Baghali ghatogh - Baghali ghatogh - Wikipedia

Baghali ghatogh
Alternativní názvyBaghala ghatogh
TypDusit
Místo původuÍrán
Region nebo státProvincie Gilan

Baghali ghatogh (Peršan: باقالی قاتق)[1] je severní íránský jídlo vyrobené z Fava fazole, kopr, a vejce. Obvykle se servíruje Kateh (Peršan rýže jídlo) v severních provinciích, jako je Gilan a Mazandaran, a lze jej považovat za khoresh (Perský guláš). Je okořeněn kurkuma, sůl, česnek, a někdy pepř.[2][3]

Mimo Írán se toto jídlo vyrábí buď z fazolí lima, fazolí nebo fava.[4][5] Pokud používáte sušené fazole, měly by být namočené přes noc (zkrátí se tím doba vaření).[3]

Viz také

Reference

  1. ^ Homa (22. května 2015). "Baghali Ghatogh باقالی قاتق | Fava fazole s koprem". Perská máma. Citováno 2019-05-07.
  2. ^ „Baghali Ghatogh (dušená fazole)“. vaření a vaření. 2013-04-13. Citováno 19. září 2013.
  3. ^ A b „Baghali Ghatogh (fazole Lima s vejci a koprem)“. Saveur časopis. 20. února 2012. Citováno 19. září 2013.
  4. ^ „Jarní fazolová fazole, kopr a vaječné dušené maso - Baghali Ghatogh“. BottomOfThePot.com. 5. května 2013. Archivovány od originál 2. března 2018. Citováno 2018-03-02.
  5. ^ "Baghali Ghatogh (fazole z dušeného masa) recept, recepty z perského dušeného masa". Vaření a vaření. 2012-04-13. Citováno 2018-03-02.