Glutamát disodný - Disodium glutamate - Wikipedia

tento článek ne uvést žádný Zdroje. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn. Najít zdroje: "Glutamát sodný"  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (Prosince 2009) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Glutamát disodný

Jména
Název IUPAC 2-aminopentandioát disodný
Ostatní jména DSG
Identifikátory
Číslo CAS	142-47-2 Y
3D model (JSmol )	Interaktivní obrázek Interaktivní obrázek
ChemSpider	7969883 Y
PubChem CID	9794116
UNII	C3C196L9FG Y
InChI InChI = 1S / C5H9NO4.2Na / c6-3 (5 (9) 10) 1-2-4 (7) 8 ;; / h3H, 1-2,6H2, (H, 7,8) (H, 9, 10) ;; / q; 2 * + 1 / p-2 Y Klíč: PXEDJBXQKAGXNJ-UHFFFAOYSA-L Y InChI = 1 / C5H9NO4.2Na / c6-3 (5 (9) 10) 1-2-4 (7) 8 ;; / h3H, 1-2,6H2, (H, 7,8) (H, 9, 10) ;; / q; 2 * + 1 / p-2 Klíč: PXEDJBXQKAGXNJ-NUQVWONBAI
ÚSMĚVY C (CC (= 0) [O -]) C (C (= 0) [O -]) N. [Na +]. [Na +] [Na +]. [Na +]. O = C ([O -]) CCC (N) C ([O -]) = O
Vlastnosti
Chemický vzorec	C5H7NNa2Ó4
Molární hmotnost	191,09 g / mol
Vzhled	bílý krystalický prášek
Zápach	prakticky bez zápachu
Bod varu	225 ° C (437 ° F; 498 K) (rozkládá se)
Rozpustnost ve vodě	73,9 g / 100 ml (25 ° C)
Rozpustnost	těžko rozpustný v alkohol
Kyselost (strK.A)	6.8
Nebezpečí
Smrtelná dávka nebo koncentrace (LD, LC):
LD50 (střední dávka )	16600 mg.mg (krysa, orální)
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
N ověřit (co je YN ?)
Reference Infoboxu

Glutamát disodný, zkráceně DSG, (Na₂C₅H₇NE₄) je sodík sůl z kyselina glutamová. Používal se jako ochucovadlo k šíření umami příchuť.

Formace

Glutamát disodný může vyrábět neutralizující kyselina glutamová se dvěma molární ekvivalenty z hydroxid sodný (NaOH).

Viz také

• Glutaman sodný

Tento článek o organická sloučenina je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.