Faisselle - Faisselle - Wikipedia

Faisselle
Faisselle & confiture de lait.jpg
Faisselle s confiture de lait
Země původuFrancie
KrajRians, Bobule
Zdroj mléka
PasterizovanéNe tradičně
TexturaVelmi měkký
Obsah tuku6%
Hmotnost500 g (18 oz) až 1 kg (2,2 lb)
Související média na Wikimedia Commons

Faisselle je nechráněný francouzský sýr vyrobený z syrové mléko od krav, koz nebo ovcí.[1] Název pochází z plíseň ve kterém je sýr napjatý: faisselle [fr ].[1]

Výroba

Faisselle se tradičně vyrábí ve středu Francie, ale protože její název není chráněn, lze ji vyrábět kdekoli jinde v zemi. Sýr vyráběný jinde se používá pasterizované mléko aby byla přitažlivá pro širší zákaznickou základnu.

Složení

Sýr se tradičně vyrábí z syrové mléko od krav, koz nebo ovcí a je v průměru mezi 500 g (18 oz) a 1 kg (2,2 lb).[2]

Spotřeba

Faisselle je často konzumována jako slaná dezert podáváme se solí, pepřem a buď pažitka nebo šalotka. Je také konzumován jako sladký dezert, podávaný s cukrem nebo Miláček.[2] Používá se jako přísada do řady dezertních pokrmů, včetně koláčů a koláčů.

Viz také

Reference

  1. ^ A b Dilling, E .; Ball, N. (2015). Moje kuchařská kniha na pařížském trhu: Kulinářská prohlídka francouzských chutí a sezónních receptů. Skyhorse Publishing. str. pt278. ISBN  978-1-63450-864-3. Citováno 9. prosince 2017.
  2. ^ A b Labro, Camille (2. května 2014). „La faisselle rafraîchit les idées“. Le Monde (francouzsky). Citováno 19. března 2016.

externí odkazy

  • Slovníková definice faisselle na Wikislovníku
  • Média související s faisselle na Wikimedia Commons