Nejlepší kuchař: Colorado - Top Chef: Colorado - Wikipedia

Nejlepší kuchař: Colorado
Sezóna 15
HostilaPadma Lakshmi
SoudciTom Colicchio
Gail Simmons
Graham Elliot
Ne. soutěžících19
VítězJoseph Flamm
Země původuSpojené státy
Ne. epizod14
Uvolnění
Původní síťBravo
Původní vydání7. prosince 2017 (2017-12-07) –
8. března 2018 (2018-03-08)
Chronologie sezóny
← Předchozí
Charleston
další →
Kentucky
Seznam Nejlepší kuchař epizody

Nejlepší kuchař: Colorado je patnáctá sezóna amerického televizního seriálu reality show Nejlepší kuchař. Počáteční podrobnosti o sezóně a jejím obsazení byly odhaleny 12. října 2017.[1] Přehlídka byla natočena v různých městech napříč Colorado, počítaje v to Denver, Balvan, Telluride, a Osika.[2] Sezóna měla premiéru 7. prosince 2017 a skončila 8. března 2018.[2] Poslední šance kuchyně premiéru 30. listopadu 2017.[2] Ve finále byl Joseph Flamm prohlášen za nejlepšího kuchaře a porazil Adrienne Cheatham.[3] Fatima Ali byl zvolen oblíbeným fanouškem.[4]

Soutěžící

Nejlepší kuchař: Colorado představuje obsazení 15 nových soutěžících.[1] Kromě toho soutěžili v soutěži čtyři vracející se konkurenti z předchozích sezón Poslední šance kuchyně za možnost přihlásit se do hlavní soutěže: Nejlepší kuchař: San Francisco soutěžící Lee Anne Wong, Nejlepší kuchař: Los Angeles finalista a Všechny hvězdy soutěžící Marcel Vigneron, Nejlepší kuchař: Kalifornie soutěžící Kwame Onwuachi, a Nejlepší kuchař: Las Vegas finalista a Všechny hvězdy soutěžící Jennifer Carroll.[5] Po šesté epizodě filmu Poslední šance kuchyně, Wong byl vybrán, aby se připojil k hlavní obsazení. Claudette Zepeda-Wilkins se dříve objevila jako soutěžící ve druhé sezóně Nejlepší kuchař México, mexická verze Nejlepší kuchař z NBC Universo.[6]

Noví soutěžící

název[1]Současné bydliště
Fatima AliNew York, New York
Tyler AndersonSimsbury, Connecticut
Carrie BairdDenver, Colorado
Adrienne CheathamNew York, New York
Laura ColeNárodní park Denali na Aljašce
Joseph FlammChicago, Illinois
Rogelio GarciaSan Francisco, Kalifornie
Tanya HollandOakland v Kalifornii
Bruce KalmanLos Angeles, Kalifornie
Bratře LuckuColorado Springs, Colorado
Melissa PerfitSan Francisco, Kalifornie
Tu David PhuOakland v Kalifornii
Joe SastoLos Angeles, Kalifornie
Christopher "Chris" ScottBrooklyn, New York
Claudette Zepeda-WilkinsSan Diego, Kalifornie

Vracející se soutěžící

název[5]Současné bydlištěSezóna
Jennifer CarrollováWashington DC.Sezóna 6, 8
Kwame OnwuachiWashington DC.Sezóna 13
Marcel VigneronLos Angeles, KalifornieSérie 2, 8
Lee Anne WongHonolulu, HavajSezóna 1

Carrie Baird a bratr Luck se vrátili Nejlepší kuchař: Kentucky, soutěžící v Poslední šance kuchyně.[7] Joe Sasto se vrátil pro Nejlepší kuchař: All-Stars L.A.[8]

Postup soutěžícího

Epizoda #1234567891011121314
Quickfire Challenge
Vítěz		TuJosephBratrAdrienneN / AChrisiCarrieN / ACarrie1Chrisi1Carrie1Joe1Joseph1N / A
SoutěžícíVýsledky výzvy k eliminaci
1JosephVVVNÍZKÝVVVYSOKÝVYHRÁTVEN5VYSOKÝ6VVYHRÁTVÍTĚZ
2AdrienneNÍZKÝNÍZKÝNÍZKÝVVNÍZKÝVVYSOKÝNÍZKÝVYSOKÝVYSOKÝVYHRÁTNÍZKÝSPUŠTĚNÍ
3JoeVVVYHRÁTVYSOKÝVNÍZKÝVYHRÁTNÍZKÝNÍZKÝVYHRÁTVYHRÁTVVEN
4CarrieNÍZKÝVYHRÁTVVVYSOKÝVVVYSOKÝVYHRÁTVYSOKÝNÍZKÝVEN
5ChrisiVYSOKÝVYSOKÝNÍZKÝVYHRÁTNÍZKÝVNÍZKÝNÍZKÝVYHRÁTNÍZKÝVEN
6BruceVVNÍZKÝNÍZKÝVYHRÁTVYSOKÝVYSOKÝVYSOKÝNÍZKÝVEN
7FatimaVYSOKÝVYSOKÝVYSOKÝVVVVNÍZKÝVEN
8ClaudetteVVENV3VYSOKÝNÍZKÝVEN
9TanyaVVYSOKÝVVYSOKÝNÍZKÝVYHRÁTVEN
10BratrVVNÍZKÝVVVEN
11Lee AnneVYSOKÝ3WDR4
12TuVVNÍZKÝVVEN
13TylerVYHRÁTNÍZKÝVYSOKÝVEN
14RogelioVNÍZKÝVEN
15LauraVVYSOKÝVEN2
16MelissaVEN

^ Poznámka 1 : Šéfkuchař nedostal imunitu za vítězství v Quickfire Challenge.
^ Poznámka 2 : Laura prohrála výzvu Náhlá smrt Quickfire a byla vyřazena.
^ Poznámka 3 : Následující Epizoda 6 z Poslední šance kuchyně Claudette se znovu připojila k soutěži a Lee Anne byla představena jako běžný konkurent.
^ Poznámka 4 : Kvůli těžkým výšková nemoc a obavy o zdraví svého nenarozeného dítěte se Lee Anne rozhodla odstoupit ze soutěže.
^ Poznámka 5 : Joseph prohrál výzvu Náhlá smrt Quickfire a byl vyřazen.
^ Poznámka 6 : Joseph vyhrál Poslední šance kuchyně a vrátil se do soutěže.

  (VÍTĚZ) Šéfkuchař vyhrál sezónu a byl korunován jako „nejlepší kuchař“.
  (RUNNER-UP) Šéfkuchař byl finalistou sezóny.
  (VYHRAJTE) Kuchař vyhrál Eliminační výzvu.
  (VYSOKÝ) Šéfkuchař byl vybrán jako jeden z nejlepších přihlášených do Eliminační výzvy, ale nevyhrál.
  (IN) Šéfkuchař nebyl vybrán jako jeden z horních nebo dolních záznamů v eliminační výzvě a byl v bezpečí.
  (NÍZKÝ) Šéfkuchař byl vybrán jako jeden ze spodních vstupů do Eliminační výzvy, ale nebyl vyloučen.
  (OUT) Kuchař prohrál Eliminační výzvu.
  (WDR) Šéfkuchař ze soutěže dobrovolně odstoupil.

Epizody

Hlavní článek: Seznam epizod nejlepších kuchařů
Ne.
celkově		Ne. v
sezóna		TitulPůvodní datum vysílání
2181"Bude to trvat víc než štěstí7. prosince 2017 (2017-12-07)

Quickfire Challenge: Aby se kuchaři představili porotcům a jejich konkurentům, museli vytvořit pokrm pro a potluck. Soutěžící poté hlasovali pro jejich nejoblíbenější a nejméně oblíbená jídla. Vítěz získal imunitu proti vyřazení.

  • VÍTĚZ: Tu (Kukuřičný salpicon)

Eliminační výzva: Šéfkuchaři dostali za úkol dát moderní pokrm na maso a brambory. Jídla byla podávána 200 místním obyvatelům Denveru v a blokovat párty nacházející se v Larimerovo náměstí.

  • VÍTĚZ: Tyler (Sladké bramborové pyré s křupavými bramborami a uzenou vepřovou omáčkou)
  • VYLOUČENO: Melissa (Yukon bramborové pyré s dušeným vepřovým ramenem a fenyklovým salátem)
2192"Smile and Say Mise "14. prosince 2017 (2017-12-14)

Quickfire Challenge: Rozděleni do dvou týmů, kuchaři soutěžili v tradičním seriálu mise en place štafetový závod. Závod sestával ze tří úkolů: peel a brunoise šalotka; oloupejte, zbavte a nakrájejte houby; a řezník dvacet kusů hovězí svíčkové. Členové vítězného týmu pak soutěžili proti sobě a vařili pokrmy s použitím tří připravených ingrediencí. Vítěz obdržel imunitu proti vyřazení, 5 000 USDa roční dodávka Modrá zástěra večeře. Hostujícím soudcem výzvy byl kuchař Troy Guard.

  • VÍTĚZ: Joseph (Šalotka, houbová a zázvorová panenka s paprikou)

Eliminační výzva: Šéfkuchaři, kteří zůstali ve stejných týmech z Quickfire Challenge, museli připravit čtyřchodové jídlo, které obsahovalo čtyři různé sýry. Hostujícím soudcem výzvy byl kuchař Alex Seidel.

  • VÍTĚZ: Carrie (Bramborový a ricottový knedlík s máslovou omáčkou a lískovými oříšky)
  • VYLOUČENO: Claudette (Uzený pstruh s Cacio Pecora, chipsy z pstruha a cuketa)
2203"Keep on Truckin "21. prosince 2017 (2017-12-21)

Výzva pro náhlou smrt Quickfire: Kuchaři dekonstruovali Denverská omeleta. Vítěz získal imunitu proti vyřazení. Hostujícím soudcem výzvy byl kuchař Lachlan Mackinnon-Patterson.

  • VÍTĚZ: Bratře (Uzené kachní vejce s červeným pepřem Gastrique, čedarem a šunkou Tempura a pepřovým salátem)
    • Náhlá smrt Cook-Off: Laura, Rogelio a Tanya, kteří vyráběli rozhodčího nejméně oblíbená jídla, soutěžili proti sobě v kuchařské přípravě na náhlou smrt, kde museli udělat perfektní francouzskou omeletu. Poražený byl okamžitě vyřazen ze soutěže.
      • VYLOUČENO: Laura (Mascarpone & Tarragon Omelette)

Eliminační výzva: Kuchaři, rozděleni do tříčlenných týmů, museli vytvořit koncept potravinářského vozu s uceleným třípoložkovým menu, které by se podávalo 150 studentům univerzity. Každý host dostal lístek k výměně u jednoho potravinářského vozu; tým, který dostal nejvíce lístků, byl v bezpečí před vyřazením. Hostující soudce této výzvy byl Nejlepší kuchař: New York vítěz Hosea Rosenberg.

  • VÍTĚZ: Joe („Sticky Licky“ kuřecí křídla se saké a kale)
  • VYLOUČENO: Rogelio („Nibble On Your Ear“ Elote Salát s Queso Fresco a Pepitas)
2214"Malé nářadí, velká výzva "28. prosince 2017 (2017-12-28)

Quickfire Challenge: Kuchaři povýšili položky z tradiční dětské nabídky; omezovali se také na používání kuchyňského vybavení pro děti. Vítěz získal imunitu proti vyřazení. Hostujícím soudcem výzvy byl kuchař Curtis Stone.

  • VÍTĚZ: Adrienne (Pizza z květáku Crust s pomazánkou Ricotta, rajčatovým kompotem a křepelčím vejcem)

Eliminační výzva: Kuchaři vytvořili pokrmy inspirované jejich dědictvím a původem. Hostující soudce této výzvy byl Jídlo a víno přispěvatelka Nilou Motamed.

  • VÍTĚZ: Chris (Smažené kuře s limonádou a zelenými kolla, sušenky z podmáslí a horká omáčka)
  • VYLOUČENO: Tyler (Kořeněný tri-tip se švédskou bramborovou plackou, švédskými masovými kuličkami a Pico de Gallo)
2225"To není glamping "4. ledna 2018 (2018-01-04)

Eliminační výzva: Při kempování venku v blízkosti hor Estes Park museli kuchaři připravit jídlo pouze z kempinského vybavení a surovin pocházejících z Colorada. Hostující soudkyní výzvy byla kuchařka Naomi Pomeroy. Před výzvou byli Claudette a Lee Anne vybráni hlavním rozhodčím Colicchiem, aby se připojili k hlavní soutěži, po jejich vítězstvích v epizodě 6 Poslední šance kuchyně.

  • VÍTĚZ: Bruce (Vaječný žloutek Cavatelli, divočák Sugo, pečené rampy, mrkev a čerstvá ricotta)
  • VYLOUČENO: Út (Králík třemi způsoby: zadní noha ze sójového sáčku s mrkví Duxelles, medailony z beder, smažená přední noha se Szechuan Gastrique)
2236"Teď je to hodně řízků “11. ledna 2018 (2018-01-11)

Quickfire Challenge: Kuchaři museli uvařit jedno z nejsložitějších jídel z jídelního lístku jejich restaurace za pouhých 30 minut. Vítěz získal imunitu proti vyřazení a jeho recept byl uveden v a BuzzFeed Chutný video. Hostující soudce této výzvy byl Nejlepší kuchař: All-Stars vítěz Richard Blais.

  • VÍTĚZ: Chris (Pepper Pot Shrimp with Jerk Spice, Peppers & Onions)

Eliminační výzva: Kuchaři byli zodpovědní za povznesení tradiční německé kuchyně. Kromě toho musel každý soutěžící vytvořit svůj vlastní originál Radler spárovat s jejich pokrmem. Hostujícím soudcem výzvy byl kuchař Keegan Gerhard.

  • VÍTĚZ: Tanya (Peach & Ginger Radler s vepřovými jablečnými kroketami v omáčce z čedarské hořčice)
  • VYLOUČENO: Bratře (Chai Tea Radler s letní klobásou Vaječná rolka, Bok Choy, Apple & Brambor)
  • VÝBĚR: Lee Anne
2247"Olympijské sny "18. ledna 2018 (2018-01-18)

Quickfire Challenge: Kuchaři připravovali snídani Nutella. Vítěz získal imunitu proti vyřazení a 5 000 USD. Hostující soudce této výzvy byl Nejlepší kuchař: Charleston vítěz Brooke Williamson.

  • VÍTĚZ: Carrie (Vejce Benedikt s Nutellou, Strawberry Habanero Jam a Hollandaise)

Eliminační výzva: Kuchaři se zúčastnili týmové výzvy inspirované Zimní olympijské hry 2018. Ve tříčlenných týmech soutěžili soutěžící ve třech kolech s rychlostí, přesností a kreativitou. Jídla byla podávána v Nejlepší kuchař kuchyně, která byla přeměněna na arénu, na 70 hostů, včetně olympioniků Meryl Davis, Gus Kenworthy, a John Daly. V rychlostním kole museli kuchaři nakrmit 30 strávníků za 45 minut. V přesném kole museli kuchaři vařit bílkoviny na perfektní teplotu a připravit jídlo pomocí tří technik řezání nožem: šifonáda, bâtonnet, a brunoise. V kole kreativity museli kuchaři vyrobit co nejkreativnější pokrm pomocí tajemného proteinu. Tým s nejnižším kombinovaným skóre po všech třech kolech čelil vyřazení. Hostujícím soudcem výzvy byl původně kuchař John Besh. Po mnoha obviněních ze sexuálního obtěžování proti němu na konci roku 2017 se však Bravo rozhodl upravit Besh z epizody.[9][10]

  • VÍTĚZ: Joe (Hovězí krátká žebírka s mrkví a rampami)
  • VYLOUČENO: Tanya (Jehněčí stehno ze severní Afriky se zeleným šifonádovým Collardem, kuskusem, šalotkou Brunoise, glazovanou mrkví a cuketou Bâtonnet)
2258"Wars Wars "25. ledna 2018 (2018-01-25)

Eliminační výzva: Kuchaři soutěžili Nejlepší kuchařje tradiční Wars Wars výzva. Soutěžící, rozděleni do dvou týmů, byli zodpovědní za přeměnu prázdného prostoru na plně funkční pop-up restaurace během 24 hodin. Jako obvykle byly týmy povinny vařit jídla o třech chodech; místo dvou možností však museli pro každý kurz vytvořit tři možnosti, což mělo za následek celkem devět pokrmů. Abychom pomohli se zvýšenou pracovní zátěží, bylo každému týmu povoleno vybrat jednoho sous kuchaře ze skupiny dříve vyloučených kuchařů. Vítězný tým obdržel 40 000 USD. Hostujícími hosty této výzvy byli kuchaři Bruce Bromberg a Eric Bromberg.

  • Jehličnatý strom: Adrienne, Bruce, Carrie, Joseph
    • První chod:
      • Hiramasa Crudo, okurka nakrájená na kostičky, nakládaný zelený mandle a neonový olej (Joseph)
      • Místní salát Kale s řepou tři způsoby: rozinky, pečené a nakládané (Carrie)
      • Dušené vepřové karbanátky s polentou, omáčkou Amatriciana, Parmigiano Reggiano a House Giardiniera (Bruce)
    • Druhý kurz:
      • Pečená kachní prsa, kukuřičné pyré, pečené meruňky a Duck Jus (Joseph)
      • Orecchiette z červeného pepře s jehněčí klobásou, fazolemi, hráškem a fazolemi (Bruce)
      • Colorado mořský vlk, pšeničné bobule, redukce portů, pažitkový olej a nakládaný květák (Adrienne)
    • Třetí kurz:
      • Jablečný vzhůru nohama dort, meruňka, jablečné máslo Bourbon Glaze (Bruce)
      • Citronový tvaroh, cukroví, máta Gelée (Carrie)
      • Karamelizovaný podmáslí z bílé čokolády se zmrzlinou Crème Fraîche (Adrienne)
  • Společné místo: Chris, Claudette, Fatima, Joe
    • První chod:
      • Špičkový kulatý tatarák, tři papriky Aoili a hranolky ze sladkých brambor (Fatima)
      • Ústřice Shigoku s jarní hráškovou pěnou a nakládanou rebarborou Kombucha (Joe)
      • Kuřecí kabelka se zuhelnatělou jarní cibulkou v kuřecím vývaru (Joe)
    • Druhý kurz:
      • Kostní dřeň s modrými krevetami, avokádovým pyré, rajčaty, chilli papričkami a arašídy (Claudette)
      • Ricotta knedlíky s houbami, spálenou brokolicí a brokolicí (Joe)
      • Dušené vepřové rameno a líce s amarantem, quinoou, proso zrnem a křenovým krémem (Chris)
    • Třetí kurz:
      • Řepný kobliha, čokoládový krém Ganache, řepový fenykl Chutney (Chris)
      • Pohár, finančník, bobule, uzené a opečené mandle (Claudette)
      • Skyr s cizrnou Miso, karamelizovanou drobenkou z bílé čokolády a nakládanými třešněmi (Claudette)
        • VÍTĚZ: Joseph
        • VYLOUČENO: Claudette
2269"Bronco Brouhaha "1. února 2018 (2018-02-01)

Výzva pro náhlou smrt Quickfire: Kuchaři začleněni jedlé květiny do jejich jídel. Počínaje touto výzvou již nebyla vítězi udělena imunita proti eliminaci. Hostujícím soudcem výzvy byl kuchař David Kinch.

  • VÍTĚZ: Carrie („Fancy Toast“: Levandulový, fíkový a kozí sýr s kandovaným pekanem)
    • Náhlá smrt Cook-Off: Chris, Joe a Joseph, kteří z porotců připravovali nejméně oblíbená jídla, proti sobě soupeřili v kuchařské přípravě na náhlou smrt. Jejich pokrmy byly povinny nahradit jednu přísadu květákem. Poražený byl okamžitě vyřazen ze soutěže.
      • VYLOUČENO: Joseph (Fialové květákové rizoto s karamelizovaným karfiolovým pyré a nakládanou brokolicí Romanesco)

Eliminační výzva: Při práci ve dvoučlenných týmech museli kuchaři vytvořit jeden talíř jídla pro dveře zavazadlového prostoru Super Bowl párty na Sports Authority Field na Mile High. Každý z vítězů obdržel zájezd pro dva do Super Bowl LII. Hostujícím soudcem výzvy byl kuchař Adam Perry Lang.

  • VÍTĚZI: Carrie a Chrisi (Vepřové zelené chili poutiny s hranolky)
  • VYLOUČENO: Fatima („Modrý a oranžový“ nachos s kuřetem, které se třese achiotem, černou čočkou, sýrovou omáčkou a broskvovou habanero salsou)
22710"Red Rum and Then Some “8. února 2018 (2018-02-08)

Quickfire Challenge: Kuchaři cestovali do Stanley Hotel, kde vyráběli dezerty vizualizující jejich nejhorší noční můry.

  • VÍTĚZ: Chris („Odstrčeno od 12 000 stop“: Čokoládový podmáslíkový dort se zakysanou smetanou, černou solí a marcipánem)

Eliminační výzva: Šéfkuchaři dostali za úkol vytvářet pokrmy, které ztělesňují jejich kulinářské cesty Nejlepší kuchař. Jídla byla podávána v restauraci Colorado Governor's Mansion ke stolu hostů, včetně Guvernér Colorada John Hickenlooper. Hostujícím soudcem výzvy byl kuchař Frank Bonanno.

  • VÍTĚZ: Joe (Jehněčí Agnolotti s řepou, lískovými ořechy a sýrem Cacio Pecora)
  • VYLOUČENO: Bruce (Pečená kachna s opečeným ječmenem a kukuřicí, přelitá kozím masem)
22811"Cooking High "15. února 2018 (2018-02-15)

Quickfire Challenge: Kuchaři sloužili gastropub -inspirované pokrmy představovat sarsaparilla. Hostujícím soudcem výzvy byla kuchařka Wylie Dufresne.

  • VÍTĚZ: Carrie („Top of the French Onion Soup“ with Sarsaparilla-Deglazed Onions & Beef Stock)

Eliminační výzva: Kuchaři museli vytvářet vysoce kvalitní pokrmy výškové vaření podmínky. Jídla byla podávána v Alpino Vino, restaurace s nejvyšší nadmořskou výškou v Severní Americe, která se nachází přibližně 3,7 km nad mořem. Každý kuchař byl také povinen zahrnout do svého pokrmu pečicí prvek. Hostujícími hosty této výzvy byli kuchaři Wylie Dufresne a Paul Liebrandt.

  • VÍTĚZ: Joe (Pečená kachna s jarním hráškem, třešňovým džemem a třešňovými lupínky Kombucha)
  • VYLOUČENO: Chris (Křupavá křepelka z černého pepře s kukuřičným pudinkem, ořeškovým squashem, javorovým a slaninovým kukuřičným chlebem)
22912"Alergie na ořechy "22. února 2018 (2018-02-22)

Rychlá požární výzva: Kuchaři museli vytvořit pokrm Ústřice Rocky Mountain připraveny dvěma způsoby. Hostujícími soudci této výzvy byli Nejlepší kuchař: Las Vegas vítěz Michael Voltaggio a jeho bratr Bryan Voltaggio. Vítěz získal výhodu v následující eliminační výzvě.

  • VÍTĚZ: Joe (Ústřice s rohovou horou s kukuřičnými lupínky, pyré z bílých fazolí a hnědé ústřice s máslem)

Eliminační výzva: Kuchaři byli členy rodiny uvítáni na překvapivém setkání. Poté, co si kuchaři pochutnali na jídle podávaném rodinou soutěžících, dostali pokyn, aby jídlo připravené jejich příbuzným vzali a povýšili na další úroveň. Jako vítěz Quickfire Challenge Joe dostal dalších 30 minut přípravného času.

  • VÍTĚZ: Adrienne („Mom's Gumbo“ máslem pošírovaná krabí kýta a krevety s trojicí, smažené hranolky Andouille a rýže)
  • VYLOUČENO: Carrie (Hovězí Stroganoff Raviolo s buvolí klobásou, houbovým duxelem, bylinkovým krémem Fraîche a karamelizovanou cibulkou)
23013"Malé místo zvané Aspen “1. března 2018 (2018-03-01)

Rychlá požární výzva: Kuchaři museli jít muškaření, ulovte pstruha a vařte pokrm ve stanoveném časovém rámci. Hostující soudce této výzvy byl Nejlepší kuchařští mistři Sezóna 4 vítěz Chris Cosentino. Vítěz získal výhodu v následující eliminační výzvě.

  • VÍTĚZ: Joseph (Pstruh obecný, černý česnek Beurre Blanc s fenyklem, houbami, chřestem a strouhankou)

Eliminační výzva: Kuchaři podávali vegetariánská jídla různým kuchařům a znalcům jídla, kteří se zúčastnili Jídlo a víno Classic v Aspenu, včetně Brooke Williamson, Danny Meyer Bryan Voltaggio, Michael Voltaggio, Ludo Lefebvre, Scott Conant, a Tim Love. Aby pomohl s výzvou, dostal každý soutěžící pomoc jednoho ze tří naposledy vyřazených konkurentů: Carrie, Chris a Bruce. Jako vítěz Quickfire Challenge si Joseph mohl vybrat svého vlastního sous kuchaře a přiřadit jeho soupeře. Vybral si Carrie pro sebe, Bruce pro Adrienne a Chris pro Joe. Hostujícím soudcem výzvy byl kuchař Daniel Boulud.

  • VÍTĚZ: Joseph (Dětská grilovaná cuketa přelitá cuketovým pestem z lískových oříšků, houbová vinaigretta, kozí sýr a salát z chřestu)
  • VYLOUČENO: Joe (Řepné Carpaccio s řepným jogurtem, vinaigretou ze zelených rajčat a kváskovým chlebem)
23114"Finále"8. března 2018 (2018-03-08)

Eliminační výzva: Finalisté museli vytvořit nejlepší čtyřchodové progresivní jídlo svého života. Každý finalista dostal pomoc od dvou sous kuchařů, skládajících se z dříve vyřazených soutěžících. Adrienne pomáhali Chris a Carrie, Josephovi Joe a Fatima. Hostujícími soudci této výzvy byli Jonathan Waxman, Nancy Silverton a Curtis Duffy.

  • Adrienne:
    • První chod: lžíce chleba, mořský ježek, podmáslí Dashi, šunka, kaviár a pšenice Tuile
    • Druhý kurz: Zčernalá chobotnice s chobotnicí Squid Ink & Fennel Chow-Chow
    • Třetí kurz: Krátké žebro dušené na roztleskávačkách, hrášek s černýma očima se šunkou a kostní dřeň na kostní dřeni Bordelaise
    • Čtvrtý kurz: Banánový pudink s yuzu, banánovými kopími a vanilkovými oplatkami
  • Joseph:
    • První kurz: „Tonno Vitellato“ - syrový tuňák s telecím masem Demi Aioli, uzeným práškem Wagyu a kapary
    • Druhý kurz: „Tortellini En Brodo“ - Grano Arso Tortellini, prasečí hlava, jablko, černý lanýž a braisingový tekutý vývar
    • Třetí kurz: „Manzo Di Colorado“ - pečené hovězí Ribeye s pečeným chřestem a uzenou omáčkou z kostní dřeně
    • Čtvrtý kurz: „Torta Della Nonna“ - hnědý cukrový dort, šlehačka ricotta, borůvková omáčka tymián a čokoládové střepy
      • VÍTĚZ: Joseph
      • RUNNER-UP: Adrienne

Poslední šance kuchyně

Hlavní článek: Top Chef § Last Chance Kitchen

Epizody

Ne.TitulPůvodní datum vysílání
1„Chyť mě ... rychle!“30. listopadu 2017 (2017-11-30)

Výzva: Čtyři se vracejí Nejlepší kuchař soutěžící museli vytvořit pokrm, který představoval jejich současné podniky jako kuchař. Kromě toho se soutěžící museli dohodnout na pěti ingrediencích, které by všichni museli do svých pokrmů zabudovat; zvolili květák, jehněčí, serranské papriky, fenykl a olivy. Pouze tři soutěžící by pokračovali v soutěži s prvním vyřazeným kuchařem z hlavního obsazení.

  • Jennifer: Jehněčí krokety, Crème Fraîche s Gochujang a citronovou kůrou
  • Kwame: Marocké jehněčí maso, olivy Castelvetrano, kešu oříšky, fenykl
  • Lee Anne: Květáková polévka, mleté ​​jehněčí a chlebové placky
  • Marcel: Jehněčí stojan Vadouvan, oliva, piniové oříšky, fenyklové listy, fenyklový pyl a pečený květák
    • VÍTĚZ: Lee Anne
    • VYLOUČENO: Jennifer
2„All a Spudden“7. prosince 2017 (2017-12-07)

Výzva: Kuchaři museli vytvořit pokrm s bramborami.

  • Kwame: Bramborové Écrasé, bramborová drť, citron, uzená paprika, křupavá pancetta
  • Lee Anne: Bylinkové, kapustové a bramborové pyré, křupavý bramborový batonnet, bramborový prsten, zapékaná hřebenatka a klobása Andouille
  • Marcel: Bramborové hranolky s omáčkou Aji Amarillo
  • Melissa: Losos na pánvi, konfitované brambory, bramborové lupínky Yukon Gold, pažitkový olej s citronem
    • VÍTĚZ: Marcel
    • VYLOUČENO: Melissa
3„Oblíbená slečna Muffetová“14. prosince 2017 (2017-12-14)

Výzva: Inspirováno Malá slečna Muffet školky, kuchaři museli vytvořit pokrm pomocí sýrový tvaroh, syrovátka a suší se zebra tarantule.

  • Claudette: Ha Sikil Pak, smažené sladké bramborové kůže a tarantule
  • Kwame: Grilovaný chlebový placka se syrovátkovou omáčkou a tvarohem, křupavá tarantule
  • Lee Anne: Křupavá tarantule nad „špínou“ smažených tvarohů a pepřového kompotu Piquillo, syrovátková vinaigretta
  • Marcel: Čerstvá mozzarella, rajče dědictví, syrovátková emulze, prosciutto, tarantule gremolata
    • VÍTĚZ: Claudette
    • VYLOUČENO: Marcel
4„Dvě křivdy“21. prosince 2017 (2017-12-21)

Výzva: Kuchařům bylo předvedeno sedm košů naplněných neobvyklými přísadami ingrediencí: vanilkové lusky a okurky, jahody a česnek, lékořice a arašídové máslo, kyselé cukrovinky a gochujang, bonito vločky a čokoláda, banány a kapary a káva a sardelová pasta. Každý soutěžící musel vybrat jeden koš a vytvořit soudržnou misku ze svých ingrediencí a pokusit se otočit “dvě křivdy v právo Po posouzení byli vyloučeni dva kuchaři.

  • Claudette (Bonito Flakes & Chocolate): Zapečené srnčí maso s malinovým krtkem
  • Kwame (banány a kapary): Nigerian Red Pepper Chicken Stew, Plantain Chips, Pickled Pepper & Crispy Capers
  • Laura (jahody a česnek): Černý česnek pečený halibut s jahodou, rajčaty z dědictví a česnekovou salsou
  • Lee Anne (Vanilla & Pickles): Kuře Veracruz se sušeným chilli, vanilkovou, pomerančovou a grapefruitovou šťávou, okurkovou salsou
  • Rogelio (Sour Candy & Gochujang): Tuňák, fenykl, jablko, pepř a červená cibule Escabeche
    • VÍTĚZ: Claudette
    • VYLOUČENO: Laura a Rogelio
5„Vše v hlavě“28. prosince 2017 (2017-12-28)

Výzva (část 1): V prvním kole dvoudílné výzvy museli kuchaři připravit pokrmy ze zvířecích hlav.

  • Claudette: Taco de Lengua - vepřový jazyk Taco s houbami, zelím, Salsa Verde
  • Kwame: Tradiční thajské kari s lososem, česnekovými hranolky a chlebem
  • Lee Anne: Dušená a smažená halibuta, restovaná zelenina, jehněčí a černá fazolová omáčka
  • Tyler: Vepřová líčka dušená v rybízové ​​omáčce z hnědého másla, pyré ze sladkých brambor, špagety
    • VÍTĚZ: Kwame
    • VYLOUČENO: Tyler
6"Vařte s vnitřností “28. prosince 2017 (2017-12-28)

Výzva (část 2): Ve druhém kole dvoudílné výzvy museli kuchaři připravit pokrmy pomocí vnitřnosti různých zvířat. Vítězové výzvy získali místa v hlavní soutěži.

  • Claudette: Picadillo Tetela s kuřecími játry a třešněmi, Chintextle (Oaxacan Mother Sauce)
  • Kwame: Kuřecí srdce Sofrito s křupavou šalotkou, konfitovanými bramborami, bramborovými toastony a kuřecí gremolatou
  • Lee Anne: Hovězí játrové knedlíky s česnekem, šalotkou, Shoyu, zázvorem a chilli olejem
    • VÍTĚZI: Claudette a Lee Anne
    • VYLOUČENO: Kwame
7„Vyrobit jako strom a list“11. ledna 2018 (2018-01-11)

Výzva: Kuchaři připravovali pokrmy zdůrazňující chuť a textury netradičně konzumovaných částí stromu, jako jsou smrkové špičky, borové špičky, kari listy, a kaffirové vápno listy.

  • Bratr: Vepřová kotleta s avokádovým listovým popelem a guajillo chilis, limetkou a jalapeño sirupem, zuhelnatělým ananasem a mangem
  • Út: Kuřecí kari, kari listy, bobkové listy a kaffirové limetkové listy
    • VÍTĚZ: Bratře
    • VYLOUČENO: Út
8„Rychlost kola“18. ledna 2018 (2018-01-18)

Výzva: Kuchařům bylo dovoleno vařit jakékoli jídlo, ale dostalo se jim pouze deseti minut.

  • Bratr: Seared Trout, Chorizo ​​Vinaigrette & Cauliflower Purée
  • Tanya: Zčernalý losos s omáčkou Romesco
    • VÍTĚZ: Bratře
    • VYLOUČENO: Tanya
9„Last Last Chance“25. ledna 2018 (2018-01-25)

Výzva: Kuchaři museli připravovat pokrmy z produktů, které se pokazily; také jim bylo zakázáno používat jakékoli proteiny.

  • Bratr: Grilovaný artyčok, zuhelnatělé lilkové pyré, miso, muškátový oříšek, morels, konfitovaná rajčata a pažitka
  • Claudette: Plantain Molotes, Heirloom Tomato Caldillo, Cabbage Avokádo Slaw s Crema
    • VÍTĚZ: Bratře
    • VYLOUČENO: Claudette
10„Ultimate Top Chef Taco Bar“1. února 2018 (2018-02-01)

Výzva: Kuchaři si na tacos udělali točení. Místo toho, aby kuchaři vytvořili celé jídlo sami, museli vyložit komponenty pro tacos a nechat Colicchio, stejně jako další vyřazené soutěžící, postavit vlastní. Kromě toho musela být začleněna alespoň jedna složka Skryté údolí rančové koření.

  • Bratr: Fazole Borracho, pečená rajčatová salsa, grilovaná carne asada, kukuřice Cotija, nakládaný Poblanos, ranč Chipotle Crema
  • Fatima: Chana Masala, křepelčí vejce, sázená křepelka New York, omáčka tamarind Chile, ranč a konzervovaný citronový krém, avokádový kokosový krém
  • Joseph: Ranč Tostadas, treska Ponzu & Cilantro, nakládaná cibule Mirin, kukuřice a napa kimči, ranč Yuzu Crema, ředkvičky Furikake, gochujang salsa
    • VÍTĚZ: Joseph
    • VYLOUČENO: Fatima
11"Zlatovláska a tři medvědi"8. února 2018 (2018-02-08)

Výzva: Inspirováno pohádkou "Zlatovláska a tři medvědi ", kuchaři museli vytvořit Ovesná kaše jídlo.

  • Bratr: Kaše z bílé quinoi, mořský vlk, brusinkové jablečné chutney
  • Bruce: Farro & Barley Kaše, Hřebenatka mořská, Sázené vejce, Nakládaná hořčice Zelená a divoká houba
  • Joseph: Pečený steak, ječmenná kaše milánská, rajče Conserva, Parmigiano Reggiano
    • VÍTĚZ: Bratře
    • VYLOUČENO: Bruce
12"Finále"8. února 2018 (2018-02-08)

Výzva: Finalistům bylo dovoleno vařit jakékoli jídlo. Jídla byla podávána Colicchiovi, soudci hosta Lachlanovi Mackinnon-Pattersonovi a galerii dříve vyloučených kuchařů, kteří poté hlasovali pro své oblíbené jídlo. Šéfkuchař, který získal nejvíce hlasů, byl prohlášen za vítěze soutěže Poslední šance kuchyně a připojil se k hlavní soutěži.

  • Bratr: Plněná kuřecí prsa s Pecorino a Jalapeno, pečené čili jablko, ořešák Squash a růžičková kapusta, vápno Crema s nitro malinami
  • Joseph: Jehněčí rameno, pestované fazolové pesto, zuhelnatělý fava pecorino, šalotka a balzamiková glazura
    • VÍTĚZ: Joseph
    • VYLOUČENO: Bratře

Reference

  1. ^ A b C Calderone, Ana (12. října 2017). „Podívejte se na první trailer k nejlepšímu kuchaři Coloradu a seznamte se se všemi novými Cheftestanty“. Lidé. Citováno 12. října 2017.
  2. ^ A b C Rosenfeld, Laura (12. října 2017). „Nejlepší kuchař se vrací v prosinci: Získejte první pohled na novou epickou sezónu“. Bravo. Citováno 12. října 2017.
  3. ^ Swartz, Tracy (8. března 2018). „Který rodák z Chicaga vyhrál‚ Top Chef '? “. Chicago Tribune. Citováno 9. března 2018.
  4. ^ Komonibo, Ineye (12. března 2018). „Hlasy jsou! Zjistěte, který Cheftestant je váš oblíbený fanoušek nejlepších kuchařů“. Bravo. Citováno 13. března 2018.
  5. ^ A b Rosenfeld, Laura (29. listopadu 2017). „Co ?! Kamenec nejlepšího kuchaře by se mohl vrátit do soutěže v sezóně 15“. Bravo. Citováno 30. listopadu 2017.
  6. ^ Woo, Candice (13. února 2017). „Claudette Wilkins ze San Diega soutěží o nejlepší kuchaře v Mexiku“. Jedlík San Diego. Citováno 18. listopadu 2020.
  7. ^ Gomez, Patrick (28. listopadu 2018). „Oblíbení šéfkuchaři míří zpět do kuchyně Poslední šance - a možná 16. sezóna“. Zábava týdně. Citováno 28. listopadu 2018.
  8. ^ Huff, Lauren (12. prosince 2019). „Vybalte si nože: Top Chef ohlašuje hvězdnou sestavu pro sezónu 17“. Zábava týdně. Citováno 12. prosince 2019.
  9. ^ Stanhope, Kate (24. října 2017). "'Nejlepší šéfkuchař "Vyhodnocování" vzhledu Johna Beshe po obvinění ze sexuálního obtěžování ". The Hollywood Reporter. Citováno 26. ledna 2018.
  10. ^ Andrews, Travis (13. prosince 2017). "'Nejlepší šéfkuchař vystřihl Johna Beshe z epizody po obvinění ze sexuálního obtěžování. The Washington Post. Citováno 26. ledna 2018.

externí odkazy