Nejlepší mistři kuchařů (sezóna 4) - Top Chef Masters (season 4)

Nejlepší kuchařští mistři
Sezóna 4
Ne. úkolů18
Ne. soutěžících12
VítězChris Cosentino
Země původuSpojené státy
Uvolnění
Původní síťBravo
Původní vydání25. července (2012-07-25) –
26. září 2012 (2012-09-26)
Chronologie sezóny
← Předchozí
Sezóna 3
další →
Sezóna 5

Čtvrtá sezóna roku Nejlepší kuchařští mistři bylo oznámeno 24. května 2012.[1][2] Potravinářská a cestovní novinářka Krista Simmons a redaktorka funkcí Pozlacená chuť, Francis Lam, připojte se k Jamesovi Oselandovi a Ruth Reichl jako nové přírůstky do tabulky rozhodčích.[3] Sezóna měla premiéru 25. července 2012, kdy 12 oceněných kuchařů soutěžilo v týdenních výzvách a získalo 100 000 $ za charitu a titul Top Chef Master.

Kritici

Soutěžící

Ve čtvrté sezóně soutěžilo 12 kuchařů Nejlepší kuchařští mistři.[3][4] V pořadí eliminace:

Postup soutěžícího

Epizoda123456789FináleKumulativní výhry
Quickfire
Vítěz		Chrisi
Patricie		N / ATakashiLorenaTakashiTakashiKerryLorena
Kerry		ChrisiN / A
ChrisiVYHRÁTVYSOKÝVYSOKÝVYSOKÝNÍZKÝVYHRÁTVYSOKÝVYHRÁTNÍZKÝVÍTĚZ$141,000
KerryVYSOKÝVNÍZKÝNÍZKÝVYSOKÝVYSOKÝVVYSOKÝVYHRÁTSPUŠTĚNÍ$17,500
LorenaVYSOKÝVNÍZKÝNÍZKÝVYHRÁTNÍZKÝVYHRÁTNÍZKÝVEN$27,500
PatricieVYSOKÝVYHRÁTVVYSOKÝNÍZKÝNÍZKÝNÍZKÝVEN$16,000
TakashiNÍZKÝVYSOKÝVVYHRÁTVYSOKÝVVEN$20,000
UměníVYSOKÝNÍZKÝVYHRÁTNÍZKÝVYSOKÝVEN$10,000
ThierryNÍZKÝVVYSOKÝVYHRÁTVEN$6,000
ClarkuNÍZKÝVVVEN$1,000
OznačitNÍZKÝNÍZKÝVEN
DebbieNÍZKÝVEN
ŽalovatVEN
MissyWD
  (VÍTĚZ) Šéfkuchař vyhrál sezónu a byl korunován Nejlepší kuchař: Mistře.
  (RUNNER-UP) Šéfkuchař byl finalistou sezóny.
  (VYHRAJ) Kuchař vyhrál Eliminační výzvu této epizody.
  (VYSOKÝ) Šéfkuchař byl vybrán jako jeden z nejlepších přihlášených do Eliminační výzvy, ale nevyhrál.
  (IN) Šéfkuchař v tomto týdnu nevyhrál ani neprohrál eliminační výzvu. Také nebyli připraveni být vyloučeni.
  (NÍZKÝ) Šéfkuchař byl vybrán jako jeden ze spodních vstupů do Eliminační výzvy, ale nebyl vyloučen.
  (WD) Šéfkuchař ze soutěže odstoupil.
  (OUT) Šéfkuchař prohrál Eliminační výzvu toho týdne a byl vyřazen.

Epizody

V každé epizodě kuchaři soutěží o peníze za svou charitu. Vítězové kola eliminace získávají finanční dary (10 000 $) pro své charitativní organizace. Každá epizoda se skládá z výzev Quickfire a Elimination. Quickfire je krátká a jednoduchá výzva, která se může lišit od vaření, ochutnávání nebo úkolu souvisejícího s jídlem (např. Loupání určitého množství jablek na určitý standard kvality v omezeném čase). Vítěz (vítězové) Quickfire Challenge obdrží za svou charitu 5 000 $. Během počátečních epizod sezóny má vítěz obvykle zaručenou imunitu před odesláním domů ten týden. Eliminační výzva je složitější výzva, která obvykle vyžaduje vaření jídla pro mnoho lidí s určitými požadavky. Každý týden se k show připojuje jeden nebo více porotců, kteří hodnotí výzvy Quickfire i Elimination. Vyřazení každý týden je oznámeno v segmentu nazvaném „Tabulka kritiků“. V každé epizodě je vyřazen jeden nebo více soutěžících až do finále, kdy je jeden šéfkuchař korunován za nejlepšího kuchaře. Vítězný kuchař obdrží 100 000 $ za svou charitu.

Epizoda 1: The Buffet Must Go On

  • Quickfire Challenge: Kuchaři se rozdělili do dvojic a musí z náhodně vylosovaných karet vytvořit misku obsahující dvě ingredience, které jim byly přiřazeny.
    • VÍTĚZI: Chrisi a Patricie (Beefalo de Gato Pescado)
  • Eliminační výzva: Kuchaři tvoří dva týmy, aby vytvořili prvotřídní bufet ve Vegas. Částečně v přípravě dostanou kuchaři stíracích losů, která jim buď uděluje imunitu nebo bonusovou hotovost pro jejich charitativní organizace, nutí je, aby změnili tým, nebo odečtou 30 minut od jejich celkového času na přípravu. Kromě toho dvě zlaté stírací losy určují typ jídla, které musí týmy připravit pro svůj bufet.
  • Červený tým: Art, Chris, Kerry, Lorena, Missy, Patricia (mexický bufet)
  • Modrý tým: Clark, Debbie, Mark, Sue, Takashi, Thierry (indický bufet)
  • VÍTĚZNÍ TÝM: Červené
  • VÍTĚZ: Chrisi („Vepřové a fazole“ s uzeným vepřovým masem a cizrnou)
  • VYLOUČENO: Žalovat (Kuře s indickým kořením s čočkovými rýžovými dorty a rajčatovým zázvorovým džemem)
  • WITHDREW: Missy (Vážně si podřízla malíčkový prst mandolínou a potřebovala operaci k opravě poškození)
  • Hodnocení rozhodčích: Sohik, Lisa a Bryon (Quickfire Challenge)
  • Původní Airdate: 25. července 2012

Epizoda 2: Nyní můžete nakrmit nevěstu

  • Eliminační výzva: Kuchaři mají za úkol zajistit svatbu.
    • VÍTĚZ: Patricie (Nakládaná makrela s mladým kokosem a chilli)
    • VYLOUČENO: Debbie (Zelený salát se zeleným napa)
  • Původní Airdate: 1. srpna 2012

Epizoda 3: Co by jedl Brian Boitano?

  • Quickfire Challenge: Kuchaři předvádějí svou kreativitu vytvořením pokrmu z mořských plodů bez použití tepla.
    • Horní: Chrisi, Označit, Takashi
    • Dno: Kerry, Thierry
      • VÍTĚZ: Takashi (Aji Sashimi s mořským ježkem, rajčaty Heirloom a jablkovým salátem Daikon)
  • Eliminační výzva: Kuchaři pracují v týmech na vaření teppanyaki - stylová jídla.
  • Zelený tým: Kerry, Lorena, Mark
  • Žlutý tým: Clark, Patricia, Takashi
  • Bílý tým: Art, Chris, Thierry
  • VÍTĚZNÍ TÝM: Bílý
  • VÍTĚZ: Umění (Griddled Shrimp, Cheese Grits Cakes, and Swamp Greens Salad)
  • VYLOUČENO: Označit (Lastury s Bok Choy, nakládanými houbami a omáčkou ze sójové zázvorové omáčky)

Epizoda 4: Grand Canyon Cookout

  • Quickfire Challenge: Kuchaři vytvářejí labužnický salát ze základních ingrediencí salátového baru.
    • Horní: Kerry, Lorena, Thierry
      • VÍTĚZ: Lorena (Grilovaný květák s citronovou vinaigretou)
  • Eliminační výzva: Kuchaři připravují jídlo tradičním způsobem Hualapai přísady. Každý kuchař musí nakreslit nůž označený konkrétní ingrediencí a spojit se s jiným soutěžícím.
    • VÍTĚZI: Takashi a Thierry (Grilovaný zvěřinový a banánový dort Yucca s dušenými fíky)
    • VYLOUČENO: Clarku (Kořeněná hovězí svíčková a kukuřice se šalvějí pistou a chilli ragú)
  • Hostující soudci: B-52 (Quickfire Challenge)
  • Původní Airdate: 15. srpna 2012

Epizoda 5: Holly Madison's Pool Party

  • Quickfire Challenge: Kuchaři vytvářejí masové jídlo s napodobováním vegetariánské možnosti.
    • Horní: Umění, Lorena, Takashi
    • Dno: Patricie
      • VÍTĚZ: Takashi (Agedashi Tofu a lilek s nudlovou roličkou Veggie Somen; Agedashi Tofu a lilek s vepřovým, zázvorem a japonskými houbami)
  • Eliminační výzva: Kuchaři se připravují jednohubka - pokrmy velikosti pro upscale brunch u bazénu.
    • VÍTĚZ: Lorena (Buñuelos s čerstvým bobulovým kompotem, bílou čokoládou a kondenzovanou vanilkovou omáčkou)
    • VYLOUČENO: Thierry (Croque Madame s bešamelovou omáčkou a rajčatovou vodkovou střílečkou)
  • Hostující soudci: Amy Ray, Emily Saliers (Quickfire Challenge); Holly Madison (Eliminační výzva)
  • Původní Airdate: 22. srpna 2012

Epizoda 6: Thai One On

  • Quickfire Challenge: Kuchaři vytvářejí jídlo pomocí afrodiziakální přísady.
    • Horní: Kerry, Takashi
    • Dno: Umění, Lorena
      • VÍTĚZ: Takashi (Chlazená ústřice a mořský ježek s vinaigretou Yuzu-Truffle)
  • Eliminační výzva: Šéfkuchaři zahájili provozování vlastní thajské restaurace a tradičních thajských pokrmů.
    • VÍTĚZ: Chrisi (Svíčkový tatarák)
    • VYLOUČENO: Umění (Kuřecí křupavé kuře, křupavý rýžový salát s citronově-limetkovou vinaigretou)
  • Hostující soudci: Dita Von Teese (Quickfire Challenge); Saipin Chutima, Penny Chutima, Alan Sytsma (Elimination Challenge)
  • Původní Airdate: 29. srpna 2012

Epizoda 7: Culinary Knock Out

  • Quickfire Challenge: Kuchaři závodí, aby splnili tři úkoly: oddělili 18 vajec, nastrouhali blok parmazán a nakrájíme a hovězí svíčková na čtyři filety o hmotnosti mezi 7,5 a 8,5 uncí bez použití váhy. První dva soutěžící pak za 15 minut připraví jídlo ze tří ingrediencí.
    • Horní: Kerry, Takashi
    • Dno: Chrisi, Lorena, Patricie
      • VÍTĚZ: Kerry (Hovězí svíčková z parmazánu)
  • Eliminační výzva: Každý kuchař soutěží v boxerském ringu s jiným kuchařem a připravuje jídlo za 20 minut s použitím tajné přísady.
    • VÍTĚZ: Lorena (Čokoládový dort bez mouky, karamelizovaný ananas a omáčka Dulce de Leche)
    • VYLOUČENO: Takashi (Kuřecí játra s prosciuttem a nakládaným červeným zelím)
  • Hostující soudci: Cukr Ray Leonard, Jane Goldman (Elimination Challenge)
  • Původní Airdate: 5. září 2012

Epizoda 8: Foodie Flash Mob

  • Quickfire Challenge: Spárované ve dvoučlenných týmech kuchaři připravují pokrmy s omezeným kuchyňským prostorem. Každý člen týmu je přidělen na horkou linku nebo spíž a nesmí překročit pásku, která rozděluje kuchyň na polovinu.
    • VÍTĚZ: Kerry a Lorena (Kreveta Farfalle s bylinkami a žlutou rajčatovou Beurre fondue; filet z lososa nad salsou verde a salátem z rukoly a celeru)
  • Eliminační výzva: Každý kuchař připravuje tříchodové sbalitelné jídlo Dîner en Blanc Las Vegas.
    • Chris:
      • Mečoun obecný se zelenými fazolemi, rajčaty a olivami
      • Marinované lesní houby s opečenými borovicovými ořechy
      • Paštika z vepřového a kuřecího jater s lískovými oříšky a lanýži
    • Kerry:
      • Chlazená květáková polévka se šafránem Coulis
      • Haricot Vert, Orzo a Mozzarella s pestem
      • Grilované kuře a Kielbasa s paprikou a paprikou Coulis
    • Lorena:
      • Bramborový salát ve stylu Huancaina s Aji Amarillo a koriandrem
      • Salátový kuřecí salát s mangem a karamelizovanými piniovými oříšky
      • Jalapeño čokoládová pěna s ovocem a šlehačkou
    • Patricia:
      • Salát Daikon, Edamame a ředkvičky s Whitebait
      • Ujgur okořeněný bizon s chili džemem
      • Sumac Dusted Flatbread s kari květákem a červenou hlavní čočkou
    • VÍTĚZ: Chrisi
    • VYLOUČENO: Patricie
  • Hodnocení rozhodčích: Johnny Avello (Quickfire Challenge); Aymeric Pasquier, Sandy Safi (Elimination Challenge)
  • Původní Airdate: 12. září 2012

Epizoda 9: Old School, New School

  • Quickfire Challenge: Šéfkuchaři jsou vyzváni, aby vařili stejná jídla spolu s tajemným týmovým kolegou, zatímco byli odděleni obrazovkou, aniž by věděli, že kritiky jsou jejich partneři. Jídla se posuzují podle toho, jak podobné pokrmy vypadají a chutnají.
    • VÍTĚZ: Chrisi (Krevety se restovaným celerem, tymiánem, piniovými oříšky a Chili vlákna )
  • Eliminační výzva: Každý kuchař má za úkol vést dva kuchařské studenty z jihozápadní kariérní a technické akademie v Las Vegas. Kuchaři smějí pouze poučovat, zatímco studenti vaří a servírují pokrmy kritikům.
    • VÍTĚZ: Kerry (Florentine Inspired Chicken with Orzo and Asparagus Ragout)
    • VYLOUČENO: Lorena (Tři masové lasagne a rukolový salát s malinovou vinaigretou)
  • Hodnocení rozhodčích: Felicia Nemcek, Linda Burns, Allen Asch (Elimination Challenge)
  • Původní Airdate: 19. září 2012

Epizoda 10: Finale

  • Eliminační výzva: Finalisté připravují čtyři kurzy založené na čtyřech dopisech: milostný dopis, omluvný dopis, děkovný dopis a dopis pro sebe.
    • Chris:
      • Tatarák z hovězího srdce, Foie Gras a nafouknutá hovězí šlacha
      • Hřebenatka, Pancetta Piana a mořský ježek
      • Trippa Napolitana
      • Krevní klobása, pošírované ústřice a vejce
    • Kerry:
      • Hřebenatka a krevetka „Korean Jjigae“
      • Flan of Sugar Snap Peas with Prosciutto, Morels, and Cervil
      • Branzino s škeblovým ragú a hořčicovými zelenými
      • "Côte de Boeuf" v suchém věku, krátká žebírka se švýcarským mangoldem a fenyklem
    • VÍTĚZ: Chrisi
    • SPUŠTĚNÍ: Kerry
  • Hodnocení soudců: Alan Sytsma, John Curtas, Karen Brooks, Alan Richman Jane Goldman, Lesley Bargar Suter
  • Původní Airdate: 26. září 2012

Reference

  1. ^ Nededog, Jethro (2012-05-24). "'Datum premiéry sezóny 4 nejlepších šéfkuchařů a odhalení soutěžících (video) ". The Hollywood Reporter. Citováno 2012-06-07.
  2. ^ „About - Top Chef Masters Season 4“. Bravo. 2012-05-24. Citováno 2012-06-07.
  3. ^ A b „Bylo oznámeno obsazení pokrmu - sezóna 4„ Top Chef Masters “!“. Bravo. 2012-05-24. Citováno 2012-06-07.
  4. ^ „Bios - sezóna 4 nejlepších kuchařských mistrů“. Bravo. 2012-05-24. Citováno 2012-06-07.