Richard Corrigan - Richard Corrigan - Wikipedia

Richard Corrigan
narozený (1964-02-10) 10. února 1964 (věk 56)
Co. Meath, Irsko
VzděláváníDublinský technologický institut
obsazeníŠéfkuchař
Manžel (y)Ruth

Richard Corrigan (narozen 10. února 1964) je irština šéfkuchař.[1][2][3] Je kuchařem / patronem Corrigan's Mayfair, Bentley's Oyster Bar and Grill, Bentley's Sea Grill in Harrods v Londýně a Virginia Park Lodge v Londýně Virginie, hrabství Cavan.[1][4][5]

Časný život

Richard Corrigan se narodil a vyrůstal v Ballivor, County Meath.[6][7] Studoval na Dublinský technologický institut.[1]

Kariéra

Poté, co strávil několik let v Nizozemsku, byl poté šéfkuchařem společnosti Mulligan's v Mayfair v Londýně.[8] Jeho první Michelinská hvězda byl mu udělen, když byl šéfkuchařem Stephena Bulla ve Fulhamu v roce 1994, také v Londýně.[3]

Otevřel Lindsay House v Soho v Londýně a v roce 1997 tam získal hvězdu Michelin.[9] Poté koupil a zrekonstruoval Bentley's v roce 2005 a následně otevřel Corrigan's Mayfair v roce 2008. Druhá restaurace byla oceněna London Restaurant of the Year podle Evening Standard v roce 2008 a získala tři AA rozety.[10] V roce 2009 byla také oceněna „AA London Restaurant of the Year“,[10] a získal jeden z nejvyšších nových přihlášek do ceny National Restaurant Awards u čísla pět.[11]

Byl korunován na vítěze soutěže Skvělé britské menu třikrát.[10] Richard také v roce 2010 vyhrál speciální nabídku Great British Waste Menu,[12][10] vysílání na více než 7 milionů v hlavním vysílacím čase BBC 1 a které vyvrcholilo večeří ve Sněmovně lordů.[Citace je zapotřebí ]

Politika

V Irsku je dobře známý svými otevřenými názory a příležitostně do něj přispívá RTÉ Radio 1 diskuse o Brexit.

V prosinci 2017 řekl o Spojené království „Nikdy jsem v životě neviděl zemi vedenou tak špatně - upřímně řečeno, spoustou opic. Chtěl bych je všechny mít na vánočním večírku a dát jim to nejhorší skrývání, jaké si dokázali představit.“ [13]V červnu 2018 řekl Londýn je "veden nákladem oslů" a UK Cabinet „Harrow, Eton a ty soukromé školy, z nichž většina těchto absolutních opic vychází. Rád bych jim plácl po zadku velkou holí.“ [14]

Televize

  • Škola vaření (Kanál 4)[15]
  • Chef's Race (BBC America)[11]
  • Skvělé britské menu (BBC dva)[3]
  • Velké britské oživení jídla (BBC dva)[16]
  • Full On Food, Sobotní kuchyně (BBC One)[16]
  • Tržní kuchyně (UKTV)
  • Něco na víkend (BBC dva)
  • Wright Stuff (Kanál 5)
  • Corrigan zná jídlo (RTÉ)
  • Chuť (Kanál 4)

Knihy

  • 1999: Kuchařka Richarda Corrigana: Od vod k divočině vydáno společností Hodder & Stoughton Ltd, ASIN: B001LN4LGY [17]
  • 2008: The Clatter of Forks and Spoons: Honest, Happy Food publikoval Fourth Estate, ISBN  978-0007248902 [18]
  • 2011: Škola vaření: Kde se kdokoli může naučit vařit publikoval Penguin Books, ISBN  9780718158064 [19]

Viz také

Reference

  1. ^ A b C Mills, Jeff (30. května 2017). „Richard Corrigan: kuchař Bentley, který přešel z farmy na stůl“. The Times & The Sunday Times. Citováno 9. prosince 2017.
  2. ^ Digby, Marie Claire (21. března 2013). „Louth je jmenován nejlepším mladým kuchařem v Irsku“. Irish Times. Citováno 9. prosince 2017.
  3. ^ A b C Dunne, Carolyne (7. června 2015). „Richard Corrigan:„ Jídlo mi dalo báječný život, život, o kterém můžete jen snít'". Independent.ie. Citováno 9. prosince 2017.
  4. ^ „Celeb chef Corrigan vytvoří v Cavanu 70 pracovních míst, protože londýnské restaurace si užijí„ rekordní rok “- Independent.ie“. Independent.ie. Citováno 3. ledna 2017.
  5. ^ Deegan, Gordon (10. října 2017). „Šéfkuchař celebrit zdvojnásobil irský příjem na 2 miliony EUR“. Independent.ie. Citováno 9. prosince 2017.
  6. ^ Digby, Marie Claire (21. března 2013). „Richard Corrigan odhaluje sestavu pro 10. ochutnávku Dublinu“. Irish Times. Citováno 9. prosince 2017.
  7. ^ Recenze hotelu a stravování. Jemma Pub. Omezený. 1997. str. 30. Citováno 9. prosince 2017.
  8. ^ „Richard Corrigan - Personally Speaking Bureau“. Citováno 7. září 2017.
  9. ^ Walker, H. (2003). The Fat of the Land: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cooking 2002. Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery. Práce nohou. str. 220. ISBN  978-0-9535057-1-5. Citováno 9. prosince 2017.
  10. ^ A b C d „: Můj první milion - Richard Corrigan, kuchař“. Financial Times. 23. října 2015.
  11. ^ A b Forbes, Paula (5. září 2012). „Kuchařský závod Jamieho Olivera: Britská a americká premiéra 2. října na BBC America; Podívejte se na náhled“. Jedlík. Citováno 9. prosince 2017.
  12. ^ „Skvělá britská jídla šéfkuchaře“. Novinky v pohostinství. 17. října 2017. Citováno 9. prosince 2017.
  13. ^ Program Marian Finucane neděle 10. prosince 2017 RTÉ Radio 1
  14. ^ Program Marian Finucane Sobota 23. června 2018 RTÉ Radio 1
  15. ^ „Rozhovor s Richardem Corriganem“. Channel4.com. 3. července 2013. Citováno 2. ledna 2020.
  16. ^ A b Lynch, Donal (26. října 2014). „Rozhovor: Co udělal Richard Corrigan dál“. Independent.ie. Citováno 9. prosince 2017.
  17. ^ Corrigan, R .; Yorke, F. (2000). Kuchařka Richarda Corrigana: Z vod divočiny. Hodder & Stoughton. ISBN  978-0-340-72849-9. Citováno 9. prosince 2017.
  18. ^ Corrigan, R. (2008). Rachot vidličky a lžíce. Čtvrtý majetek. ISBN  978-0-00-724890-2. Citováno 9. prosince 2017.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
  19. ^ Corrigan, R. (2011). Škola vaření. Penguin Books, Limited. ISBN  978-0-7181-5806-4. Citováno 9. prosince 2017.CS1 maint: ref = harv (odkaz)

Další čtení

externí odkazy