Továrna na tvarohový koláč - The Cheesecake Factory
![]() | |
Veřejnost | |
Obchodováno jako | |
Průmysl | Restaurace |
Založený | Jako pekárna: Los Angeles, Kalifornie, USA (1972 ) Jako restaurace: Beverly Hills, Kalifornie, USA (1978 ) |
Zakladatel | David Overton |
Hlavní sídlo | , NÁS. |
Počet míst | 211 restaurací |
Klíčoví lidé | David Overton (Předseda a generální ředitel) David Gordon (Prezident) |
produkty | Tvarohové koláče, hamburgery, pizza, těstoviny, steaky, sendviče |
Příjmy | ![]() |
![]() | |
![]() | |
Aktiva celkem | ![]() |
Celkový kapitál | ![]() |
Počet zaměstnanců | 46,250 (2019) |
Dceřiné společnosti | Cheesecake Factory Bakery Cafe, LLC. Grand Lux Cafe, LLC. RockSugar Pan Asian Kitchen, LLC. Social Monk Asian Kitchen[1] |
webová stránka | továrna na koláč |
Poznámky pod čarou / odkazy [2] |
Cheesecake Factory Incorporated je Američan restaurace společnost a distributor tvarohové koláče se sídlem v Spojené státy. Společnost provozuje 220 restaurací s kompletními službami: 206 pod značkou Cheesecake Factory, 13 pod značkou Grand Lux Cafe a jedna pod značkou RockSugar Southeast Asian Kitchen. Cheesecake Factory také provozuje dvě pekárenské výrobní závody - v Calabasas, Kalifornie, a Rocky Mount, Severní Karolína —A udělí licence na dvě pekárenská menu pro ostatní provozovatele stravovacích služeb pod značkou Cheesecake Factory Bakery Cafe. Tvarohové koláče a další pečivo najdete také v mnoha kavárnách Barnes & Noble obchody.
David M. Overton, zakladatel společnosti, otevřel v roce první restauraci Cheesecake Factory Beverly Hills, Kalifornie, v roce 1978. Restaurace zavedla model budoucího řetězce představující eklektické menu, velké porce a výrazné tvarohové koláče.[3] V roce 2020 Štěstí časopis na základě průzkumu spokojenosti zaměstnanců zařadil Cheesecake Factory na 12. místo v žebříčku Fortune mezi 100 nejlepších společností, které budou v roce 2020 pracovat.[4]
Dějiny
Založení a raná léta
Továrnu na tvarohové koláče založila Evelyn Overton. Evelyn se poprvé rozhodla zahájit podnikání poté, co vyrobila tvarohový koláč pro zaměstnavatele jejího manžela v roce 1949. Otevřela si malý obchod s tvarohovým koláčem v Detroit, Michigan, na konci 50. let, ale nakonec to vzdala, aby mohla vychovat své dvě děti. Pokračovala v zásobování dortů několika místním restauracím prostřednictvím kuchyně ve svém suterénu. V roce 1972 se Oscar a Evelyn přestěhovali do Woodland Hills oblast Los Angeles kde otevřeli a velkoobchod pekárna, ve které vyráběli tvarohové koláče a jiné dezerty pro místní restaurace.[5]
Kalifornie
V roce 1978 otevřel Evelynin syn David malou restauraci se salátem a sendviči Beverly Hills který prodával 10 druhů tvarohových koláčů na jednostránkovém menu.[5] V roce 1983 otevřel ve městě druhou restauraci Marina del Rey. V roce 1987 se místo v Beverly Hills rozšířilo na 78místnou restauraci a zažívalo velký finanční úspěch. To vedlo k otevření třetího většího místa v Pláž Redondo, který byl nakonec zrekonstruován na 300místnou plochu o rozloze 2000 m2) umístění. Na konci 80. let se jednostránkové menu The Cheesecake Factory rozšířilo a restaurace nabídla další položky rychlého občerstvení a krátké objednávky.[5]
Expanze za jižní Kalifornii
V 90. letech 20. století byla mimo Evropu otevřena první restaurace Cheesecake Factory Jižní Kalifornie. Nová restaurace byla umístěna v Washington DC. Cheesecake Factory byla založena v roce 1992 a byla uvedena na trh v září 1993. David Overton plánoval otevření 3-4 jednotek ročně v naději, že generuje 25% roční nárůst prodeje.[5]
Společnost začala dvakrát ročně měnit své menu a přidávala položky včetně steaků, mořských plodů a vegetariánských jídel. Společnost pokračovala v otevírání nových restaurací a do roku 1995 se ve Spojených státech umístila na 11. místě.[je zapotřebí objasnění ] V dubnu 2013 provozovala Cheesecake Factory 162 restaurací pod názvem Cheesecake Factory ve 36 státech.[6] Plaza Las Américas v San Juan, Portoriko, otevřela svou první továrnu na tvarohové koláče 28. srpna 2013.[7]
Společnost provozovala jeden samoobsluha, omezené menu expresní jídlo servisní provoz pod značkou Cheesecake Factory uvnitř DisneyQuest rodinné zábavní centrum v Lake Buena Vista, Florida.[8]
Mezinárodní expanze

Cheesecake Factory expandovala na mezinárodní trhy jak licenčními smlouvami pro jiné společnosti, které provozují franšízy, tak firemním vlastnictvím. První obchod mimo USA byl otevřen v Nákupní centrum Dubai Mall v srpnu 2012 jako franšíza prostřednictvím licenční smlouvy.
25. ledna 2011 společnost expandovala do střední východ ve spolupráci s kuvajtský maloobchodní franchising společnost M.H. Alshaya Co. 300místná restaurace byla otevřena 16. srpna 2012 v The Dubai Mall. Toto je první místo Cheesecake Factory mimo USA.
V květnu 2014 společnost The Cheesecake Factory oznámila, že otevře první továrnu na tvarohové koláče ve východní Asii. V roce se otevřela první východoasijská továrna na tvarohové koláče Disneytown v Pudongu, Šanghaj, Čína 16. června 2016.[9]
V květnu 2018 má Cheesecake Factory na Středním východě deset restaurací: čtyři v Dubaji (Dubai Mall, Mall of Emirates, Jumeirah Beach Residence a Nákupní centrum Dubai Festival City Mall ), tři v Kuvajtu (Arabella, Sidra a Nákupní centrum Avenues - což byla 160. továrna na výrobu tvarohových koláčů),[10] dva v Saúdské Arábii (Rijád a Džidda ) a nakonec jeden v obchodním centru Yas Mall v Abú Dhabí.[11] 1. prosince 2015 otevřela továrna Cheesecake svou osmou pobočku na Středním východě v nákupním centru Verdun v Beirut, Libanon. Vernisáže se zúčastnilo mnoho vedení Cheesecake Factory včetně manažerů z USA a Dubaje. Továrna na tvarohové koláče se také poprvé objevila v roce Dauhá, Katar otevřením v Mall of Qatar a dále otevřela další dvě pobočky ve Villagiu a Dauhá Festival City.
Továrny na tvarohový koláč jsou v Parque Delta a Centro Santa Fe, Mexico City.[12]
12. dubna 2017 společnost oznámila, že expanduje do Kanada.[13] V listopadu 2017 byla otevřena první kanadská pobočka v Nákupní centrum Yorkdale v Toronto, Ontario.[14][15]
V květnu 2017 byl v Hongkongu otevřen obchod Harbor City, Tsim Sha Tsui.[16]
Ostatní restaurace

Cheesecake Factory Bakery Cafe provozuje dvě pekárenské výrobní závody v Calabasas Hills, Kalifornie a Rocky Mount v Severní Karolíně a uděluje licence na dvě pekárenská menu dalším provozovatelům stravovacích služeb. Tato divize působí v Severní Amerika, Evropa, Asie a střední východ.
Kavárna Grand Lux
David Overton navrhl kavárnu Grand Lux, luxusní restauraci pro Benátčan hotel a kasino v Las Vegas.[17] Restaurace je postavena podle italských, francouzských a rakouských stylů. Kavárna nabízí kromě jídla amerického a evropského stylu také Thai, Malajský, karibský kuchyně a další. Cheesecake Factory provozuje čtrnáct restaurací Grand Lux Cafe umístěných ve městě Florida, Gruzie, Illinois, Nevada, New Jersey, New York, Pensylvánie, a Texas.
Každá kavárna Grand Lux má na místě pekárnu, která nabízí výběr dezertů na objednávku (které trvají až 30 minut) a řemeslný bar s kompletními službami.
Většina restaurací má přepychové tkaniny a textury a leštěné mramorové podlahy a desky. Ručně foukané skleněné armatury a složité mozaiky. Čtyři nejnovější restaurace Grand Lux Cafe se posunuly novým designovým směrem, který zahrnoval vykládané kožené posezení, obložení z teplého dřeva, barevné odstíny bubnové lampy a řvoucí krby, které vytvářejí čistší moderní vzhled.
Kuchyně jihovýchodní Asie RockSugar
RockSugar Southeast Asian Kitchen je moderní Asijské fúze restaurace, která byla otevřena 19. června 2008 v Century City v Los Angeles. David Overton vyloučil z jídelníčku čínskou a japonskou kuchyni, protože se podává v restauracích Grand Lux a Cheesecake Factory. Druhé místo bylo otevřeno v Oakbrook, IL v listopadu 2017,[18] ale toto místo bylo uzavřeno v prosinci 2019.[19]
Severní Itálie
Dne 31. července 2019 společnost Cheesecake Factory oznámila, že dosáhla dohody o koupi Fox Restaurant Concepts za 308 milionů USD v hotovosti při uzavření a dalších 45 milionů USD splatných v průběhu příštích čtyř let. Mezi tyto koncepty patří North Italia, speciální restaurace známá těstovinami, pizzou a dalšími italskými pokrmy. V současné době existují lokality v Arizoně, Kalifornii, Coloradu, Floridě, Kansasu, Nevadě, Severní Karolíně, Pensylvánii, Tennessee, Texasu, Virginii a Washingtonu, D.C.[20]
Květinové dítě
Flower Child je druhým konceptem od Fox Restaurant Concepts. V současné době existují lokality v Arizoně, Kalifornii, Coloradu, Gruzii, Marylandu, Nevadě, Severní Karolíně, Oklahomě, Texasu, Virginii a Washingtonu D.C.
Jídelní lístek

![]() | Tato sekce potřebuje expanzi. Můžete pomoci přidávat k tomu. (Listopad 2016) |
Kromě tvarohového koláče nabízí nabídka také předkrmy a předkrmy, jako je kuřecí maso, těstoviny a hamburgery.
Kalorický obsah
Továrna na tvarohové koláče byla kritizována za to, že nabízí velké porce vysoce kalorických a tučných jídel a odpovídající nedostatek zdravých jídelních lístků. Z těchto důvodů byl řetězec do roku 2010 nazván „nejhorší rodinnou restaurací v Americe“ Mužské zdraví časopis.[21] Průměrný sendvič v restauraci obsahuje 1 400 kalorií.[22] V roce 2013 Centrum pro vědu ve veřejném zájmu lépe porozuměl některým potravinám v Cheesecake Factory, včetně „Crispy Chicken Costoletta“, která má více kalorií (2 610) než kbelík s 12 kusy smažené kuře z KFC a jídlo „Bistro Shrimp Pasta“ z továrny Cheesecake Factory, které mělo více kalorií než kterékoli jiné entrée z národní řetězové restaurace na 3120 kalorií s 89 gramy nasycených tuků.[23] The Ministerstvo zemědělství USA je Centrum pro politiku výživy a propagaci uvádí ve svých dietních pokynech, že typická dospělá žena by měla konzumovat asi 2 000 kalorií (muži 2 500)[24] a ne více než 10% nasycených tuků denně.[25] Ve snaze nabídnout zdravější a méně kalorické pokrmy vytvořila The Cheesecake Factory menu „Skinnylicious“, které obsahuje různé koktejly, saláty, předkrmy a speciální pokrmy, jako jsou krevety z citronu a česneku a grilovaný losos.[26]
Dne 18. března 2020 Overton informoval své pronajímatele, že jeho restaurace nebudou schopny platit nájem za měsíc duben kvůli významným finančním ztrátám v důsledku Pandemie covid-19, ale co nejdříve obnoví placení nájemného.[27]
Populární kultura
Na Teorie velkého třesku, Penny a Bernadette předtím, než se setkali s příslušnými manžely, pracovali v Cheesecake Factory Leonard a Howarde. Jídelna sloužila jako setkání gangu, když nebyla v jídelna na Caltech.
Továrna na tvarohové koláče byla zmiňována v americkém filmu „Stepbrothers“.
v Špión, který mě vyhodil, Audrey říká Morganovi, že ona a Drew šli do Cheesecake Factory, na což Morgan odpověděl: "Bože, to menu. Příliš mnoho možností." [28]
V roce 2016 Kačer píseň „Dětská hra“, text říká: „Proč se mnou musíš bojovat v Cheesecake? Víš, že tam rád chodím,“[29] s odkazem na Drakeovu lásku k Cheesecake Factory.[30]
v Simpsonovi epizoda "Bart prodává svou duši „Jednou z možností stravování ve Springfieldu byl„ The Texas Cheesecake Depository “.
Viz také
Reference
- ^ Ruggless, Ron (23. února 2019). „Otevírá se rychle neformální spinoff továrny na tvarohový koláč“. Nation's Restaurant News. Citováno 19. března 2019.
- ^ „US SEC: 2019 Form 10-K The Cheesecake Factory Incorporated“. Americká komise pro cenné papíry. 12. března 2020. Citováno 15. června 2020.
- ^ ""Co je továrna na tvarohové koláče? „Stránka s informacemi na webových stránkách společnosti“. Cheesecakefactory.com. Citováno 2010-04-17.
- ^ Jessica Snouwaert. „25 nejlepších společností, pro které je třeba pracovat, na základě spokojenosti zaměstnanců“. Business Insider. Citováno 1. dubna 2020.
- ^ A b C d „Historie továrny na tvarohové koláče“. Financování vesmíru. Citováno 16. srpna 2012.
- ^ „Místa restaurace Cheesecake Factory“. Citováno 20. září 2014.
- ^ „The Cheesecake Factory abrirá en Plaza Las Américas en el 2013 - Plaza Las Americas Shopping Center - San Juan, Puerto Rico“. Plaza Las Americas. 18. prosince 2012. Archivovány od originál dne 15. června 2013. Citováno 20. září 2014.
- ^ Zanolla, Leah (26. března 2008). "Cheesecake Factory Express opouští Downtown Disney".
- ^ Jennings, Lisa (20. května 2014). „Továrna na tvarohové koláče expanduje do Asie“. Nation's Restaurant News. Archivovány od originál dne 22. května 2014.
- ^ Kowitt, Beth (12. února 2013). „M.H. Alshaya: Tajemná společnost dovážející Americanu na Střední východ“. Štěstí. Citováno 7. července 2019.
- ^ Kowitt, Beth (25. února 2013). „Tajemná společnost dovážející Americanu na Střední východ“. Štěstí. 167 (3): 90–96.
- ^ „Bienvenido a Cheesecake Factory“. thecheesecakefactory.com.mx. TCF Co. LLC. Archivovány od originál dne 21. července 2017.
- ^ Farooqui, Salmaan (17. listopadu 2017). "Není to hračka". Zeměkoule a pošta. Citováno 22. listopadu 2017.
- ^ Ipsum, Liora (12. dubna 2017). „Cheesecake Factory otevírá letos na podzim pobočku v Torontu“. dailyhive.com.
- ^ Yorkdaleský styl [@YorkdaleStyle] (13. července 2017). „Cheescake Factory se otevře 21. listopadu 2017! Podívejte se na stránky Yorkdale.com, kde najdete aktualizace!“ (Tweet) - prostřednictvím Cvrlikání.
- ^ Chan, Bernice (2. května 2017). „Takže se na jídlo v Cheesecake Factory v Hongkongu oplatí čekat?“. South China Morning Post.
- ^ „Otázky pro ... Davida Overtona z Cheesecake Factory“. Štěstí. Citováno 2018-03-05.
- ^ Dolinsky, Steve (03.02.2018). „RockSugar se sídlem v L.A. otevírá pobočku Oak Brook“. ABC7 Chicago. Citováno 2018-03-05.
- ^ Fieldman, Chuck (06.12.2019). „Kuchyně RockSugar v jihovýchodní Asii zavírá restauraci Oakbrook Center“. Chicago Tribune. Citováno 2020-03-16.
- ^ „Továrna na tvarohové koláče kupuje říši restaurace Fox ve Phoenixu“. KTAR.com. 2019-07-31. Citováno 2019-08-01.
- ^ Zinczenko, David (19. 11. 2010). „Nejlepší a nejhorší Amerika - rodinné restaurace“. Health.yahoo.net. Citováno 2011-06-25.
- ^ HealthiNation (10.12.2010). „Worst Foods in America, 2010“. Health.yahoo.net. Citováno 2011-06-25.
- ^ „Xtreme Eating 2013: Extremism Running Amok at America's Restaurant Chains“. Citováno 20. září 2014.
- ^ „Pokyny týkající se stravování 2015–2020, dodatek 2. Odhadované kalorické potřeby denně podle věku, pohlaví a úrovně fyzické aktivity“. Úřad pro prevenci nemocí a podporu zdraví. Citováno 13. října 2016.
- ^ „Pokyny týkající se stravování 2015–2020“. Úřad pro prevenci nemocí a podporu zdraví. Citováno 13. října 2016.
- ^ „Nabídka Cheesecake Factory„ SkinnyLicious “snižuje kalorie - USATODAY.com“. USATODAY.COM. Citováno 2016-03-25.
- ^ „Továrna na tvarohové koláče říká majitelům po celé zemi, že 1. dubna nebudou schopni platit nájemné“ Matthew Kang Pojídač Los Angeles 25. března 2020; vyvoláno 28. března 2020
- ^ Špión, který mě vyhodil scénář (str. 41) ScriptSlug.com
- ^ Fuhrmeister, Chris (06.09.2016). „Drake bojoval se svou fiktivní přítelkyní v továrně na tvarohové koláče“. Jedlík. Citováno 2020-09-30.
- ^ "Drake odhalil svou lásku k továrně na tvarohové koláče VIEWS". FADER. Citováno 2020-09-30.