Glengoyne lihovar - Glengoyne distillery

Glengoyne

Glengoyne Distillery
Kraj: Vysočina
Umístění	Dumgoyne
Majitel	Ian Macleod Distillers Ltd
Založený	1833[1]
Postavení	Provozní
Vodní zdroj	Proud vody z DumgoyneHill[2]
Ne. statických snímků	1 mytí stále[1] 2 destilační destiláty[1]
Kapacita	1,100,000 litrů[1]
Glengoyne Single Malt
Typ	Jednosladová
Věk	10 let 12 let Síla sudu 15 let 18 let 21 let 25 let 30 let
Typy sudů	80% náplň 20% nejprve naplňte sherry dřevo
ABV	40%–57.2%[3]

Glengoyne Distillery je whisky lihovar nepřetržitě v provozu od svého založení v roce 1833 v Dumgoyne, severně od Glasgow, Skotsko. Glengoyne je jedinečný ve výrobě Highland single malt whisky vyzrála v Nížiny. Nachází se na Highland Line, rozdělení mezi Vrchovina a Skotské nížiny, jsou Glengoynovy destilace na Vysočině, zatímco zralé sudy whisky odpočívají přes silnici v nížinách.

Dějiny

Nelegální fotografie

Na počátku 19. století, kvůli těžkým daně o výrobě alkoholu zavedené vládou bylo mnoho výrobců whisky nuceno nelegálně operovat. Oblast kolem Glengoyne byla plná kopců a lesů, které poskytovaly palírnám vynikající úkryt. Záznamy ukazují, že v oblasti pracovalo nejméně osmnáct nedovolených destinací whisky.^[4]

Ve 20. letech 20. století Zákon parlamentu , což snížilo náklady na licenci potřebnou k destilaci a clo splatné z prodeje lihu.^[5] Krátce po zavedení „zákona o spotřebních daních z roku 1823“ (nebo „zákona Walsh“)^[5]) první z těchto nedovolených statických snímků vstoupila do oficiální existence a Glengoyne ji následovala později v roce 1833.^[4] Ačkoli Glengoyne existoval pouze oficiálně od roku 1833 a neexistují žádné záznamy z doby před tímto datem, předpokládá se, že destilace na místě předchází datování, že s místním historikem, který psal, že v oblasti byl na počátku 19. století viditelný kouř „nelegálních statických snímků“ století.^[6]

Výroba whisky

Lihovar začal pálit v roce 1833 a byl znám jako Burnfoot lihovar.^[6][7] To bylo původně ve vlastnictví George Connell, který postavil lihovar a vzal si nájem na okolní pozemky, na nichž byl postaven sklad, který je ještě v použití dnes.^[4] V roce 1876 lihovar prodal Archiball G. MacLellen,^[7] bratrům Langovým, kteří sídlili v Glasgow.^[6][7] Uvádí se, že Langové chtěli pojmenovat lihovar Glengoyne, ale kvůli chybě úředníka to bylo zaznamenáno jako Glen Guin.^[7] V roce 1894^[7] nebo 1905^[1] bylo změněno na Glengoyne který pochází z „Glenguin“ nebo „Glen of the Wild Geese“.^[4]

Lihovar zůstal u bratří Langových, dokud jej v roce 1965 nepřevzala skupina Robertson & Baxter, která se později stala Edrington Group.^[1] V letech 1966 a 1967 se počet destilačních přístrojů zvýšil ze dvou na tři, protože palírna prošla přestavbou.

V roce 1984 se bratři Lang Brothers stali tehdejšími dodavateli whisky Královna matka, Její Veličenstvo královna Alžběta domácnost. The Královský rozkaz Od té doby byl pověřen Ianem Macleodem a je uveden na všech produktech Glengoyne.^[8]

Glengoyne Distillery

Moderní doba a expanze

V dubnu 2003 získala společnost Ian Macleod Distillers Ltd. společnost Glengoyne Distillery a značky „Glengoyne Single Malt“ a „Langs Blended Whiskey“. Akvizice Glengoyne Distillery znamenala, že Ian Macleod se stal plně integrovaným lihovarem, mixérem a stáčírnou. Za vlády Iana Macleoda došlo v Glengoyne k obrovskému nárůstu výrobní kapacity i obdobnému nárůstu prodeje.^[3]Když už mluvíme o akvizici a plánovaných expanzích v roce 2003, Leonard Russell, generální ředitel Iana Macleoda, uvedl: „Budeme se snažit zvýšit prodej Glengoyne ze současné úrovně 450 000 litrů na jeden milion litrů v příštím roce“.^[9]Později ve svém projevu v roce 2005 Russell uvedl: „v Glengoyne pokračujeme ve výrobě whisky přesně stejným způsobem“.^[6]Původní sklad postavený Georgem Connellem je stále na místě, jako prodejna a recepce pro návštěvníky. Dnes má Glengoyne osm pracovních skladů s celkovou kapacitou téměř dva miliony litrů (4,5 milionu lahví) nebo lihoviny.^[6]

Produkce a charakter

Glengoyne Distillery se nachází na adrese Dumgoyne, na jihozápadním okraji ostrova Skotská vysočina, blízko k Loch Lomond a na sever od Glasgow. Ačkoli destilován na Vysočině, což Glengoyne a Highland single malt, whisky zraje v Nížiny. Je tomu tak proto, že samotná lihovar sedí na Highland Line, rozdělení mezi Vysočinou a Skotskou nížinou, které rozděluje lihovar na dvě části.^[10] Hraniční čára vede pod cestou A81 z Glasgow do Aberfoyle a prochází před palírnou se sklady umístěnými na jihozápad od silnice.^[6] Glengoyne se nachází v bezprostřední blízkosti West Highland Way, nejoblíbenější dlouhé procházky ve Skotsku, a pravidelně se těší návštěvám turistů.

Glengoyne je pravidelně označován jako „nejkrásnější lihovar ve Skotsku“.^{[6][9][11][12]} Lihovar nepřetržitě pracuje na výrobě jednosladové whisky Highland již více než 175 let^[4] se současnou destilační kapacitou přes jeden milion litrů alkohol a více než 35 000 návštěvníků ročně.^[13]

Glengoyne, spolu s Macallan a Bruichladdich,^[14] je jedním ze tří zbývajících lihovarů, které dnes používají ječmen Golden Promise, který má nízký výnos, ale vysokou kvalitu.^[6] Dodávka vody do lihovaru pochází z Glengoyne Burn, který teče z nedalekého kopce Dumgoyne do areálu lihovaru, než pokračuje do Loch Lomond.^[6]

Na rozdíl od mnoha sladových whisky Glengoyne nepoužívá rašelina kouř k sušení jejich ječmen ale místo toho upřednostňuje použití teplého vzduchu.^[15] Tento nedostatek rašelinového kouře je připisován jasnému a jasnému vzhledu a výrazné chuti jednodruhových sladů Glengoyne.^[16] Tato vzácná vlastnost je využívána v marketingu Glengoyne s využitím propagačního sloganu „Autentická chuť sladové whisky neznečištěná rašelinovým kouřem“.^[17]

V důsledku použití nespáleného sladu byla Glengoyne označena jako stylisticky blíže k a Nížinný single malt na rozdíl od Highland single malt.^[6][18][19]

produkty

Při současné provozní kapacitě Glengoyne každý rok vyprodukuje více než jeden milion litrů čistého lihu (nový líh)^[1] který se používá v řadě různých whisky. Lihovar získal za své výrobky různá ocenění, včetně dvojitého zlata uděleného 17letému Jednosladová na Světová soutěž destilátů v San Francisku^[20] a zlato za 15letou povrchovou úpravu skotského dubového dřeva za „nejlepší povrchovou úpravu dřeva“ Stockholmského festivalu piva a whisky.^[20] Glengoyne, 17letý, byl zvolen „Nejlepším sladovým sladem na světě“ v kategorii „Nejlepší z nejlepších“ ochutnávka whisky, pořádané Whisky Magazine.^[21]

Vzhledem k nedávnému rychlému růstu odvětví skotské sladové whisky (nedávné údaje naznačují 9% růst v roce 2002^[9]) a trhu prémiové whisky jako celku,^[9] Glengoyne se prodává hlavně na trzích Velké Británie, Skandinávie, Francie, Německa a USA.^[22][23]

Aktuální rozsah

Minulý rozsah

Viz také

• Seznam značek whisky
• Seznam lihovarů ve Skotsku

Reference

Poznámky

Zdroje

• Rennie, R.C. (1966). Hrabství Stirling (Třetí Statistický účet Skotska, Objem 18). Glasgow: William Collins Sons & Co.

externí odkazy

• Stránka s informacemi o Golden Promise Barley
• Oficiální webové stránky Glengoyne
• Oficiální web Iana MacLeoda

Souřadnice: 56 ° 00'51 ″ severní šířky 4 ° 21'50 ″ Z / 56,01403 ° N 4,36378 ° W / 56.01403; -4.36378 (Glengoyne Distillery)Souřadnice: 56 ° 00'51 ″ severní šířky 4 ° 21'50 ″ Z / 56,01403 ° N 4,36378 ° W / 56.01403; -4.36378 (Glengoyne Distillery)