Michael Voltaggio - Michael Voltaggio

Michael Voltaggio
narozený (1978-09-29) 29. září 1978 (věk 42)
Frederick, Maryland, Spojené státy
VzděláváníKulinářský učňovský program Greenbrier Hotel
Kulinářská kariéra
Styl vařeníModerní Američan

Michael Voltaggio (narozený 29 září 1978) je americký kuchař s bydlištěm v Los Angeles, Kalifornie. Voltaggio byl vítězem soutěže šestá sezóna z Nejlepší kuchař, Bravo reality show soutěže o vaření,[1] kde soutěžil se svým bratrem, Bryan Voltaggio. Oba skončili ve finále Kevin Gillespie, přičemž Michael vyhrál soutěž. Nejlepší kuchař Hlavní soudce Tom Colicchio řekl o Voltaggiovi: „Ze všech kuchařů, kteří show prošli, je Michael nejtalentovanější - jak z hlediska citlivosti, tak z technického hlediska. Má kotlety, aby dokázal, o co se snaží. “[2]

Vlastnil a provozoval inkoust v restauracích. a inkoustový pytel, oba v Západní Hollywood, Kalifornie. Od června 2018 jsou obě tyto restaurace zavřené.

Kariéra

Voltaggio neměl peníze na to, aby chodil na kuchařskou školu.[Citace je zapotřebí ] Místo toho absolvoval dlouhé učení Greenbrier prestižní kulinářský učňovský program.[3] Michael absolvoval stáž u Greenbriera u certifikovaného mistra kuchaře Petera Timminse ve věku 21 let.[4] Později pracoval v hotelu Ritz Carlton Neapol, Florida pod šéfkuchařem Peterem Timminsem[5] a kuchyně Charlieho Palmera Dry Creek v Healdsburgu.[6] Během svého působení ve funkci šéfkuchaře v Bazar Jose Andres, restaurace byla nominována na Cena Nadace Jamese Bearda za nejlepší novou restauraci v roce 2008.[7]

Voltaggio byl Chef de Cuisine na JídelnaLangham Huntington Hotel & Spa v Pasadeně,[8] který obdržel několik kulinářských ocenění, včetně Cena AAA Five Diamond Award, Cena pětihvězdičkového mobilu a Hvězda Michelin, jedna z mála restaurací v USA.

Voltaggio opustil jídelnu v roce 2010 a oznámil plány na otevření své vlastní restaurace Západní Hollywood, Kalifornie, v prostoru, který vlastnil bývalý hollywoodský superagent Michael Ovitz.[9] Po několika zpožděních velmi úspěšný inkoust. otevřeno 21. září 2011.[10] Voltaggiovým cílem v restauraci bylo vytvořit to, co nazval „moderní kuchyní v Los Angeles“.[11] V restauraci je 60 míst v jídelně se soukromým pokojem, kde se může ubytovat dalších 10 hostů.[12] V březnu 2012 ji časopis GQ Magazine označil za nejlepší novou restauraci v Americe.[13]

Zatímco veřejně vyvíjí a připravuje inkoust. pro svůj velmi očekávaný debut Voltaggio tiše plánoval menší restauraci za rohem, sendvičový obchod s názvem ink.sack.[14] Voltaggio obchod sám navrhl a postavil [15] a překvapil kulinářský svět, když 11. srpna 2011 otevřel malou restauraci bez upozornění a fanfár.[16]

Michalův sous kuchař, Mei Lin, vyhrál sezónu 12 nejlepších kuchařů.

Další televizní vystoupení

Voltaggio se objevil v září 2010 na finále sezóna šest z Nejlepší kuchař a jako hostující soudce v sezóně 3 ze dne Nejlepší kuchař v Kanadě.[17]

Voltaggio se na Američana objevil dvakrát situační komedie Mladý a hladový jako sám, v pilotní epizodě 2014 a v epizodě „Young & Amnesia“.

V roce 2013 také vytvořil portrét jako kuchař Julio Proust v sitcomu „Suburgatory“.

Závodil proti Bobbymu Flayovi na Iron Chef America v Battle Iberico.

Osobní život

Voltaggio má dvě dcery, Olivii a Sophii.[18]

externí odkazy

Reference

  1. ^ „Top Chef - Bios - Michael Voltaggio | Bravo TV Official Site“. Bravotv.com. Archivovány od originál dne 19. 8. 2010. Citováno 2010-09-21.
  2. ^ „Cook Illustrated“. Los Angeles Magazine. 1. března 2011. Archivovány od originál 9. května 2011. Citováno 2012-03-20.
  3. ^ „Konzumace vášně při večeři“. LA Times Magazine. Září 2010. Citováno 2012-03-20.
  4. ^ „Chef Michael Voltaggio - Biography“. Hvězdní kuchaři. Březen 2012. Citováno 2012-03-20.
  5. ^ „Lidé - Michael Voltaggio“. Citováno 2012-03-20.
  6. ^ „O Michaelovi“. Archivovány od originál dne 2012-03-28. Citováno 2012-03-20.
  7. ^ „NADACE JAMES BEARD 2009 OCENÍ REŠTAURACI A NEZVEŘEJNĚNI KUCHAŘSKÉ SEMIFINALISTY“ (PDF). Archivovány od originál (PDF) dne 05.01.2012. Citováno 2012-03-20.
  8. ^ "Best Hotel Restaurant in Pasadena - The Dining Room at The Langham Huntington Pasadena, Los Angeles". Citováno 2010-09-21.
  9. ^ „Michael Voltaggio ohlašuje novou restauraci“. LATimes.com. 2010-11-18.
  10. ^ „První chuť“. Eater LA. 2011-09-22.
  11. ^ „KevinEats Review of ink“. Kevin jí. 2011-09-22.
  12. ^ „Michael Voltaggio otevírá inkoust. Ve středu, tady je pohled“. Eater LA. 19. 9. 2011.
  13. ^ „DESET NEJLEPŠÍCH NOVÝCH RESTAURACÍ V AMERICE“. Časopis GQ. Březen 2012. Citováno 2012-03-20.
  14. ^ „Po inkoustu, Michael Voltaggio, aby otevřel„ Sandwich Place"". Eater LA. 6. dubna 2011. Citováno 2012-03-20.
  15. ^ „Další akt špičkového šéfkuchaře“. The Daily Beast. 9. srpna 2011. Citováno 2012-03-20.
  16. ^ „Michael Voltaggio tento týden otevře sendvičové místo?!?!“. Eater LA. 9. srpna 2011. Citováno 2012-03-20.
  17. ^ „Seznamte se s pěti soutěžícími v Torontu v sezóně tři sezóny Top Chef Canada“. Archivovány od originál dne 15. 7. 2013. Citováno 2013-07-12.
  18. ^ „Další akt špičkového šéfkuchaře“. The Daily Beast. 9. srpna 2011. Citováno 2012-03-20.