Lihovar Bowmore - Bowmore distillery
Souřadnice: 55 ° 45'25,7 "N 6 ° 17'23,44 ″ Z / 55,757139 ° N 6,2898444 ° W
![]() | |
Kraj: Islay | |
---|---|
Majitel | Beam Suntory |
Založený | 1779 |
Postavení | Provozní |
Vodní zdroj | Řeka Laggan, Islay |
Ne. statických snímků | 2 praní 2 duch[1] |
Kapacita | 1 700 000 L. |
Bowmore | |
Věk | Legenda 12letý Patnáctiletý 18 let starý 25letý |
Typy sudů | Americký dub (86%) Sherry (14%) |
Bowmore (/boʊˈm.r/ boh-MOR ) je lihovar který produkuje Skotská whisky na Isle of Islay, ostrov Vnitřní Hebridy.[2] Lihovar, který leží na jihovýchodním břehu Loch Indaal, je jedním z nejstarších v České republice Skotsko a údajně byla založena v roce 1779.[2] Lihovar je ve vlastnictví společnosti Morrison Bowmore Distillers Ltd, a holdingová společnost ve vlastnictví Beam Suntory, dceřiná společnost japonského nadnárodního konglomerátu s nápoji Suntory. Morrison Bowmore také vlastní Auchentoshan a lihovary Glen Garioch a vyrábějí McClelland's Single Malt řada stáčení.[2]
Dějiny
Palírna Bowmore Distillery byla založena v roce 1779 místním obchodníkem Johnem P. Simsonem, než přešel do vlastnictví rodiny Mutterů, rodiny německého původu.[2] James Mutter, hlava rodiny, měl také zemědělské zájmy a byl Vicekonzul zastupující Osmanská říše, Portugalsko, a Brazílie prostřednictvím jejich Glasgow konzuláty.[2] Neexistují žádné záznamy, které by přesně určovaly datum, kdy Mutter získal lihovar od Simpsona. Mutter zavedl během svého působení v palírně řadu inovativních procesů a dokonce měl malé železo parní loď postaveno pro import ječmen a uhlí z pevniny a exportovat whisky do Glasgow.[2] Láhev 1850 Bowmore Single Malt byla prodána na aukci v září 2007 za 29 400 GBP.[3]
Lihovar koupil od rodiny Mutterů v roce 1925 J.B.Šerif a spol. a zůstal v jejich vlastnictví, dokud nebyl koupen společností Inverness -na základě William Grigor & Son, Ltd. v roce 1950.[2]
Během světových válek Bowmore Distillery zastavil výrobu a hostil Pobřežní velení RAF pro hodně z druhá světová válka „Pobřežní velení operováno létající čluny od Loch Indaal dále protiponorkový boj mise.[2]
Vytvořili se Stanley P. Morrison a James Howat Stanley P. Morrison Ltd. v roce 1951, a tato společnost vznikla Morrison's Bowmore Distillery, Ltd. v roce 1963 za účelem převzetí Bowmore Distillery. Stanley P. Morrison zemřel v roce 1971 a kontrola nad společnostmi přešla na Briana Morrisona.[4][2] Název společnosti se mírně změnil a po menší restrukturalizaci nyní palírnu vlastní Morrison Bowmore Distillers Ltd., kterou nakonec vlastní japonský lihovar Suntory, po jejich převzetí Morrison Bowmore Distillers Ltd. v průběhu roku 1994. Suntory byl dříve několik let akcionářem společnosti Morrison Bowmore.[5]
Výroba
Bowmore Distillery zdroje tolik ječmen jak je to možné z ostrova Islay, ale k uspokojení poptávky lihovaru není vyrobeno dostatečné množství, takže ječmen se dováží také z pevniny. Lihovar si zachovává tradiční podlahu sladovnictví, ale také to postrádá dostatečnou kapacitu; ječmen dovážený z pevniny je obvykle již sladový.[2][5]
Lihovar má roční kapacitu dva miliony litrů, s kvašení provádí se v tradičních dřevěných promýváních předtím, než kapalina projde dvěma promývacími destilacemi a poté dvěma destilačními destilacemi.[5][6]
The odpadní teplo z procesu destilace jde ohřát blízkou veřejnost plavecký bazén který byl postaven v jednom z bývalých skladů lihovaru.[6][7]
Morrison Bowmore lahví veškerou whisky vyrobenou v Bowmore Distillery a jejich dalších lihovarech v zařízení v Springburn, Glasgow.[8]
V srpnu 2020 Bowmore ohlašuje partnerství s Aston Martinem při výrobě speciální edice Black Bowmore DB5 1964. S prodejem pouze 25 lahví je toto vzácné vydání považováno za oslavu rozhodujícího okamžiku v historii obou luxusních značek. V roce 1964 vstoupila operace společnosti Bowmore do moderní doby destilace, protože uhelné ohně uvolnily cestu pro páru při ohřevu destilačních přístrojů. Byla to první destilace z tohoto nového kotle, která vyrobila destilát, který se měl stát ikonickým Black Bowmore; bohatý lahodný single malt.[9]
produkty
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/69/Bowmore_Islay_Single_Malt_Scotch_Whisky%2C_12_year%2C_750ml_bottle..jpg/170px-Bowmore_Islay_Single_Malt_Scotch_Whisky%2C_12_year%2C_750ml_bottle..jpg)
Standardní rozsah[10]
- Bowmore č. 1
- Bowmore Legend (ukončeno)
- Bowmore malá dávka (ukončeno)
- Bowmore 12 let
- Bowmore 15 Year Old Darkest
- Bowmore 18 let
- Bowmore 25 let
Limitovaná edice
- Bowmore 18 Year Manzanilla Cask
- Bowmore 19 Year French Oak Barrique (exkluzivně pro Amazon)
- Bowmore 26 let francouzský dub Barrique
- Bowmore 1964
- Atlantická mořská sůl Bowmore Vault Edition
- Bowmore Mizunara Cask
- Bowmore 1957
- 50 letý Bowmore
Cestovní maloobchod[10]
- Bowmore 10 Year Old Dark & Intense
- Bowmore 15 let starý zlatý a elegantní
- Bowmore 18 Year Old Deep & Complex
- Bowmore Black Rock (ukončeno)
- Zlatý útes Bowmore (ukončeno)
- Bowmore 17 let starý bílý písek (ukončeno)
- Bowmore Springtide (ukončeno)
- Bowmore 1984 (500 barů)
Bowmore také vyrábí řadu speciálních lahví a stáčení specifických pro trh. Nezávislé stáčení je také snadno dostupné.
Viz také
- Islay whisky
- Whisky
- Skotská whisky
- Seznam značek whisky
- Seznam lihovarů ve Skotsku
- Seznam historických lihovarů na whisky
Reference
- ^ Lihovar Bowmore na whisky.com
- ^ A b C d E F G h i j Morrice, Philip (1983). Průvodce Schweppes po skotštině. Sherborne, Dorset, Anglie: Alphabooks. str. 340–342. ISBN 0-906670-29-2.
- ^ „Vzácná skotská whisky převyšuje aukční cenu světového rekordu“. Agence France-Presse. Google. 2007-09-28. Archivovány od originál dne 09.11.2007. Citováno 2007-10-10.
- ^ „Destilátory skotské whisky Morrison“. Vyberte skotskou whisky. Citováno 2020-11-10.
- ^ A b C Milroy, Wallace. The Original Malt Whisky Almanac - A Taster's Guide. Glasgow, Skotsko: Neil Wilson Publishing. str. 107. ISBN 978-1-897784-68-6.
- ^ A b „Bowmore Distillery - The Distilleries of Scotland“. scotchwhisky.net. Citováno 2007-10-10.
- ^ „Bowmore - správní kapitál ostrova Islay“. Citováno 2007-10-10.
- ^ „Dolní sněmovna - skotské záležitosti - zápis z důkazu“. Hansard. Parlament Spojeného království Velké Británie a Severního Irska. 2004-04-28. Archivovány od originál dne 16.7.2011. Citováno 2007-10-10.
- ^ Redakce recenzí, Luxe (7. srpna 2020). „Whisky Bowmore a Aston Martin Black Bowmore DB5 1964 speciální edice má licenci na vzrušení“. Recenze Luxe.
- ^ A b "Produktová řada - skotská whisky Bowmore Single Malt". bowmore.co.uk. Archivovány od originál dne 10.9.2007. Citováno 2007-10-10.