Enda McEvoy - Enda McEvoy - Wikipedia

Enda McEvoy
narozený1977 (věk 42–43)[1]
Virginie, hrabství Cavan, Irsko
Národnostirština
obsazeníŠéfkuchař
Známý jakoMichelin hrál Aniar

Enda McEvoy (narozen 1977 v Virginie, hrabství Cavan ) je irština Michelinská hvězda vítězný šéfkuchař s restaurací Hlína[2] v Galway.

Pozadí

McEvoy se narodil a vyrůstal ve Virginii v hrabství Cavan, kde jeho rodiče měli supermarket. První kuchyňskou práci měl v Německu ve věku 17 let jako kuchyňský vrátný. Později se vrátil do Irska a studoval angličtinu a sociologii na NUI Maynooth. Nakonec se rozhodl vařit svou kariéru. Jako většina kuchařů cestoval McEvoy daleko a daleko, aby se učil a trénoval, a než se vrátil do Galway, pracoval ve Španělsku, Německu a Velké Británii. Zde pracoval v „Nimmo's Restaurant“ a „Sheridan’s on the Docks“, než se přestěhoval do Noma v Dánsko. Při práci tam ho oslovili JP McMahon a Drigín Gaffey, aby přišel pracovat do jejich nové restaurace Aniar.[3][4]

Osobní

McEvoy je ženatý a má čtyři děti.[5][6]

Ocenění

  • 2012: hvězda Michelin[7][8]
  • 2011: Kuchař roku Bridgestone[9][10]

Reference

  1. ^ Michelin Man
  2. ^ http://galwayindependent.com/20140319/news/michelin-star-chef-to-call-new-restaurant-loam-S34361.html
  3. ^ Harrington, Conor (24. října 2012). „Enda McEvoy - hlavní kuchař, Aniar“. Galway Nezávislé. Archivovány od originál dne 27. října 2012. Citováno 28. října 2012.
  4. ^ Michelin Man
  5. ^ Harrington, Conor (24. října 2012). „Enda McEvoy - hlavní kuchař, Aniar“. Galway Nezávislé. Archivovány od originál dne 27. října 2012. Citováno 28. října 2012.
  6. ^ Michelin Man
  7. ^ Hunt, Joanne (28. září 2012). „Hvězdy Michelin oceněny dvěma irskými restauracemi“. Irish Times. Citováno 28. září 2012.
  8. ^ Martyn, Hilary (28. září 2012). „Restaurace Galway vyhrála hvězdu Michelin“. Galway Nezávislé. Archivovány od originál dne 17. listopadu 2012. Citováno 28. září 2012.
  9. ^ Ocenění Megabyte 2011
  10. ^ Madden, Marie (6. ledna 2012). „Místní muž jménem‚ Kuchař roku'". Galway Nezávislé. Archivovány od originál dne 23. ledna 2013. Citováno 28. října 2012.