálních ingrediencí při tvorbě luxusního jídla, které by vyhovovalo párům na prvním rande.
- Anna Sortun a Jerry Traunfeld (kachní stehno ve vermicelli s mandlovými uzenými skořicovými mandlemi; levandulová kachní prsa s červeným zelím, granátovým jablkem a červenou řepou)
- Govind Armstrong a Jimmy Bradley (Jehněčí pečeně s karfiolovým kuskusem a redukcí granátového jablka; Jehněčí jehněčí Carpaccio s dětskou rukolou a bylinkovým salátem)
- Susan Feniger a Tony Mantuano (krevety z černého pepře a lastury; domácí těstoviny se sýrem, houbami a lanýži)
- VÍTĚZI: Susan Feniger a Tony Mantuano (16½ hvězd)
- VYLOUČENO:
- Ana Sortun a Jerry Traundfeld (15 hvězdiček)
- Govind Armstrong a Jimmy Bradley (12½ hvězd)
Epizoda 2: It’s My Party
Carmen Gonzalez, David Burke, Marcus Samuelsson, Monica Pope a Thierry Rautureau jsou druhou skupinou kuchařů, kteří soutěží o dvě místa v kole šampionů.
- Quickfire Challenge: Kuchaři musí udělat klasický sendvič se sýrem na grilu.
- Carmen Gonzalez (italská bageta s mancheem, česnekem, koriandrem a limetkou)
- David Burke (trojitý krémový sýr s prosciuttem, mandlemi, rajčaty a rozmarýnem)
- Marcus Samuelsson (grilovaný Gruyere a Cheddar s Gazpacho a salátem)
- Monica Pope (sýr feta na rozinkovém ořechovém chlebu s bazalkou, koriandrem a mátovým salátem)
- Thierry Rautureau (grilované Taleggio a kozí sýr s olivami, Harissa a hruška, piniový oříšek a salát z dětské rukoly)
- VÍTĚZ: Monica Pope
- Eliminační výzva: Kuchaři musí vytvořit jídlo inspirované „jídlem pro duši“ Mekhi Phifer narozeninovou oslavu.
- Carmen Gonzalez (Oyster a Hot Sausage Stew s koriandrem)
- David Burke (pudink ze sladkých brambor se zelenými fazolemi, kukuřičným a krabím BBQ, nakládaná melounová kůra a štěňata)
- Marcus Samuelsson (BBQ kuře s Mac & sýrem a Collard Greens)
- Monica Pope (krevety a krupice, Mac a sýr ve stylu Smokin 'Okra, nakládané zelené fazolky a rajčatový džem)
- Thierry Rautureau (marocké kořeněné vepřové rameno, Farro, pečený květák a růžičková kapusta)
- VÍTĚZI: Carmen Gonzalez (15½ hvězd) a Marcus Samuelsson (14½ hvězd)
- VYLOUČENO:
- Monica Pope (13 hvězdiček)
- Thierry Rautureau (11 hvězdiček)
- David Burke (10 hvězdiček)
Epizoda 3: Hospoda
Sezóna 1 Veteráni Graham Elliot Bowles, Jonathan Waxman, Ludo Lefevbre, Mark Peel, Rick Moonen a Wylie Dufresne jsou třetí skupinou kuchařů, kteří soutěží o dvě místa v kole šampionů.
- Quickfire Challenge: Kuchaři musí vytvořit pokrm, který se spojí s Stolichnaya vodka koktejl.
- Graham Elliot Bowles (Crudo z černé tresky s Edamame a salátem z červené cibule) (spárovaný s koriandrem Mule)
- Jonathan Waxman (vepřová panenka a Poblano plněné krevety s avokádovým máslem) (spárované s citronovou trávou Mojito)
- Ludo Lefebvre (pečená vepřová kotleta s rozmarýnem, tymiánem a česnekem) (spárovaná s muškátovým oříškem Applik Mojito)
- Mark Peel (Mussel Custard with Kaffir Lime and Figs) (spárovaný s Ginger Figgle)
- Rick Moonen (Cream Biscuit Berry Shortcake) (spárovaný s Forest Fruits)
- Wylie Dufresne (polární char s čočkou, slaninou, křupavými bramborami a citronovým jogurtem) (ve spojení s ruskou čajovnou)
- VÍTĚZ: Jonathan Waxman
- Eliminační výzva: Kuchaři jsou vyzváni, aby vytvořili upscale verzi tradičního hospodského jídla.
- Graham Elliot Bowles (svíčková z pečeného hovězího masa, liškové pyré a vinaigretta ze slaniny a ledvin) - Steak and Kidney Pie
- Jonathan Waxman (jehněčí, bramborová kaše a parmazán) - Shepherd's Pie
- Ludo Lefebvre (hovězí svíčková, bramborový konfit, pečené arašídy s miso a guinness karamel) - irský guláš
- Mark Peel (klobása z mořských plodů, cibulová omáčka s humří vývarem a hořčicovými zelenými) - Ropucha v díře
- Rick Moonen (kuřecí smažená sobolí, tatarská omáčka s citrónovou konfitací, dvakrát smažené brambory a fenyklový šváb) - Fish & Chips
- Wylie Dufresne (Bangers, uzená bramborová kaše, cibule Jus a hrášek sněhový) - Bangers & Mash
- VÍTĚZI: Jonathan Waxman (18½ hvězd) a Rick Moonen (16 hvězdiček)
- VYLOUČENO:
- Wylie Dufresne (14½ hvězd)
- Graham Elliot Bowles (13½ hvězdiček)
- Ludo Lefebvre (11 hvězdiček)
- Mark Peel (9½ hvězdy)
Epizoda 4: Cast and Crew Meal
Debbie Gold, Jody Adams, Maria Hines, Rick Tramonto a Susur Lee jsou čtvrtou a poslední skupinou kuchařů, kteří soutěží o dvě místa v kole šampionů.
- Quickfire Challenge: Kuchaři musí vytvořit prezentaci ovocného talíře s dokonalým stylem. Kromě toho byl tento Quickfire High Stakes Quickfire, takže vítězi tohoto Quickfire bylo zaručeno místo v kole šampionů, bez ohledu na to, jak se tento kuchař v eliminační výzvě dostal.
- Debbie Gold (Pecan Tempura Plněný fík s Tomelem a Tangerine) - 3½ hvězdy
- Jody Adams (Koláč z fíků a ořechů se sirupem z granátového jablka a Zabaglione ) - 4 hvězdičky
- Maria Hines (Northwest Trio: Apple Soup, Grilovaný fík a Bobule s Berry Mousse) - 3 hvězdičky
- Rick Tramonto (střelci bylin a ovoce) - 3½ hvězdy
- Susur Lee (ovocný talíř „East Meets West“ s ostružinami „Ravioli“ a thajskou bazalkou) - 2½ hvězdy
- VÍTĚZ: Jody Adams
- Eliminační výzva: Kuchaři musí vytvořit a modernizovat „rodinné jídlo“ pro herce a štáb Moderní rodina.
- Debbie Gold (prosklená vepřová panenka s jablečným máslem a zimní squashovou šupinou)
- Jody Adams (dušená kuřecí stehna s houbami, krupicovými noky a bylinkovým salátem)
- Maria Hines (losos sockeye, brambory z papriky, mandlové kousky a mandlové mléko)
- Rick Tramonto (lanýžové bílé fazole s escarolem a grilovanou klobásou)
- Susur Lee (pečené kuře a fraška kari, polenta a krupice, rajčatový džem a chilli mátový chutney)
- VÍTĚZI: Susur Lee (19½ hvězd) a Jody Adams (14½ hvězd)
- VYLOUČENO:
- Maria Hines (13½ hvězdiček)
- Rick Tramonto (13 hvězdiček)
- Debbie Gold (10½ hvězd)
Epizoda 5: Wedding Wars
- Quickfire Challenge: Kuchaři jsou povinni se spojit čtyři až čtyři a soutěžit v tag-team cook-off, přičemž Jay Rayner slouží jako soudce. Nejprve kuchaři vyberou hrnec s barevnou zástěrou uvnitř. Dále se týmy mají rozhodnout, v jakém pořadí budou vařit, ale nesmí spolu komunikovat, pokud jde o součásti jejich pokrmu, a kuchaři budou nosit zavázané oči, dokud nebudou označeni, aby mohli začít vařit. Týmy mají celkem 40 minut (10 minut jednotlivě) na alternativní provedení jídla. Vítězný tým rychlého střelby rozdělí mezi své charitativní organizace 10 000 $ (každá po 2 500 $). Vítězové také získají druhou výhodu pro Elimination Challenge. Týmy vařily v následujícím pořadí:
- Červený tým: Susur Lee, Tony Mantuano, Marcus Samuelsson, Carmen Gonzalez (Pan Seared Sea Bass a Prosciutto s lanýžovým kořeněným vývarem z korýšů) - 4 hvězdičky
- Modrý tým: Susan Feniger, Jody Adams, Rick Moonen, Jonathan Waxman (Mušle a lastury dušené s pomerančem a Fenykl ) - 4½ hvězdičky
- VÍTĚZI: Modrý tým; Vyhráli 10 000 $ za rozdělení mezi sebou.
- Eliminační výzva: Týmy jsou vyzvány Sezóna 4 nejnáročnější výzva, “Svatební války ". V týmech použitých pro Quickfire musí kuchaři zajistit svatbu pro 150 hostů. Každý tým připraví jiné menu, jeden tým odpovídá za splnění požadavků nevěsty a druhý za ženicha. Každý tým je také povinen vytvořit svůj vlastní svatební dort, jeden splňující požadavky nevěsty a druhý pro požadavky ženicha. Modrý tým se jako vítězové Quickfire rozhodne obstarat nevěstu a rozhodne se držet dál od omezeného patra ženicha. se uskuteční následující den a týmy dostanou 45 minut na projednání a naplánování jídelního lístku s nevěstou nebo ženichem, 5 000 $ na nákup ve velkém skladu potravin a na trhu Whole Foods Market a 6 hodin času na přípravu v horní části Kuchyně šéfkuchaře, po níž následuje dalších 6 hodin k vaření na banketu.
- Červený tým
- Předkrmy: Lobster Roll s asijskou hruškou (Samuelsson); Tuňák medově hořký (Samuelsson); Jumbo Lump Krabí koláč s Avocado Relish (Gonzalez)
- Hlavní jídla: Flaming Ouzo Shrimp (Mantuano); Au Gratin Brambory (Mantuano); Těstoviny s rajčaty, kapary a feta (Mantuano); Pečená kukuřičná salsa (Gonzalez); Pečená hovězí svíčková s grilovaným cibulovým ragú a omáčkou z granátového jablka (Samuelsson)
- Svatební dort: Francouzský svatební dort: Croquembouche (Závětří)
- Dezerty: Pudink s rozinkami vzhůru nohama s máslovou omáčkou (Lee); Čokoláda Profiterole a šlehačka (Lee); Mrkvový dort (Lee)
- Modrý tým
- Předkrmy: Brambory Bhajia s mátovou koriandrovou omáčkou a Tamarind Date Chutney (Feniger); Palačinky z červeného pepře s uzeným lososem, kaviárem a citronovou kůrou (Waxman); Pancetta a roztavené Raclette Koláč (Adams)
- Hlavní jídla: Jehněčí beránek s rozmarýnem, Farro a podzimní zelenina (Adams); Pečené kuře s estragonem Velouté a květák Purée (Waxman); "Seafood Grill": Opah, Coho losos a mečouny na sladkokyselém lilku (Moonen)
- Svatební dort: egyptský Krupice Dort s ovocem a smetanou (Feniger)
- Dezert: Banány Foster s kandovaným pekanem a rumovou karamelovou omáčkou (Adams)
- VÍTĚZNÍ TÝM: Modrý tým
- JEDNOTLIVÝ VÍTĚZ: Jody Adams
- VYLOUČENO: Carmen Gonzalez (11 hvězdiček)
Epizoda 6: Scary Surf and Turf
- Quickfire Challenge: Každý kuchař musí vytvořit pokrm inspirovaný postavou z Simpsonovi.
- Susan Feniger (Proso křupavé dobroty s chipsy z arašídového másla, koblihy a mexická horká čokoláda) (Vočko ) - 4 hvězdičky
- Tony Mantuano (těsto na smaženou slaninu a pizzu s bohatou kávou) (Vrchní Wiggum ) - 3 hvězdičky
- Marcus Samuelsson (rajčatová polévka s rýží, cizrnou, čatní, melounem a ořechy) (Apu ) - 4 hvězdičky
- Jonathan Waxman (špagety Bambino s grilovanými rajčaty, šunkou a sýrovým sendvičem) (Bart ) - 4 hvězdičky
- Rick Moonen (krevety „Sloppy D'oh!“ S lanýžovými chipsy a pivem) (Homere ) - 4½ hvězdičky
- Jody Adams (Popraskaný pšeničný salát s kozím mlékem Ricotta, grilovaná řepa a pečené kale čipy) (Lisa ) - 4 hvězdičky
- Susur Lee (fialové brambory, vepřové kotlety pečené na pánvi a prosklené hrozny s hořčičnou omáčkou) (Marge ) - 3½ hvězdičky
- VÍTĚZ: Rick Moonen
- Eliminační výzva: Kuchaři jsou požádáni, aby vytvořili „surfovat a trávník "pokrm využívající exotické bílkoviny, jako geoduck, mořská játra, mořská okurka, obří chobotnice kozí stehno, kachní jazyk, černé kuře, a klokan. Tato eliminační výzva byla původně použita v Sezóna 3.
- Susan Feniger (marinovaná mořská okurka, smažená mořská okurka a klokan s jalovcovou omáčkou) - top 4
- Tony Mantuano (Crostino s kalamáry v Ziminu, dušená kozí omáčka a kozí sýr Ravioli) - top 4
- Marcus Samuelsson (klobása Geoduck a Kangaroo, Geoduck s kuskusem a Geoduck a Kangaroo Tartare) - 11½ hvězd
- Jonathan Waxman (Giant Squid Fritto Misto, Fried Duck Tongue a Fideo with Duck Tongue) - 11 hvězdiček
- Rick Moonen (Black Chicken Mousse and Roulade, Torchon Liver Torchon a Buttered Leeks) - 16½ hvězd
- Jody Adams (sicilská kořeněná pečená koza, geoduck a cizrna polévka a domácí) Harissa ) - 10½ hvězd
- Susur Lee (Pošírovaná mořská játra, černé kuře, černé kuřecí velouté a černé kuře s mořskou játrou) - 19 hvězdiček
- VÍTĚZ: Susur Lee (19 hvězdiček)
- VYLOUČENO: Jody Adams (10½ hvězd)
Epizoda 7: Tailgating
- Quickfire Challenge: Každý kuchař musí vytvořit pokrm s použitím bílkovin z nohou.
- Susan Feniger (kuře kmín-koriandr s nakládanými rajčaty na Quinoa a Raisin Pilaf) - 4½ hvězdy
- Tony Mantuano (teplý krab a bramborový salát se třemi druhy koriandru) - 3½ hvězdy
- Marcus Samuelsson (Konfita žabích nohou s kari vývarem a krabí rýží) - 3 hvězdičky
- Jonathan Waxman (Capellini s King Crab Leg, Jalapeños a Mint) - 3½ hvězdy
- Rick Moonen (vejce v díře s pečenou chobotnicí a omáčkou Bérnaise) - 3 hvězdičky
- Susur Lee (jehněčí kýta z jehněčího masa s jehněčími masovými kuličkami, piniovými oříšky a suchou třešňovou omáčkou) - 4 hvězdičky
- VÍTĚZ: Susan Feniger
- Eliminační výzva: Soutěžící jsou požádáni, aby vytvořili pokrmy pro a zadní dveře párty na a University of Southern California fotbalový zápas. Kuchaři dostávají čas na přípravu jak v kuchyni Top Chef, tak na poli před podáváním na grilech. Tato eliminační výzva byla původně použita v Sezóna 4.
- Susan Feniger (Sukně Steak Tacos s černou fazolí a kukuřičnou salsou a pečenou pepřovou salsou) - 16 hvězdiček
- Tony Mantuano (grilovaná pizza s mozzarellou, rajčaty, Romanem, rukolou a prosciuttem) - 10 hvězdiček
- Marcus Samuelsson (kuřecí a krevetová polévka s grilovaným zeleninovým kuskusem a hamburgerem) - 14½ hvězdiček
- Jonathan Waxman (New York Steak Tacos s grilovanou zeleninou a omáčkou Bordelaise) - 10½ hvězdiček
- Rick Moonen (grilované kuře Chermoula s Baba Ghanoush a pikantní šupkou na chlebu Pita) - 13½ hvězdiček
- Susur Lee (korejský steak ze sukně s pečeným květákem a rakouskými knedlíky) - 15 hvězdiček
- VÍTĚZ: Susan Feniger (16 hvězdiček)
- VYLOUČENO: Tony Mantuano (10 hvězdiček)
Epizoda 8: Jídlo bohů
- Quickfire Challenge: Zbývajících pět kuchařů soutěží ve hře „Identify That Ingredient“, která byla původně použita Sezóna 5. Kuchaři vybírají hrnce, aby určili svého soupeře pro první kolo. Jelikož existuje lichý počet kuchařů, jeden kuchař obdrží vstupenku do druhého kola. Každému páru se dá 15 sekund na ochutnání konkrétní omáčky a každý kuchař v páru pak musí nabídnout počet ingrediencí, které podle nich dokáže správně pojmenovat. Nabídky procházejí sem a tam, dokud jeden kuchař nevyzve druhého, aby odpovídal nabídce s posledním umístěným. Je-li uveden úplný seznam správných ingrediencí, přesune vyzvaný kuchař do dalšího kola. Pojmenování jakékoli nesprávné přísady končí kolo a vyzyvatel jde dál. Soupeři prvního kola jsou Marcus Samuelsson vs. Susur Lee a Susan Feniger vs. Rick Moonen, přičemž Jonathan Waxman dostal přihrávku do druhého kola.
- První kolo: Blended Chasseur
- Vítězové: Jonathan (volný pas), Rick, Susur
- Poslední dvě kola byla v a pravopisná včela -styl formát. Zbývající kuchaři musí pojmenovat správnou ingredienci, dokud kuchař nepojmenuje nesprávnou ingredienci.
- Druhé kolo: Thajské zelené kari
- Vítězové: Rick, Susur
- Třetí kolo: Humří omáčka
- VÍTĚZ: Rick Moonen
- První kolo: Blended Chasseur
- Eliminační výzva: Kuchaři mají za úkol vytvářet pokrmy inspirované a Řecký bůh. Nejprve kuchaři kreslí nože se jmény různých řeckých bohů. Kuchařům bylo řečeno, že budou připravovat ochutnávkové porce pro padesát hostů a na dokončení pokrmů budou mít čtyři hodiny.
- Susan Feniger (toast s kokosovým džemem a sladkým máslem, smažená vejce s bílým pepřem a tmavá sója) (Afrodita ) - 10½ hvězd
- Marcus Samuelsson (hovězí maso a losos s jablečným vývarem a ústřicovou pěnou) (Ares ) - 15½ hvězd
- Jonathan Waxman (zapečené mušle, omáčka Romesco, cherry rajčata, fazolky a celerové pyré) (Poseidon ) - 12½ hvězd
- Rick Moonen (mečoun křupavý, karmínové brambory, daikon, ředkvičky a pastinák) (Hades ) - 18 hvězdiček
- Susur Lee (pečená vepřová panenka na čínském víně a kroketě s olivami Feta a Santorini) (Dionýsos ) - 15 hvězdiček
- VÍTĚZ: Rick Moonen (18 hvězdiček)
- VYLOUČENO: Susan Feniger (10½ hvězd)
Epizoda 9: Improv
- Quickfire Challenge: Čtyři zbývající kuchaři mají 45 minut na to, aby vytvořili pokrm z receptu obsaženého v kuchařské knize jednoho z ostatních kuchařů. V polovině doby vaření se kuchařům říká, aby své pokrmy přeměňovali na polévky a přitom si zachovali celistvost původního receptu. Varianta této Quickfire Challenge byla původně použita v Sezóna 5.
- Marcus Samuelsson (kuřecí polévka s křupavými Tortilla chipsy a avokádovým kozím sýrem Guacamole) - 4½ hvězdičky
- Jonathan Waxman (kuřecí thajská kari polévka s thajskou bazalkou) - 3 hvězdičky
- Rick Moonen (hřebenatka, mušle a pancettský asijský styl Cioppino) - 3½ hvězdy
- Susur Lee (tuniská rybí polévka s olivami, kapary, bílým vínem, kmínem a koriandrem) - 4 hvězdičky
- VÍTĚZ: Marcus Samuelsson
- Eliminační výzva: Kuchaři se zúčastní představení improvizované komediální skupiny, Pozemšťané. Během představení herci získali od publika kombinace barev, emocí a přísad. Kuchaři musí připravit jídlo zahrnující tyto vlastnosti. Varianta této Eliminační výzvy byla původně použita v Sezóna 4.
- Marcus Sammuelsson (Fialová, potěšení, losos) (Konfitovaný losos s kaviárem, krevetami a saké) - 17½ hvězdiček
- Jonathan Waxman (Burnt Sienna, Depression, Avocado) (Mesquite grilovaná kuřecí prsa, hranolky, jamky a avokádo s grapefruitem) - 11½ hvězdiček
- Rick Moonen (Červená, zlost, slanina) (Vepřová panenka s pošírovanými ústřicemi, slaninou a pikantním Kim Chee s mauditským pivem) - 13½ hvězdiček
- Susur Lee (Čokoláda, chtíč, arašídové máslo) (Chocolate Mousse Infused with Coriander and a Caramel Peanut Butter Mousse and a Chocolate Crumble) - 17 hvězdiček
- VÍTĚZ: Marcus Samuelsson (17½ hvězd)
- VYLOUČENO: Jonathan Waxman (11½ hvězd)
Epizoda 10: Finale
- Závěrečná výzva: V poslední výzvě sezóny mají tři zbývající kuchaři za úkol připravit tříchodové jídlo, které je jejich biografií. První chod je jejich první pamětí na vaření. Druhým chodem je jídlo, které je inspirovalo k tomu, aby se stali kuchařem. Třetí kurz je to, co je definuje jako kuchaře. V této epizodě existují dvě zvraty. Za prvé, hosté zahrnují finalisty z první sezóny roku Nejlepší kuchařští mistři, Rick Bayless, Michael Chiarello, a Hubert Keller, stejně jako Tom Colicchio, hlavní soudce z Nejlepší kuchař. Zadruhé, kuchaři z každé z restaurací soutěžících jsou přivedeni na pomoc příslušným kuchařům.
- Marcus Samuelsson:
- Uzený char se sladkým křenem a korýšovým vývarem s jablky, celerem a kořenovou zeleninou
- Solená kachna s Foie Gras Flan, kyselým rajčatovým džemem a starým balzamikem
- Karbanátek Hamachi s příchutí Berbere, kuskus Porcini a pěna z mořského ježka
- Rick Moonen:
- Hamachi a živé mořské mušle Crudo s glazovanou ústřicí kushi a kaviárem z amerického jesetera
- Vepřové břicho s pošírovaným vejcem, sardinské noky s parmazánem a bílým lanýžem a tuřínem
- Zvěřina s espresovou solí a hruškovým máslem, plněná cibule Cipollini, Shiitake Houby a růžičková kapusta a přírodní jus s redukcí červeného vína
- Susur Lee:
- Dušená hřebenatka s kantonskou omáčkou z černých fazolí a krevet a krabí kroketa s chilli omáčkou
- Tuňák s wasabi pěnou, zuhelnatělým pražmanem a artyčokem, chřestem a salátem Daikon se zázvorovým květem
- Jehněčí Thajská s klobásou Chang Mai, zeleným kari a polentou
- Marcus Samuelsson:
- VÍTĚZ: Marcus Samuelsson (17½ hvězd)
- BĚŽCI NAHORU:
- Susur Lee (17 hvězdiček)
- Rick Moonen (17 hvězdiček)
Reference
- ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 11.04.2010. Citováno 2010-06-10.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz) Houston Chef On 'Top Chef Masters'
- ^ http://www.realitywanted.com/newsitem/3330-top-chef-masters-season-2-exclusive-interview-with-jonathan-waxman Reality Wanted: Top Chef Masters Sezóna 2: Exkluzivní rozhovor s Jonathanem Waxmanem
- ^ https://articles.latimes.com/2010/apr/21/entertainment/la-et-topchef-20100421 V zákulisí 'Top Chef Masters'
- ^ http://blogs.pitch.com/fatcity/2010/02/the_americans_debbie_gold_in_r.php Američan Debbie Gold v nejlepších kuchařských mistrech