Rory Carville - Rory Carville

Rory Carville
Národnostirština
obsazeníŠéfkuchař
Známý jakoMichelin hrál Zámky Brasserie

Rory Carville (Castleblayney, Hrabství Monaghan[1]) je irština Michelinská hvězda vítězný šéfkuchař dříve s restaurací Zámky Brasserie v Dublin.

Carville studoval na Killybegs Catering College. Předtím pracoval v Four Seasons Hotel Dublin pod kuchařem Terry White a L'Ecrivain pod kuchařem Derry Clarke. Poté pracoval s Sébastien Masi na jeho Pearl Brasserie, Než byl jmenován hlavním kuchařem Zámky Brasserie.[2][3] V červenci 2013 opustil restauraci a otevřel novou restauraci v Clarence Hotel, dohromady s Oliver Dunne.[4]

Ocenění

Reference

  1. ^ „Michelin Star Chef Rory Carville otevírá restauraci BLÁS ve městě Donegal Town“. irishfoodguide.ie. Průvodce irským jídlem. Citováno 20. listopadu 2020.
  2. ^ Profil šéfkuchaře Archivováno 08.10.2012 na Wayback Machine
  3. ^ Lucinda O'Sullivan - Locks Brasserie
  4. ^ Digby, Marie Claire (24. května 2013). „Rory Carville opustí Locks Brasserie a otevře Cleaver East s Oliverem Dunnem“. Irish Times. Citováno 30. srpna 2013.
  5. ^ Hunt, Joanne (28. září 2012). „Hvězdy Michelin oceněny dvěma irskými restauracemi“. Irish Times. Citováno 28. září 2012.
  6. ^ Martyn, Hilary (28. září 2012). „Restaurace Galway vyhrála hvězdu Michelin“. Galway Nezávislé. Citováno 28. září 2012.