Carré dAurillac - Carré dAurillac - Wikipedia
| Carré d'Aurillac | |
|---|---|
 | |
| Země původu | Francie |
| Kraj | Francie |
| Město | Auvergne |
| Zdroj mléka | Kráva |
| Pasterizované | Ano |
| Textura | Poloměkký |
 Související média na Wikimedia Commons | |
Carré d'Aurillac je značka modrý sýr ve vlastnictví Toulouse založená družstevně vlastněná sýrová společnost Les Fromageries Occitanes. Jedná se o průmyslově vyráběný modrý sýr, který se někdy také označuje jako Bleu d'Aurillac. Samotný sýr se vyrábí v Bedoussac, která je administrativně součástí venkovské obce Saint-Mamet-la-Salvetat v francouzština oddělení z Cantal.
Sýr je čtvercového (carré) tvaru a je vyroben z pasterizované kravské mléko.