Továrna na klobásy Jeffs Gourmet - Jeffs Gourmet Sausage Factory - Wikipedia

Jeff's Gourmet Sausage Factory
Jeffovo gurmánské logo.png
Jeff's Gourmet Sausage Factory.jpg
Exteriér restaurace
Restaurace informace
Založeno1999 (1999)
Vlastník (majitelé)Jeff Rohatiner
Typ jídlaKošer klobásy, hamburgery, lahůdky
adresa ulice8930 W. Pico Blvd.
MěstoLos Angeles
StátKalifornie
ZeměSpojené státy
Souřadnice34 ° 03'18 ″ severní šířky 118 ° 23'12 ″ Z / 34,0551 ° N 118,3868 ° W / 34.0551; -118.3868Souřadnice: 34 ° 03'18 ″ severní šířky 118 ° 23'12 ″ Z / 34,0551 ° N 118,3868 ° W / 34.0551; -118.3868
Jiná umístěníDodger Stadium koncesní stojan
webová stránkajeffsgourmet.com

Jeff's Gourmet Sausage Factory je Glatt košer továrna na klobásy a restaurace v Los Angeles, Kalifornie. Byla založena v roce 1999 v malém průčelí v Pico-Robertson čtvrť, nabízí různé východoevropské klobásy židovského a středomořského stylu, hamburgery a deli sendviče a zábaly. Všechna jeho masa jsou připravována interně. V roce 2015 otevřel Jeff's Gourmet první Glatt košer hot dog stojí u Dodger Stadium.

Dějiny

Jeff's Gourmet Sausage Factory založil v roce 1999 Jeffrey Rohatiner, který vyrostl v židovské komunitě v Los Angeles a získal titul v oboru řízení hotelu z University of Nevada, Las Vegas.[1][2] Jeden ze zakladatelů Happy Minyan, a Moderní ortodoxní minyan v West Los Angeles,[3] Rohatiner je také a Hazzan.[4] Řekl, že svou restauraci otevřel, protože „nikdo nebyl v oboru košer masa kreativní. Chtěl jsem přinést nové produkty v kategorii klobás a poskytnout [klobásy vyrobené] čerstvými bylinkami a kořením a mezinárodními příchutěmi“.[1]

Rohatiner otevřel Jeff's Gourmet v malém obchodě na Pico Boulevard v Pico-Robertson Židovská čtvrť.[2] Restaurace má omezené vnitřní posezení a několik stolů venku na chodníku.[5] Jeff's Gourmet je certifikován Glatt košer podle Dobře, košer certifikace.[6] Je zavřeno v pátek odpoledne a Šabat.[5] Zatímco jeho zákaznická základna je do značné míry Ortodoxní a Moderní ortodoxní, Jeff's Gourmet také apeluje na Konzervativní a Progresivní Židovské rodiny a jednotlivci, kteří mohou, ale nemusí dodržovat košer.[7] Restaurace získala v průběhu let pozitivní hodnocení a Rohatiner je považován za místního odborníka na výrobu klobás.[8][9]

Jídelní lístek

Telecí klobása s grilovanou cibulkou
Sallammin Burger, hovězí karbanátek s grilovaným salámem a zelím

Jeff's Gourmet připravuje různé klobásy ve východoevropském a středomořském stylu.[8] Všechna jeho masa jsou vyráběna interně, včetně kielbasa, telecí klobása, Italská klobása, boerewors klobása a lahůdkářské maso jako např hovězí v konzervě, hovězí pečeně, salám, a pastrami.[2][5][10] Klobásy jsou vyrobeny z celých kusů hovězího, jehněčího, kuřecího, krůtího a telecího masa, které jsou poté rozemlety na ovoce a koření.[1][2] Všechny klobásy se podávají na houskách.[8]

Mezi další položky nabídky patří hovězí párky v rohlíku[10] a košer verze „tacos, horká křídla, chilli hranolky a fajita zábaly“.[5] „Klasický“ hovězí hamburger v restauraci obsahuje hlávkový salát, rajče, nakrájenou cibuli, pastrami-slaninu a sázené vejce.[7] Klobásy a hamburgery jsou také doplněny různými domácími horkými a kořeněnými omáčkami.[7][11] Vakuově balené připravené klobásy jsou k dispozici k prodeji.[8] Restaurace zajišťuje stravování, plní poštovní objednávky a hromadně prodává klobásy.[10]

Další prodejní místa

Farmářský trh

Jeff's Gourmet Sausages se prodávají v potravinářském stánku All American Sausage Co. v Farmářský trh.[1]

Ústupek Dodger Stadium

V červenci 2015 společnost Rohatiner otevřela první Glatt košer hot dog stojí u Dodger Stadium.[12][13] Zatímco Hebrejský národní párky v rohlíku se prodávají na stadionu, nemají přísnější košer certifikace z Glatt upřednostňují ortodoxní zákazníci.[12] Nachází se na pravém poli vedle Tommy Lasorda Ve stánku Trattoria se prodávají párky v rohlíku, párky v rohlíku jalapeno a sladké italské klobásové sendviče spolu s pivem a balenou vodou.[12][13] Stánek je otevřený během každého domácího zápasu kromě těch, které se konají v pátek, Šabat, a Židovské svátky.[13][14][15]

Reference

  1. ^ A b C d Wenig, Gaby (12. prosince 2002). „Dvě firmy se kousají z„ psího “trhu“. Židovský deník. Citováno 28. dubna 2019.
  2. ^ A b C d Jaffe-Gill, Ellen (9. listopadu 2000). "Párek v rohlíku!". Židovský deník. Citováno 28. dubna 2019.
  3. ^ Suissa, David (3. září 2009). „Minyan vyrůstá (tak nějak)“. Židovský deník. Citováno 28. dubna 2019.
  4. ^ Abady, Tova (17. listopadu 2016). „Projekt Shabbos: Židé se spojili, aby udrželi jednoho Shabba pohromadě“. Židovský domov. 4 (25): 5.
  5. ^ A b C d „Jeff's Gourmet Kosher Sausage Factory“. LA týdně. Citováno 28. dubna 2019.
  6. ^ "Domovská stránka". Jeff's Gourmet Sausage Factory. Citováno 28. dubna 2019.
  7. ^ A b C Keene, Louis (29. června 2012). „Z něhož prosakuje podstata Jeffova labužníka“. Židovský deník. Citováno 28. dubna 2019.
  8. ^ A b C d „Nejlepší klobásy v Los Angeles“. Objevte Los Angeles. 13. března 2019. Citováno 28. dubna 2019.
  9. ^ Hersh, červen (2011). Kosher Carnivore: The Ultimate Meat and Drůbež Cookbook. Svatomartinský tisk. str. 5. ISBN  9781429987783.
  10. ^ A b C Nguyen, C. Thi (11. listopadu 2010). „The Find: Jeff's Gourmet Sausage Factory“. Los Angeles Times. Citováno 28. dubna 2019.
  11. ^ Wakefield, Kylie Jane (11. ledna 2017). „Jeff's Gourmet Kosher Sausage Factory“. Časový limit. Citováno 28. dubna 2019.
  12. ^ A b C Frager, Ellie (29. července 2015). „Pusť můj lid (do nového stánku kóšerového hotdogu Dodger Stadium)!“. Židovský deník. Citováno 28. dubna 2019.
  13. ^ A b C Litvin, Jeanne (6. srpna 2015). „Nyní můžete získat košer psa na stadionu Dodger“. Židovský tisk. Citováno 28. dubna 2019.
  14. ^ „Stadion Dodger otevírá první košer koncesní stánek“. KCAL-TV. 28. července 2015. Citováno 28. dubna 2019.
  15. ^ Simmons, Shraga (6. února 2019). „Pico Cornucopia“. Ami: 72.

externí odkazy