Dobrou chuť - Bon Appétit

Pro další použití viz Bon Appétit (disambiguation).

Definici slova „bon appétit“ naleznete v záznamu Wikislovníku dobrou chuť.
Dobrou chuť
BonAppetitMagazineAugust1981.jpg
Kryt z dubna 2019
EditorDawn Davis
KategorieJídlo a zábava
Frekvence10 čísel ročně
Celkový oběh
(2014)		1,527,365[1]
Rok založeníProsinec 1956; Před 64 lety (1956-12)
SpolečnostPublikace Condé Nast
ZeměSpojené státy
Sídlící vNew York City, New York, USA
JazykAngličtina
webová stránkadobrou chuť.com
ISSN0006-6990

Dobrou chuť je měsíčně americký jídlo a zábava časopis, který obvykle obsahuje recepty, zábavné nápady, doporučení restaurací a recenze vín. Ve vlastnictví Condé Nast, se sídlem v One World Trade Center v Manhattan, New York City a vychází od roku 1956. Dobrou chuť byl uznán za zvýšení jeho online přítomnost v posledních letech prostřednictvím používání sociálních médií, publikováním receptů na svých webových stránkách a udržováním populární Kanál YouTube.[2]

Dějiny

Dobrou chuť byla zahájena v roce 1956 jako dárkový obchod s alkoholem a poprvé byla vydána jako dvouměsíčník v prosinci téhož roku v Chicagu.[3][4][5] Získal jej M. Frank Jones z Kansas City, Missouri v roce 1965.[4][6] Jones byl vlastníkem, redaktorem a vydavatelem až do roku 1970, kdy časopis prodal Společnost Pillsbury, který jej následně prodal Knapp Communications v roce 1975. Jones zůstal redaktorem časopisu prostřednictvím obou těchto převodů. Knapp Communications také vlastnil a publikoval Architectural Digest, který upravil Paige Rense. Jones přijal Rense k restrukturalizaci Dobrou chuť. Přeměnila časopis z prozradí na předplatné, měsíčník, jak to zůstane dnes.[4][7][8] Rense se stal šéfredaktorem v roce 1976. Condé Nast Publications, současní vlastníci, koupili Knapp Communications v roce 1993. Bon Appétit's sesterská publikace byla Gurmán, než byla v říjnu 2009 ukončena.[9]

Na začátku roku 2011 bylo sídlo časopisu přesunuto z Los Angeles do New Yorku.[10] Souběžně s tahem, Barbara Fairchild, editor od roku 2000, byl následován editorem Adam Rapoport, který byl dříve editorem stylů ve společnosti Condé Nast's GQ časopis.[11] Před připojením GQ, Rapoport upravil sekci restaurace v Time Out New York a pracoval jako redaktor a spisovatel pro James Beard Foundation publikační kancelář.[12]

V roce 2011, Dobrou chuť zahájila reklamní kampaň „Bite me“, která měla odhadovaný rozpočet 500 000 USD, který zahrnoval tisk a online reklamy, billboardy, plakáty a loterie. Reklamní kampaň přišla po období „pomalého výkonu“, který následoval po sourozeneckém časopise Gurmán's zrušení v roce 2009, během kterého se omezený počet čtenářů a inzerentů přesunul na Dobrou chuť. Ve stejném období se objevily i jiné časopisy o jídle, jako např Každý den s Rachael Ray a Časopis Food Network prospíval. Dobrou chuť prodalo 632 reklamních stránek v roce 2012, což bylo jednoprocentní nárůst oproti 625 reklamním stránkám prodaným v roce 2009, ale pokles o 27 procent z 867 reklamních stránek prodaných v roce 2008.[13] Condé Nast vykázala v roce 2012 za období končící listopadem 2012 1 452 953 placených předplatných a 88 516 jednotlivých výtisků. Střední věk publika byl 48,4 roku, z toho 74% žen.[14]

V srpnu 2014 se Condé Nast spojila Dobrou chuť a Půvabný do jediné digitální potravinářské platformy pod vedením Pamely Drucker Mann, Dobrou chuť Senior viceprezident a vydavatel. Adam Rapoport byl jmenován redakčním ředitelem společnosti Půvabný.[15]

Dobrou chuť byl známý tím, že zvyšuje svou přítomnost na internetu pomocí sociálních médií, svých webových stránek a svého kanálu YouTube.[16] Od roku 2018 do roku 2019 Dobrou chuť zaznamenal 40% nárůst příjmů z videa a 64% nárůst předplatného generovaných z digitálních kanálů, jako je zástrčky sociálních médií, podcasty a zpravodaje. Společnost pracovala na zvýšení popularity společnosti Bon Appétit's YouTube a streamovací kanály směřující ke zvýšení počtu čtenářů časopisů. To zahrnovalo vydání časopisu z listopadu 2019, které mělo osm samostatných obálek představujících zaměstnance Dobrou chuť Testovací kuchyň viditelná na kanálech. Rovněž vzrostl zájem inzerentů a mnoho společností přitahovalo spojení hostitelů přehlídek s jejich publikem. Tyto společnosti zahrnovaly Pivo z husího ostrova, Rada hub, Mitsubishi, Kerrygold a Lesklejší.[17][18]

8. června 2020 Adam Rapoport po jeho fotografii rezignoval na funkci šéfredaktora hnědý povrch se znovu objevily online a vyvolaly rozsáhlou kritiku.[19] Rapoport také přijal kritiku po editoru potravin Sohla El-Waylly obvinil časopis z diskriminace zaměstnanců barvy, kteří tvrdili, že podléhají nižší platu než jejich menšinové protějšky.[20][21] Amanda Shapiro se brzy poté ujala role prozatímní šéfredaktorky.[22] V rozhovoru s Business Insider, Rapoportův bývalý asistent Ryan Walker-Hartshorn, který je Černá, odhalila, že jí za téměř 3 roky ve společnosti nebyla zvýšena mzda a byla předmětem mnoha rasistických poznámek a mikroagresi, s řadou dalších barevných zaměstnanců souhlasících s tím, že ve společnosti existovala „„ toxická “kultura mikroagresie a vylučování“.[23] Viceprezident a vedoucí programování a životního stylu v Condé Nast Matt Duckor byl nucen se omluvit a později rezignoval poté, co byly odhaleny minulé tweety považované za rasistické a homofobní, stejně jako obvinění ze spoluviny nebo přímé odpovědnosti za rozdíly v odměňování ve společnosti.[24][25][26] V srpnu 2020, dva měsíce po počátečním spadu, několik členů Test Kitchen oznámilo, že se nevrátí k filmovým videím pro Dobrou chuť Kanál YouTube kvůli pokračujícímu nedostatečnému pokroku v řešení problémů na Condé Nast Entertainment.[27][28][29] Kromě toho, Walker-Hartshorn a Jesse Sparks, jediní dva černí členové redakce Dobrou chuť, ukončete ve stejný den.[30] Dawn Davis, černoška, ​​byla jmenována novou šéfredaktorkou 27. srpna, s účinností od 2. listopadu 2020. Následovalo oznámení Sonia Chopry jako nové výkonné redaktorky a Marcus Samuelsson jako poradce pro značky a redaktor hodnocení.[31][32][33]

Kanál YouTube

Dobrou chuť
BonAppetitYoutubeChannelLogo.jpg
Informace o YouTube
Kanál
Aktivní roky2012 – dosud
Žánr
Předplatitelé5,9 milionu
Celkový počet zhlédnutí1,3 a více miliard
SíťCondé Nast Entertainment
Související akty
Tlačítko YouTube Silver Play 2.svg100 000 předplatitelů2016
Tlačítko YouTube Gold Play 2.svg1 000 000 předplatitelů2018
Aktualizováno: 27. srpna 2020

V roce 2012, Dobrou chuť zahájila a Kanál YouTube primárně představovat tradiční návody na vaření „ruce a pánev“.[34][35][36]

21. října 2016, první epizoda filmu S Bradem je to naživu debutoval.[37] Série začala videi z Brad Leone, vedoucí testovací kuchyně v té době, v Dobrou chuť Vyzkoušejte kuchyň s recepty na potraviny s mikrobiální potravinové kultury, ale později přešel na obecnější recepty i na venkovní segmenty v zemědělských a potravinářských provozech, včetně a kakao farma, a mořská sůl sklízecí zařízení a továrna na výrobu klobás. Tato série má neformální, neprodukovaný styl a komediální střih.[38] Série byla editována Mattem Hunzikerem a natáčena a produkována Vincentem Crossem až do odchodu Crossa na začátku roku 2019 do kolegy na vaření kanálu YouTube, Binging s Babishem. Nyní je natáčen, produkován a upravován Hunzikerem, jehož styl byl připočítán s formováním estetiky celého Dobrou chuť Kanál YouTube, včetně roztřesená kamera - natáčení ve stylu, časté portréty šéfkuchařů, kteří se nechovali, a zaměření na chyby v kuchyni.[35]

V červenci 2017 Gurmán dělá s Claire Saffitz debutoval,[39] ve kterém Saffitz pokoušel se znovu vytvořit nebo povýšit populární lehká jídla takový jako Doritos, Twinkies, a Gushers.[40] Gurmán dělá důsledně trendy na YouTube a vyvinul a kultovní pokračování na sociálních médiích.[39][41] Saffitzova práce byla popsána tak, že bere „sponky nezdravého jídla a ... pozvedá je od jejich skromných zpracovaných začátků v zázraky gastronomie."[42]

Volný styl založený na osobnosti Je to živé, spolu s Gurmán dělá, jsou označovány jako kontrastující se značkou „curated [and] nóbl“ značky Dobrou chuť[43] a byly popsány uživatelem Forbes jako „změnilo způsob, jakým Condé Nast přistupuje k online videu.“[44] Výsledkem je, že v únoru 2019 Dobrou chuť zahájila tři nové série na streamovací kanál který k jejich obsahu zaujal osobnější přístup: Škola pečení Bon Appétit, a spin-off z Je to živé s názvem It’s Alive: Going places, a Dělat Perfect.[45] Škola pečení Bon Appétit byl představen Saffitzem a naučil základy pečení dortu v pětidílné sérii. První sezóna It’s Alive: Going places následoval Leoneho, když cestoval Střední Texas, a poté v červnu 2019 následovala druhá sezóna, která v roce následovala Leone Havaj.[46]První sezóna Dělat Perfect hrál Andy Baraghani, Molly Baz, Brad Leone, Chris Maroko, Carla Lalli Music a Claire Saffitz a zaměřily se na přípravu dokonalé pizzy.[38] Po něm následovala druhá sezóna v říjnu 2019 s přírůstky Christiny Chaey a Ricka Martineze. Druhá sezóna se zaměřila na to, aby byla dokonalá večeře díkuvzdání.[47]

Celá řada zaměstnanců ve fotoaparátu a přispěvatelů na Dobrou chuť se objeví v seriálu Z testovací kuchyně, která obsahuje tradičněji strukturovaná videa s instruktážními recepty a také Vyzkoušejte rozhovory v kuchyni, s videy kuchařů soutěžících v kuchařských výzvách a odpovídajících na běžné kuchařské otázky. Několik dalších sérií obsahuje jednotlivé kuchaře. Chris Maroko hvězdy v Reverzní inženýrství, ve kterém se pokouší reverzní inženýr recept od a celebrity kuchař pouze z chuti, dotyku a vůně.[48] Hudba Carly Lalli hrál dovnitř Back-to-Back Chef, ve kterém vařila spolu s a instruovala celebritu, aby připravila jídlo, zatímco byla obrácena od sebe a pouze pomocí slovních pokynů. Zahrnuti hosté série Natálie Portmanová, Antoni Porowski, Ninja, Miz Cracker, Braun Strowman a více.[49] Navíc kuchaři Bobby Flay, Daniel Boulud, a Gordon Ramsay hostoval sérii.[49]

Po rezignaci šéfredaktora Adama Rapoporta v červnu 2020 a následném spadu ohledně nerovného odměňování zaměstnanců a přispěvatelů barvy, kanál přestal být aktivní a všichni členové Testovací kuchyně přestali natáčet videa. O dva měsíce později, Rick Martinez, Sohla El-Waylly a Priya Krishna oznámil, že budou trvale opouštět Dobrou chuť Kanál YouTube kvůli neustálému nedostatečnému pokroku při řešení problémů v Condé Nast Entertainment.[27][28] Molly Baz, Gaby Melian, Carla Lalli Music a Amiel Stanek učinily podobná oznámení brzy poté, následovaná Claire Saffitzovou v říjnu 2020.[29][50] Později téhož měsíce se kanál znovu spustil videem, které natočilo nové vedení Dawn Davis, Sonia Chopra a Marcus Sameulsson, a oznamovalo sedm nových hostitelů: DeVonn Francis, Tiana „Tee“ Gee, Melissa Miranda, Samantha Seneviratne, Christian „Chrissy“ Tracey, Harold Villarosa, Rawlston Williams a Claudette Zepeda, stejně jako návrat Brada Leoneho, Chrise Maroka a Andy Baraghaniho.[51]

Dobrou chuť natočil několik spoluprácí s dalšími významnými kanály YouTube, včetně Nejprve hodujeme[52][53] a Binging s Babishem,[54][55][56][57] s Sean Evans z Horké a Andrew Rea z Binging s Babishem objevit se na více Dobrou chuť série, a Dobrou chuť osobnosti objevující se na Nejprve hodujeme a Binging s Babish příslušné řady. První vystoupení El-Waylly na YouTube po Dobrou chuť Kanál YouTube přestal být aktivní a učil Rea temperovaná čokoláda, než se nakonec úplně přesunul do Babish Culinary Universe s vlastní show s názvem Pařez Sohla.[58][59] Objevilo se několik dalších hostů Je to živé, včetně Eliase Káhiry z Ustanovení Olympia, šéfkuchař Matty Matheson, šéfkuchař Samin Nosrat a hudebník Orville Peck.[60]

Videa jsou vyráběna společností Condé Nast Entertainment a natáčena v síti Dobrou chuť Vyzkoušejte kuchyň v 35. patře domu One World Trade Center v Manhattan, kde je součástí ústředí Condé Nast.[61] Dobrou chuť vyhrál Cenu Webby 2020 za jídlo a pití v kategorii Sociální a Cena Webby 2020 za rok 2020 a Cena Webby People's Voice za jídlo a pití v kategorii Web.[62]

Dobrou chuť zaměstnanci a přispěvatelé na kanálu YouTube

Proud

ČlenTitulShow (s)Na Dobrou chuť
Andy BaraghaniSenior Food EditorAndy prozkoumává

Dělat Perfect

Říjen 2015 - do současnosti[63]
Matt HunzikerEditor a video ředitelJe to živéSrpen 2016 - do současnosti[63][64][65]
Brad LeoneBývalý vedoucí testovací kuchyně

Vyzkoušejte kuchyňského video hostitele

Je to živé

Je to naživu: Going places

Dělat Perfect

Září 2011 - do současnosti[63]
Chris MarokoOtestujte ředitele kuchyněReverzní inženýrství

Dělat Perfect

Únor 2011 - červenec 2013

Únor 2015 - do současnosti[63][66]

Dan SiegelVideo ředitelGurmán dělá

Reverzní inženýrství

Dělat Perfect

Back-to-Back Chef

Škola pečení BA

Prosinec 2018 - do současnosti[63][67]

Bývalý

ČlenTitulShow (s)Na Dobrou chuť
Molly BazSenior editor potravinMolly se snaží

Dělat Perfect

Březen 2018 - říjen 2020[63]
Christina ChaeyPřidružený redaktorDělat PerfectProsinec 2014 - srpen 2016

Říjen 2017 - do současnosti[63][68]

Alex DelanyNápojový editor[69]Alex jí všechno

Jeden ze všeho

Srpen 2014 - do současnosti[63]
Sohla El-WayllyPomocný editor potravinSrpen 2019 - říjen 2020[63][70]
Priya KrishnaPřispívající spisovatelSoučasnost, dárek[63]
Rick MartinezPřispívající editor potravinDělat PerfectČervenec 2015 - listopad 2016

Listopad 2016 - do současnosti (jako přispěvatel)[63][71]

Gaby MelianOtestujte správce kuchyněČerven 2016 - listopad 2020[63][72]
Hudba Carly LalliBývalý ředitel pro potraviny

Food Editor ve společnosti Large

Back-to-Back Chef

Dělat Perfect

Srpen 2011 - prosinec 2019

Prosinec 2019 - do současnosti (jako přispěvatel)[73][74]

Claire SaffitzPřispívající editor potravinGurmán dělá

Škola pečení BA

Dělat Perfect

2013 - srpen 2018

Listopad 2018 - květen 2020 (jako přispěvatel)[75]

Amiel StanekEditor ve společnosti LargeSkoro každý

12 typů

Současnost, dárek[76][63]

Podcasty

Bon Appétit Foodcast
Prezentace
HostilaAdam Rapoport
ŽánrJídlo pití
AktualizaceTýdně
Ep. 13 dále
Délka30-60 minut
Výroba
VýrobaEmma Wartzman
Výrobce[77]
Ne. epizod275
Vydání
Původní vydání24. listopadu 2014 - 17. června 2020
webová stránkaBon Appétit Foodcast

V roce 2014 Dobrou chuť zahájil podcast s názvem Bon Appétit Foodcast.[78] Seriál hostil bývalý šéfredaktor Adam Rapoport a představoval významné hosty, jako je Ina Garten, Gordon Ramsay, a Mark Bittman.[79] Řada zaměstnanců v Dobrou chuť se pravidelně objevovali v podcastu, aby diskutovali o svých nedávno publikovaných receptech. 17. června 2020 byl vydán finální podcast, který oznamuje, že ve světle odchodu Rapoportu a následného pádu bude mít podcast nového hostitele a nový název a bude obsahovat větší škálu přispěvatelů a vývojářů.[80]

Nejlepší nové restaurace v Americe

Od roku 2009 Dobrou chuť'editoři, včetně Andrew Knowlton, Vedoucí redaktorka Julia Kramer a Amiel Stanek, sestavily seznam „nejlepších nových restaurací v Americe“. Seznam je vydáván každoročně na konci srpna pro zářijové vydání a začíná seznamem 50 restaurací, který je poté zúžen na seznam „The Hot 10“.[81] První dva roky nebyl seznam v určitém pořadí. Ve světle Pandemie covid-19, v roce 2020 nebyl vydán žádný seznam.[82][83]

Nejlepší nový žebříček restaurací (2009, 2010)
Rok----------
2009Bar Jules
(San Francisco, CA)
Cakes & Ale
(Decatur, GA)
Hody
(Houston, TX)
Hladová matka
(Cambridge, MA)
Mado
(Chicago, IL)
Č. 7
(Brooklyn, NY)
Olivia
(Austin, TX)
Spring Hill
(Seattle, WA)
Skleníková krčma
(Cleveland, OH)
Woodberry Kitchen
(Baltimore, MD)
2010Sardely a olivy
(Seattle, WA)
Bar La Grassa
(Minneapolis, MN)
Ellerbe Fine Foods
(Fort Worth, TX)
Frances
(San Francisco, CA)
Hatfield
(Los Angeles, CA)
Laurelhurst Market
(Portland, OR)
Marea
(New York, NY)
Menton
(Boston, MA)
Miller Union
(Atlanta, GA)
Fialové prase
(Chicago, IL)
Nejlepší nový žebříček restaurací (2011-současnost)
Rok12345678910
2011Lusk
(Charleston, SC)
Mission Chinese Food
(San Francisco, CA)
Mrož a tesař
(Seattle, WA)
Travail kuchyně a zábava
(Robbinsdale, MN)
Ruxbin
(Chicago, IL)
Talulova zahrada
(Philadelphia, PA)
Syn zbraně
(Los Angeles, CA)
M. Wells
(Long Island City, NY)
Kongres
(Austin, TX)
Bondir
(Cambridge, MA)
2012Státní ustanovení o ptácích
(San Francisco, CA)
Blanca
(Brooklyn, NY)
Battersby
(Brooklyn, NY)
Luce
(Portland, OR)
Catbird Seat
(Nashville, TN)
Bachelor Farmer & Marvel Bar
(Minneapolis, MN)
Malá Serow
(Washington DC.)
Oxheart
(Houston, TX)
Bäco Mercat
(Los Angeles, CA)
Cakes & Ale
(Decatur, GA)
2013Alma
(Los Angeles, CA)
Saison
(San Francisco, CA)
Rolf a dcery
(Nashville, TN)
Tlustá rýže
(Chicago, IL)
Ava Gene
(Portland, OR)
Průkaz a ustanovení
(Houston, TX)
Optimista
(Atlanta, GA)
Jeffrey's & Josephine House
(Austin, TX)
Velryba vyhrává a Joule
(Seattle, WA)
Aska
(Brooklyn, NY)
2014Rose's Luxury
(Washington DC.)
High Street na trhu
(Philadelphia, PA)
Estela
(New York, NY)
Kavárna Tosca
(San Francisco, CA)
Na západ
(Seattle, WA)
Ústřední ustanovení
(Portland, ME)
Hot Joy
(San Antonio, TX)
Thai-Kun
(Austin, TX)
Måurice Luncheonette
(Portland, OR)
Grand Central Market
(Los Angeles, CA)
2015AL's Place
(San Francisco, CA)
Gjusto
(Los Angeles, CA)
Petit Trois
(Los Angeles, CA)
Semilla
(Brooklyn, NY)
Padák
(Chicago, IL)
Dai Due
(Austin, TX)
Příbuzenství
(Davidson, NC)
Rintaro
(San Francisco, CA)
Manolin
(Seattle, WA)
Mléčný zub
(Indianapolis, IN)
2016Staplehouse
(Atlanta, GA)
Bad Saint
(Washington DC.)
Lord Stanley
(San Francisco, CA)
Morcilla
(Pittsburgh, PA)
Baroo
(Los Angeles, CA)
Jižní Philly Barbacoa
(Philadelphia, PA)
Oberlin
(Providence, RI)
Wildair
(New York, NY)
Buxton Hall
(Asheville, NC)
N7
(New Orleans, LA)
2017Turecko a vlk
(New Orleans)
Elske
(Chicago, IL)
Pan Jiu
(San Francisco, CA)
Palizzi Social Club
(Philadelphia, PA)
Hart
(Brooklyn, NY)
Obří
(Chicago, IL)
Jaro
(Marietta, GA)
Kemuri Tatsu-Ya
(Austin, TX)
Nixta
(St. Louis, MO)
Pivovar Bhavana
(Raleigh, NC)
2018Nonesuch
(Oklahoma City, OK)
Maydan
(Washington DC.)
Ošklivé dítě
(Brooklyn, NY)
Freedmanova
(Los Angeles, CA)
Nyum Bai
(Oakland, CA)
Nimblefish
(Portland, OR)
Che Fico
(San Francisco, CA)
Yume Ga Arukara
(Cambridge, MA)
Drifters manželka
(Portland, ME)
Volání
(Denver, CO)
2019Konbi
(Los Angeles, CA)
Obchod s nudlemi Khao
(Dallas, TX)
Longoven
(Richmond, VA)
Okrová pekárna
(Detroit, MI)
Elysian Bar
(New Orleans, LA)
Kopitiam
(New York City, NY)
Krejčí
(Nashville, TN)
Le Comptoir Du Vin
(Baltimore, MD)
Matt's BBQ Tacos
(Portland, OR)
Vlčí krejčí
(Denver, CO)

Šéfredaktori

  • James A. Shanahan (1956–1961)
  • Alan Shearer (1961–1962)
  • Charles Walters (1962–1963)
  • Betty Paige (1963–1964)
  • W. C. Carreras (1964)
  • Floyd Sageser (1964–1965)
  • M. Frank Jones (1965–1976)
  • Paige Rense (1976–1983)
  • Marilou Vaughan (1983–1985)
  • William J. Garry (1985–2000)
  • Barbara Fairchild (2000–2010)[5]
  • Adam Rapoport (2010–2020)
  • Amanda Shapiro (2020) (prozatímní redaktorka)[22]
  • Dawn Davis (listopad 2020 - do současnosti)[32]

Viz také

Reference

  1. ^ „Zpráva Aliance za auditovaný snímek médií“. Aliance pro auditovaná média. 31. prosince 2019. Citováno 11. dubna 2020.
  2. ^ VanDerWerff, Emily (21. dubna 2020). „Jak divoce populární kanál Bon Appétit na YouTube dělá videa v karanténě“. Vox. Citováno 7. července 2020.
  3. ^ Terrie L. Wilson (2003). „Chutné výběry: vyhodnocení časopisů o labužnických jídlech“. Journal of Agricultural & Food Information. 5 (2): 49–66. doi:10.1300 / J108v05n02_06. S2CID  144410329.
  4. ^ A b C Andrew Smith (31. ledna 2013). Oxfordská encyklopedie jídla a pití v Americe. OUP USA. str. 182. ISBN  978-0-19-973496-2. Citováno 11. prosince 2015.
  5. ^ A b Endres, Kathleen; Lueck, Therese (1995). Dámská periodika ve Spojených státech: časopisy pro spotřebitele. Greenwood Press. str. 38. ISBN  978-0313286315. Citováno 18. června 2020.
  6. ^ Barbara Yost (5. července 2006). „Zakladatel časopisu měl chuť psát“. Arizonská republika. Citováno 11. prosince 2015.
  7. ^ Nourie, Alan; Nourie, Barbara (1990). Americké časopisy o masovém trhu (PDF). Greenwood Press. 41–46. ISBN  978-0313252549. Citováno 18. června 2020.
  8. ^ Fairchild, Barbara (2010). Bon Appetit Desserts: The Cookbook for All Things Sweet and Wonderful. Publishing Andrews McMeel. str. ix. ISBN  978-1-4494-0200-6. Citováno 18. června 2020.
  9. ^ „Časopis pro labužníky bude po 70 letech uzavřen“. cbsnews.com. 5. října 2009. Citováno 19. června 2020.
  10. ^ Emily Fleischaker (20. ledna 2011). „Inside the Test Kitchen: Moving Day“. bonappetit.com. Archivovány od originál dne 15. února 2012. Citováno 30. prosince 2011.
  11. ^ Moskin, Julia (2. listopadu 2010). „Nová příchuť pro Bon Appétit“. The New York Times. ISSN  0362-4331. Citováno 6. března 2018.
  12. ^ Moskin, Julia (2. listopadu 2010). „Nová příchuť pro Bon Appétit“. The New York Times. Citováno 30. prosince 2011.
  13. ^ Elliot, Stuart (23. ledna 2011). „Neuctivá kampaň od Bon Appétit“. The New York Times. Citováno 22. dubna 2013.
  14. ^ "Sada médií - tisk" (PDF). Conde Nast. Archivovány od originál (PDF) 12. dubna 2015. Citováno 22. dubna 2013.
  15. ^ „Condé Nast spojuje Bon Appétit a Epicurious k vytvoření jedné z největších digitálních reklamních platforem na světě“. CondeNast.com (tisková zpráva). Citováno 17. května 2015.
  16. ^ Johnson, Leah (3. května 2017). „Hungry for More? An Analysis of Bon Appétit's Digital Brand Extension Strategies and their Potential Uses and Gratifications“. Polytechnický institut ve Virginii a Státní univerzita. S2CID  55265757.
  17. ^ Barber, Kayleigh (9. října 2019). „Bon Appétit zachází s editory jako s ovlivňujícími“. Digiday. Citováno 17. října 2019.
  18. ^ „Profesionální kuchaři připravují 8 různých jídel v mrazničce | Vyzkoušejte kuchyňské rozhovory @ Home | Bon Appétit“. Youtube. Dobrou chuť. Citováno 3. června 2020.
  19. ^ „Instagramový příspěvek od Adama Rapoporta • 8. června 2020 v 23:21 UTC“. Instagram. Citováno 8. června 2020.
  20. ^ Alexandra Steigrad (8. června 2020). „Šéfredaktor Bon Appétit Adam Rapoport vyzval k rezignaci kvůli brownface fotografii“. New York Post. Citováno 8. června 2020.
  21. ^ Severson, Kim (8. června 2020). „Bon Appétit Editor Adam Rapoport rezignuje“. The New York Times. Citováno 9. června 2020.
  22. ^ A b Severson, Kim (9. června 2020). „Bon Appétit jmenuje Amandu Shapirovou jako dočasnou redaktorku“. The New York Times. Citováno 10. června 2020.
  23. ^ Premack, Rachel. „Šéfredaktor Bon Appétit právě rezignoval - ale barevní pracovníci tvrdí, že existuje„ toxická “kultura mikroagresí a vyloučení, která vede mnohem hlouběji než jeden muž.“. Business Insider. Citováno 10. června 2020.
  24. ^ Greenspan, Rachel E. „Poté, co šéfredaktor Bon Appétit rezignoval na stížnosti na rasovou zaujatost, objevily se urážlivé tweety od viceprezidenta Condé Nast.“. Člověk zevnitř. Citováno 10. června 2020.
  25. ^ Todd, Sarah. „Jak vést produktivnější rozhovory o rase na pracovišti“. Křemen v práci. Citováno 10. června 2020.
  26. ^ Premack, Rachel. „Conde Nast pozastavil v rámci interního vyšetřování editor videa Bon Appetit“. Business Insider. Citováno 26. června 2020.
  27. ^ A b Premack, Rachel. „3 z barevných testovacích hvězd Bon Appétit opouštějí videokanál po neúspěšných jednáních o smlouvě“. Business Insider. Citováno 6. srpna 2020.
  28. ^ A b Krišna, Priya. „https://twitter.com/priyakrishna/status/1291389217038360577“. Cvrlikání. Citováno 6. srpna 2020. Externí odkaz v | název = (Pomoc)
  29. ^ A b Chan, J. Clara (8. srpna 2020). „Bon Appétit se drží nové standardizované videoplatby po 5 hvězdičkách opuštění testovací kuchyně“. The Wrap. Citováno 10. srpna 2020.
  30. ^ Lee, Edmund (7. srpna 2020). „2 černí zaměstnanci skončili s bonusem, protože napětí v závodě pokračuje“. The New York Times. Citováno 11. srpna 2020.
  31. ^ Flynn, Kerry. „Bon Appétit jmenuje vydavatele knih Dawn Davisovou šéfredaktorkou“. CNN. Citováno 27. srpna 2020.
  32. ^ A b Tracy, Marc (27. srpna 2020). „Další šéfredaktor Bon Appétit je světovou knihou“. The New York Times. Citováno 27. srpna 2020.
  33. ^ Weiss, Geoff. „Uprostřed kanálu Exodus na YouTube si Bon Appétit poradil jako editor, hostující editor Marcus Samuelsson“. tubefilter.com. Citováno 27. srpna 2020.
  34. ^ Bass, Penelope (9. července 2019). „Otázky a odpovědi: Brad Leone z Bon Appetit“. Časopis Imbibe. Citováno 23. srpna 2019.
  35. ^ A b Nahman, Haley (16. října 2019). „Jak se Bon Appétit stal senzací YouTube - a proč je Claire Saffitz dokonalá hvězda“. Muž Repeller. Citováno 16. října 2019.
  36. ^ Safronova, Valeriya (4. dubna 2018). „Jak vypadá„ Pivot to Video “na Condé Nast“. The New York Times. Citováno 19. června 2020.
  37. ^ Leone, Brad; Cross, Vincent; Hunziker, Matt (21. října 2016). Brad dělá Kombuchu. Bon Appetit Video (Série). Citováno 16. srpna 2019.
  38. ^ A b Suchodolski, Veronica (25. února 2019). "'Série YouTube od Bon Appétit se rozšiřuje na streamovací službu - ale bude následovat její publikum? “. The New York Observer. Citováno 16. srpna 2019.
  39. ^ A b Preston, Hannah (20. června 2019). „Série„ Bon Appétit „Gourmet Makes“: 40minutová videa, která diváci zřídka přeskakují, vytváří kultovní pokračování. “. Newsweek. Citováno 11. srpna 2019.
  40. ^ „Gourmet Makes“. Bon Appétit Videa.
  41. ^ Sung, Morgan (13. července 2019). „Šéfkuchařka Claire Saffitzová se pokouší vysvětlit, jaké to je být rozdrcením internetu“. Mashable. Citováno 11. srpna 2019.
  42. ^ Baxter, Hannah. „V kuchyni s Claire Saffitzovou“. Krejčí. Citováno 11. srpna 2019.
  43. ^ Martin, Rachel (5. března 2019). „Nový program Bon Appétit staví na tom, co fanoušci milují na‚ Je to naživu'". NPR. Citováno 23. srpna 2019.
  44. ^ Saxe, Lizzy (21. února 2019). „Je to„ živé “: Bon Appétit má nový bezplatný streamovací kanál“. Forbes. Citováno 23. srpna 2019.
  45. ^ „Bon Appétit, nyní v televizi“. Dobrou chuť. Citováno 28. května 2019.
  46. ^ Leone, Brad; Cross, Vincent; Hunziker, Matt (22. února 2019). Je to naživu: Goin 'places. Bon Appetit Video (Série). Citováno 23. srpna 2019.
  47. ^ „Co dělá perfektní díkůvzdání? | Dokonalé: díkůvzdání - prolog | Bon Appétit“. Youtube. Conde Nast. Citováno 15. října 2019.
  48. ^ "Reverzní inženýrství". Dobrou chuť. Citováno 12. listopadu 2019.
  49. ^ A b „Back to Back Chef“. Bon Appétit Videa. Citováno 17. října 2019.
  50. ^ Alter, Rebecca (6. října 2020). „Claire Saffitz Gourmet ji opustila z testovací kuchyně Bon Appétit“. Sup. Citováno 7. října 2020.
  51. ^ Spangler, Todd (13. října 2020). „Bon Appétit přestavuje video břidlice s osmi novými kuchaři po vlně protestních rezignací“. Odrůda. Citováno 13. října 2020.
  52. ^ „Mike Chen a Claire Saffitz prozkoumají japonské pouliční jídlo a cukrovinky | Gochi Gang“. Youtube. Bon Appéti. Citováno 29. ledna 2020.
  53. ^ RENNEX, MICHELLE (1. prosince 2019). „Sledujte, jak Bon Appétit Brad Leone potí, nadává a pláče, jak jí šílená horká křídla“. Junkee. Citováno 29. ledna 2020.
  54. ^ „Binging with Babish Reviews Nejoblíbenější videa o jídle na internetu | Bon Appétit“. Youtube. Dobrou chuť. Citováno 29. ledna 2020.
  55. ^ „Brad a Babish vyrábějí sýr Ricotta | Je živý | Bon Appétit“. Youtube. Dobrou chuť. Citováno 29. ledna 2020.
  56. ^ „Brad a Babish připravují BBQ omáčku Kombucha Miso | Je živá | Bon Appétit“. Youtube. Dobrou chuť. Citováno 29. ledna 2020.
  57. ^ Rea, Andrew. „Binging with Babish: Lasagna from Garfield (feat. Alive with Brad)“. Youtube. Citováno 29. ledna 2020.
  58. ^ Haasch, Palmer. „Sohla El-Waylly se vrátila na YouTube poté, co Bon Appétit počítal s vystoupením na Bingingu s Babishem“. Člověk zevnitř. Citováno 27. srpna 2020.
  59. ^ Hayes, Dade (23. září 2020). „Sohla El-Waylly, šéfkuchař známý pro Bon Appétit Video Cameos, předvádí svoji vlastní show na bingingu s babishem“. Uzávěrka. Citováno 24. září 2020.
  60. ^ „S Bradem je to naživu“. Bon Appétit Videa. Dobrou chuť. Citováno 29. ledna 2020.
  61. ^ Satow, Julie (10. března 2015). „Bon Appetit se stěhuje do nového domova a do kuchyně, kterou jste vždy chtěli“. The New York Times. Citováno 16. září 2019.
  62. ^ Kastrenakes, Jacob (20. května 2020). „Zde jsou všichni vítězové ocenění Webby Awards 2020“. The Verge. Citováno 22. května 2020.
  63. ^ A b C d E F G h i j k l m „Bon Appétit Masthead“. Dobrou chuť. Citováno 26. září 2019.
  64. ^ „Bon Appétit Foodcast: Episode 245: It's Alive, Deep Dive on Apple Podcasts“. Apple Podcasty. Dobrou chuť. Citováno 29. ledna 2020.
  65. ^ Hunziker, Matthew. „Hunziker“. LinkedIn. Citováno 15. června 2020.
  66. ^ Maroko, Christopher. „Christopher Morocco LinkedIn“. LinkedIn. Citováno 13. května 2020.
  67. ^ „Stránka LinkedIn Dan Siegel“. LinkedIn. 22. října 2019.
  68. ^ "Christina Chaey". LinkedIn. Citováno 29. ledna 2020.
  69. ^ Johnson, Ellen (27. ledna 2020). „Jak se tento editor Bon Appétit Drinks stal proslulým vlivným Spotify“. pastemagazine.com. Citováno 1.května, 2020.
  70. ^ Prosí, Alex. „Jak vypadá můj vysněný obchod s potravinami“. Dobrou chuť. Citováno 16. prosince 2019.
  71. ^ „Rick Martinez“. LinkedIn. Citováno 22. října 2019.
  72. ^ Melian, Gaby. „Gaby's Instagram“. www.instagram.com.
  73. ^ „Profil LinkedIn Carla Lalli Music“. Citováno 10. května 2019.
  74. ^ Lalli Music, Carla. „https://twitter.com/lallimusic/status/1293566520476471296/photo/2“. Cvrlikání. Citováno 12. srpna 2020. Externí odkaz v | název = (Pomoc)
  75. ^ Crowley, Chris (8. února 2019). „Cukrářka Claire Saffitzová je‚ vždy v náladě k jídlu'". Grub Street. Citováno 16. srpna 2019.
  76. ^ „Amiel Leaving Video Instagram Post“. Instagram. 15. srpna 2020. Citováno 15. srpna 2020.
  77. ^ „Vítejte na Bon Appétit Foodcast“. Dobrou chuť. Citováno 18. června 2020.
  78. ^ „Průvodce pro začátečníky k nejlepším podcastům na webu - část I“. 19. března 2015.
  79. ^ „Bon Appétit Foodcast - zataženo“. zataženo. fm. Citováno 6. března 2018.
  80. ^ „Bon Appétit Foodcast: Zpráva o Apple Podcasts“. Apple Podcasty. Dobrou chuť. Citováno 18. června 2020.
  81. ^ „Nejlepší americké restaurace minulých let: Kde jsou teď?“. dobrou chuť. Citováno 16. září 2016.
  82. ^ Stanek, Amiel. „Strávil jsem jeden týden stravováním, jako by zítra nebylo. Pak zítra nikdy nepřijel“. Dobrou chuť. Citováno 23. října 2020.
  83. ^ Zaměstnanci Bon Appétit. „Restaurace už nikdy nebudou stejné. Nikdy jsme je nemilovali víc“. Dobrou chuť. Citováno 23. října 2020.

externí odkazy