Sýr Mâconnais - Mâconnais cheese

Sýry Mâconnais
Řezaný Mâconnais

Maconnais je malý sýr vyrobený v Francouzský region z burgundské.[1] Je vyroben z obou kozí mléko[2] nebo kombinace koz a kravské mléko.[1] Maconnais získal Certifikace AOC v roce 2005.[1]

Typickým Maconnais je malý komolý kužel přibližně 4–5 cm široký a 3–4 cm silný a váží 50–65 g.[3][4][2]

Reference

  1. ^ A b C Harbutt, Julie. Světová kniha sýrů, Penguin, 2009, s. 67. ISBN  0-7566-6218-4
  2. ^ A b Doane, Charles Francis a Huron Willis Lawson, Odrůdy sýra: Popisy a analýzy, US Department of Agriculture, Bureau of Animal Industry, 1911, str. 36.
  3. ^ "Mâconnais". Fromages de France. Citováno 12. června 2017.
  4. ^ „Mons Cheesemongers“.

externí odkazy