Dylan McGrath - Dylan McGrath - Wikipedia

Dylan McGrath
narozený
Dylan McGrath

(1977-08-04) 4. srpna 1977 (věk 43)
Dublin
Národnostirština
obsazeníŠéfkuchař
ZaměstnavatelOsoby samostatně výdělečně činné
webová stránkahttp://www.dylanmcgrath.com/

Dylan McGrath (narozen 4. srpna 1977) je irská celebrita šéfkuchař. Byl vlastníkem nyní zaniklého Michelin restaurace s hvězdičkou Máta v Dublinu, který se uzavřel v důsledku hospodářského poklesu. V srpnu 2010 otevřel „Rustikální kamennou restauraci od Dylana McGratha“ Ulice Jižního Velkého Jiří v centru Dublinu. V roce 2011 Dylan oznámil RTÉ One jako soudce irské verze seriálu Masterchef. Objevil se také v roce 2008 RTÉ One televizní seriál Guerrilla Gourmet a v moucha na stěně série Tlakový hrnec. Derry Clarke jej nazval „skvělým mladým kuchařem“.[1]

Časný život

McGrath se narodil v Dublin a žil v Carlow do šesti let.[2] Byl vychován západ Belfast před navštěvováním vysoké školy stravování.[3] Později cestoval z Severní Irsko na Velká Británie při hledání kariéry, kde pracoval u kuchařů jako např Závod Johna Burtona a Tom Aikens,[2] před návratem do Irsko.

Kariéra

Guerrilla Gourmet

McGrath se objevil v televizním seriálu, Guerrilla Gourmet, který byl vysílán dne RTÉ One počátkem roku 2008. Předpokladem programu bylo, že profesionální kuchaři zřídili dočasné „partyzánské restaurace“ na neobvyklém místě podle vlastního výběru.[4] McGrath vystupoval v šesté a poslední epizodě série.[3] Vybral si tmavou místnost v Královská nemocnice v Kilmainhamu v Dublinu jako jeho dočasné místo konání restaurace, kde se podává menu citronová tráva a granátové jablko dezert. Týden po natáčení epizody pro tuto show získal McGrath vůbec první Michelin hvězda.[5]

Kontroverze

McGrath byl zapojen do mnoha kontroverzí, zejména se svými kolegy kuchaři. Při propagaci Guerrilla Gourmet, objevil se v televizní chatovací show Tubridy dnes večer a zažehnal řadu se svým konkurenčním kuchařem Kevin Dundon kvůli jeho špatnému zacházení se zaměstnanci v jeho Tlakový hrnec show, argument, který popsal Irish Independent jako natolik vážný, aby „[dosáhl] vzácného výkonu diskuse o této show u vodních chladičů o několik dní později“.[5][6] Uvolněn z tlaku na získání michelinské hvězdy trochu zmírnil.[7]

McGrath má také obtížný vztah Richard Corrigan, který mu navrhl, aby pracoval v divadle, několik dní poté, co nazval Corriganovo jídlo „jednoduchým a pěkným“. Corrigan dále nazval McGratha „muppetem“.[8]

Restaurace

V roce 2010 byl otevřen McGrath Rustikální kamenná restaurace.[9] Později také otevřel „Fade Street Social The Restaurant“ a „Taste at Rustic“.

Ocenění

Dylan získal řadu prestižních ocenění

Reference

  1. ^ „Hvězda Michelin nestačí na záchranu McGrathovy mincovny“. Večerní Herald. 23. dubna 2009. Archivovány od originál dne 30. května 2012. Citováno 25. dubna 2009.
  2. ^ A b „Dveře se zavíraly u hvězdné restaurace McGratha“. Večerní Herald. 22. dubna 2009. Archivovány od originál dne 30. května 2012. Citováno 25. dubna 2009.
  3. ^ A b „Program 6“. RTÉ. Zpřístupněno 25. dubna 2009.
  4. ^ „Guerrilla Gourmet udeří do ringu“. Munster Express. 10. ledna 2008. Citováno 25. dubna 2009.
  5. ^ A b „Stravování ve tmě“. Irish Independent. 26. února 2008. Citováno 24. dubna 2009.
  6. ^ Recenze tlakového hrnce Přístup 23. května 2012.
  7. ^ Návrat enfant terrible irské kuchyně Přístup 23. května 2012.
  8. ^ Myslím to smrtelně vážně, McGrath je blázen, říká Corrigan Přístup 23. května 2012.
  9. ^ Rustikální kámen Archivováno 24. srpna 2011 v Wayback Machine
  10. ^ Hvězdná historie Irská republika
  11. ^ Vítězové ceny časopisu Food & Wine Restaurant of the Year
  12. ^ Průvodce správným stravováním 2016 Vyhlášeni vítězové cen
  13. ^ Kuchařka roku 2016 Georginy Campbel

externí odkazy