Harold Dieterle - Harold Dieterle

Harold Dieterle
narozený (1977-06-11) 11. června 1977 (věk 43)
West Babylon, New York
VzděláváníCulinary Institute of America
Kulinářská kariéra

Harold Dieterle III (narozen 11. června 1977 v West Babylon, New York ) je americký nejlepší kuchař, nejlépe známý jako vítěz soutěže první sezóna z Bravo televizní sítě realitní televize série Nejlepší kuchař. Po vítězství Nejlepší kuchařvlastnil a provozoval tři restaurace New York City: Perilla, Kin Shop a The Marrow. Všechny tři zavřel v letech 2014 a 2015. V roce 2019 Dieterle otevřel ve Williamsburgu novou restauraci „Ten Hope“.[1]

Jeho podpisovým pokrmem jsou pikantní kachní masové kuličky.[2]

Časný život

Dieterle se zúčastnil Střední škola West Babylon a poté studoval na Culinary Institute of America, kterou ukončil v roce 1997.

Kariéra

Dieterleova profesionální kariéra začala v Della Femina v Hamptons dva roky. Poté následovaly tři roky v Červený pruh a dva roky v Dům 1770, jak V. .. tak v New York City. Téměř pět let byl zástupce šéfkuchaře na Harrison restaurace v New Yorku.[3]

V říjnu 2005, Dieterle soutěžil va vyhrál první sezónu Nejlepší kuchař. Po svém vítězství v seriálu odešel Harrison počátkem roku 2006 naplánovat otevření vlastní restaurace. Jeho první restaurace, Perilla,[4] byl otevřen v květnu 2007 v New Yorku. V roce 2010 otevřel thajskou restauraci Kin Shop.[5] V pozitivní recenzi časopisu Kin Shop v roce 2010 New York, kritik jídla Adam Platt nazval Dieterle „původním (a snadno nejtalentovanějším) vítězem“ Nejlepší kuchař.[6]

V roce 2012 otevřel The Marrow v New Yorku, kde se představila směsice italské a německé kuchyně, která byla ódou na německé dědictví Dieterleho a italské dědictví jeho manželky.[7]

Dřeně se uzavřela v roce 2014 po necelých dvou letech.[8] Na konci roku 2015 Dieterle zavřel své dvě zbývající restaurace, Kin Shop a Perilla. Dieterle řekl, že si vzal dovolenou z restaurace a pohostinství.[9] V roce 2019 pomohl otevřít novou restauraci ve Williamsburgu. Dieterle pracoval jako poradní kuchař v restauraci jménem Ten Hope a sestavil jídelní lístek. Kamenný peril Jim Handwerker pracuje jako kuchař kuchyně.[1]

V roce 2016 působila Dieterle jako konzultantka pro televizní seriál AMC Nakrmte zvíře, umístěný ve fiktivní restauraci.[10]

Osobní život

4. září 2010 se Dieterle oženil s Meredith Daviesovou Atlanta, Gruzie. Setkali se na Food & Wine Classic v Aspen, Colorado v roce 2006, v létě po jeho vítězné sezóně Nejlepší kuchař.[11][12]

Reference

  1. ^ A b Tuder, Stefanie (17. října 2019). "Vítěz prvního „nejlepšího kuchaře“ Harold Dieterle znovu vaří v nové restauraci Williamsburg ", Jedlík. Citováno 5. září 2020.
  2. ^ "'Špičková večeře s pikantní kachní masovou kuličkou šéfkuchaře Dietrele ". Dnes. 2008-07-08. Archivovány od originál dne 2008-08-04.
  3. ^ „Chef Harold Dieterle“. StarChefs. Září 2009. Citováno 2017-06-03.
  4. ^ Bonvissuto, Danny (12. 11. 2008). "'Nejlepší kuchař: Kde jsou teď? “. New York Media LLC. Citováno 2017-06-03.
  5. ^ Sifton, Sam (2010-12-14). „At Kin Shop, Thai Cooking, Locally Sourced: Restaurants“. The New York Times.
  6. ^ Platt, Adam (29.11.2010). „Vysoká thajština“. New York. Citováno 2017-06-03.
  7. ^ "Dřeň". New York. Citováno 2017-06-03.
  8. ^ Sutton, Ryan (10.10.2014). „Pour out some Riesling for The Marrow, Harold Dieterle's German / Ital Mashup that Never Clicked“. Eater NY. Citováno 2017-06-03.
  9. ^ Sutton, Ryan (09.11.2015). „Šéfkuchař Harold Dieterle uzavře obchod s příbuznými a Perillu“. Eater NY. Citováno 2017-06-03.
  10. ^ Goldberg, Elyssa (25. května 2016). „How Feed the Beast built the Entire Fake Restaurant for TV“. Dobrou chuť.
  11. ^ Hammel, Sara (2010-08-27). „Nejlépe šéfkuchař Harold Dieterle se vdává“. Lidé. Citováno 2017-06-03.
  12. ^ Schwartz, Alison; Hamm, Liza (05.09.2010). "Za prvé Nejlepší kuchař Vítěz Harold Dieterle si vezme kolegu Foodie ". Lidé. Citováno 2017-06-03.