Guanosin monofosfát - Guanosine monophosphate
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Duben 2010) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
 | |
 | |
| Jména | |
|---|---|
| Název IUPAC [(2R,3S,4R,5R) -5- (2-Amino-6-oxo-l, 6-dihydro-9H-purin-9-yl) -3,4-dihydroxytetrahydro-2-furanyl] methyl-dihydrogenfosforečnan | |
| Ostatní jména | |
| Identifikátory | |
3D model (JSmol ) | |
| Zkratky | GMP |
| ChEMBL | |
| ChemSpider | |
| Informační karta ECHA | 100.001.453  |
| Číslo E. | E626 (zvýrazňovač chuti) |
| Pletivo | Guanosin + monofosfát |
PubChem CID | |
| UNII | |
Řídicí panel CompTox (EPA) | |
| |
| Vlastnosti | |
| C10H14N5Ó8P | |
| Molární hmotnost | 363.223 g · mol−1 |
| Kyselost (strK.A) | 0.7, 2.4, 6.1, 9.4 |
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
 ověřit (co je   ?) | |
| Reference Infoboxu | |
Guanosin monofosfát (GMP), také známý jako 5'-guanidylová kyselina nebo kyselina guanylová (konjugovaná báze guanylát), je nukleotid který se používá jako monomer v RNA. Je to ester z kyselina fosforečná s nukleosid guanosin. GMP se skládá z fosfát skupina, pentóza cukr ribóza a nukleobáze guanin; proto je to ribonukleosid monofosfát. Guanosinmonofosfát se komerčně vyrábí mikrobiální fermentací.[1] Je znám jako Číslo E. odkaz E626.
Guanosinmonofosfát ve formě jeho soli, jako guanylát disodný (E627 ), guanylát draselný (E628) a guanylát vápenatý (E629), jsou přísady do jídla používá se jako zvýrazňovače chuti poskytnout umami chuť. Často se používá v synergii s inosinát disodný; kombinace je známá jako disodné 5'-ribonukleotidy. Guanylát disodný se často nachází v instantních nudlích, bramborových lupíncích a občerstvení, slané rýži, konzervované zelenině, uzenin a balené polévce.
Jelikož se jedná o poměrně nákladnou přísadu, obvykle se nepoužívá nezávisle na ní kyselina glutamová nebo glutaman sodný (MSG), které také přispívají umami. Pokud jsou v seznamu složek přítomny inosinátové a guanylátové soli, ale MSG se nejeví, kyselina glutamová je pravděpodobně poskytována jako součást jiné složky, jako je komplex zpracovaného sójového proteinu (hydrolyzovaný sójový protein) autolyzované droždí nebo sójová omáčka.
Jako inhibitor syntézy guanosinmonofosfátu v experimentálních modelech, glutamin analog DON může být použito.[2]
Jako acyl substituent, má podobu předpony guanylyl-.
De novo syntéza
Syntéza GMP začíná na D-ribóza 5'-fosfát, produkt pentózo-fosfátové dráhy. Syntéza probíhá postupným vytvářením purinového kruhu na uhlíku-1 ribózy s CO2glutamin, glycin, aspartát a deriváty tetrahydrofolátu s jedním uhlíkem, které přispívají k budování kruhu různými prvky[3]
cGMP
GMP může také existovat jako cyklická struktura známá jako cyklický GMP. V určitých buňkách enzym guanylyl cykláza vytváří z GTP cGMP.
cGMP hraje důležitou roli při zprostředkování hormonální signalizace.[3]
Viz také
Reference
- ^ „Blog skupiny vegetariánských zdrojů“. www.vrg.org. Citováno 25. dubna 2018.
- ^ Ahluwalia GS a kol. Metabolismus a působení protinádorových látek analogových aminokyselin “, v Pharmacu. Ther. (1990) 46: 243-271
- ^ A b Voet, Donald; Voet, Judith G. (2012). Biochemie. USA: John Wiley & Sons Inc. str. 1107–1109. ISBN 978-0-470-57095-1.