Délice de Bourgogne - Délice de Bourgogne
| Délice de Bourgogne | |
|---|---|
 | |
| Země původu | Francie |
| Kraj | burgundské |
| Město | Saligny, Yonne |
| Zdroj mléka | Krávy |
| Pasterizované | Ano |
| Textura | Krémová, hladká, měkká |
| Obsah tuku | 40% |
| Obsah bílkovin | 10% |
| Hmotnost | +/- 2 kg nebo 200 g |
| Osvědčení | Ochranná známka |
 Související média na Wikimedia Commons | |
Délice de Bourgogne je francouzský sýr z kravského mléka z burgundské region Francie. Poprvé byl vytvořen v roce 1975 Jeanem Lincetem v Fromagerie Lincet. Je to měkký zralý trojitý krémový sýr. Krémová struktura je výsledkem extra krému, který se přidává během procesu výroby sýra.
Popis:
- Bílá a krvavá kůra
- Homogenní pasta - od slonoviny po světle žlutou barvu
- Vůně hub poblíž kůže
- Jemná a jemná struktura - jemná a mírně kyselá
Párování:
- Bílá vína (tj Šampaňské, Meursault, Chablis Grand Cru )
- Červená vína (tj Epineuil )
Existují dva druhy Délice de Bourgogne:
- Délice de Bourgogne 2 kg (stárnutí = 2 týdny)
- Délice de Bourgogne 200 g (stárnutí = 1 týden)
Viz také
 | Tento sýr související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |