Armstrongs Barn - Armstrongs Barn - Wikipedia

Armstrongova stodola
Restaurace informace
Založeno1972
Zavřeno1988
ŠéfkuchařPeter Robinson, Paolo Tullio
Typ jídlahaute cuisine a tradiční irština
Hodnocení1 hvězda Michelin Průvodce Michelin
MěstoAnnamoe, hrabství Wicklow
ZeměIrsko

Armstrongova stodola je zaniklý restaurace v Annamoe, Hrabství Wicklow, Irsko která byla oceněna a Michelinská hvězda v roce 1977.[1]

V roce 1972 Peter a Christine Robinson otevřeli restauraci v Annamoe, kde přestavěli část velkého venkovského obydlí s garáží, v nichž byla umístěna kuchyň.[2][3] Nazvali ji Armstrongova stodola poté, co slyšeli, že její poloha byla dlouho známá pod tímto jménem, ​​jako místo pro místní shromáždění a oslavy.[Citace je zapotřebí ]

V příručce Good Food Guide z roku 1974 (vydané Britským sdružením spotřebitelů) byla Armstrongova stodola oceněna „paličkou i lahví - nejvyšší možné hodnocení pro restauraci“,[4] a ve stejném roce získal hvězdu v Průvodci Egona Ronaye.[5] V roce 1975 Průvodce dobrým jídlem obnovil své uznání[6] a Průvodce automobilovou asociací po hotelích a restauracích ocenil Armstrongovu stodolu růžicí[7] opakovat v následujících dvou letech.[8][9] V roce 1976 The Irish Times, v Irský deník ze dne 15. května zmínil Armstrongovu stodolu jako „jedinou restauraci uznanou“ ve Wicklowu The Good Food Guide.[10]

Po posouzení různými zástupci Michelin v roce 1977, Armstrong's Barn, s Peterem Robinsonem jako majitelem a šéfkuchař, spolu s kuchařem Humphrey Weightmanem a vedoucím domu Hughem McCannem, byli oceněni hvězdou v Irském průvodci Michelin (vydání z roku 1978). Mezi hodnocením a zveřejněním hvězdy Michelin Robinson restauraci prodal Paolo Tullio.[11] V souladu se svou politikou týkající se změny vlastnictví Michelin následující rok stáhl svou hvězdu. Humphrey Weightman zůstal jako šéfkuchař a v letech 1980 a 1981 ocenil Michelin restauraci Red M označující „dobré jídlo za rozumnou cenu“.[12] Paolo Tullio zavřel restauraci v roce 1988 a později se stal významným kritikem jídla.

Viz také

Reference

  1. ^ Michelin online
  2. ^ Oznámení „Cook Wanted“ The Irish Times 12. února 1972, s. 18
  3. ^ Všimněte si, že Armstrongova stodola končí na dovolenou v říjnu 1972
  4. ^ „Kde je dobré jídlo“, Christina Murphy, The Irish Times, 14. března 1974, s. 12
  5. ^ „Dublin ztrácí všechny své městské restaurace s hvězdami“ (P. A.), The Irish Times, 18. listopadu 1974, s. 13
  6. ^ Maeve Binchy, The Irish Times, čt 27. února 1975, str. 5
  7. ^ „Průvodce AA uvádí irské hotely a restaurace“, The Irish Times, 22. listopadu 1975, s. 13
  8. ^ „Rosettes and stars for AA's dining places“, The Irish Times, 3. listopadu 1977, s. 11
  9. ^ „Good Food Guide names 54 Irish restaruants“, Maeve Binchy, The Irish Times, 26. února 1976, s. 7
  10. ^ The Irish Times, 15. května 1976, s. 9
  11. ^ „Table for two“, Charles Acton, The Irish Times, 2. prosince 1978, s. 12
  12. ^ Vznik, vývoj a vliv francouzské kuchyně Haute Cuisine na veřejné stolování v dublinských restauracích 1900–2000: orální historie. Thesis DIT od Máirtína Mac Con Iomaire, 2009. 3 svazky ke stažení.. Část 2, str. 345

Souřadnice: 53 ° 1'55.12 "N 6 ° 15'4,79 ″ Z / 53,0319778 ° N 6,2513306 ° W / 53.0319778; -6.2513306