Dan Mullane - Dan Mullane - Wikipedia
Dan Mullane | |
---|---|
narozený | Daniel Mullane |
Národnost | irština |
Vzdělávání | Blackrock College, Dublin Cateringová škola |
obsazení | Šéfkuchař |
Zaměstnavatel | Osoby samostatně výdělečně činné |
Známý jako | Guerrilla Gourmet, Hořčičné semínko |
Daniel Mullane je irština celebrity kuchař, televizní osobnost a majitel restaurace, Hořčičné semínko v Ballingarry, Hrabství Limerick. Sám a jeho kuchyně se objevili na RTÉ One televizní seriál Guerrilla Gourmet. Získal řadu ocenění, včetně Black & White Awards. Jeho kuchyně získala pozitivní recenze v publikacích, jako je Irish Independent.
Styl
Mullane zdůrazňuje „pohostinnost, velkorysost a osobní kontakt“.[1] Pěstuje přísady ve své vlastní zeleninové zahradě.[1] Mezi jeho pěstování patří citronová tráva a chilli.[2]
Časný život
Mullane je z Hrabství Limerick.[1] Zúčastnil se Blackrock College v Dublin a poté po škole stravovací škola.[1]
Kariéra
Mullane's restaurant, The Mustard Seed,[1] se nachází v Echo Lodge, a Viktoriánská budova v Ballingarry, blízko Adare v Hrabství Limerick.[3] Udržuje stanovenou cenu čtyř kurzů, které stojí celkem € 63.[3] Mullane řekl, že nikdy neotevře jinou restauraci.[1]
V únoru 2008, Mullane vystupoval v páté epizodě Guerrilla Gourmet, televizní seriál, ve kterém se šest profesionálních kuchařů pokusilo založit vlastní dočasnou restauraci na neobvyklém místě.[1][4] Poté, co jsme nastoupili Blackrock College v Dublinu se tam Mullane vrátil se svou dočasnou restaurací.[1]
Hořčičné semínko získalo pozitivní recenze od kritiků, jako je Restaurace 's Tom Doorley,[3] Georgina Campbell[2][3] a smíšená recenze od Pol O Conghaile z Irish Independent.[3] Recenze restaurace O Conghaile byla zveřejněna dne 14. února 2009.[3] Své zkušenosti v restauraci označil za převážně pozitivní; popsal jídelnu jako „náladovou“ a obsluhu jako „chirpy“.[3] O Conghaile psal o svém kachním pokrmu negativně, ačkoli jeho Kenmare uzený za studena losos startér byl „lahodný“ a nejlepší svého druhu, jaký kdy jedl.[3]
Ocenění
Společnost Mullane získala ocenění Black & White Awards a cenu Best Use of Fresh Ingredients Award od společnosti Bord Bia v lednu 2009.[2]
Reference
- ^ A b C d E F G h „Program 5“. RTÉ. Zpřístupněno 25. dubna 2009.
- ^ A b C "Pikantní rajčatová polévka s citronovou trávou". Irish Independent. 2009-01-24. Citováno 2009-04-25.
- ^ A b C d E F G h „Den v životě: Shannon Region“. Irish Independent. 2009-02-14. Citováno 2009-04-25.
- ^ „Guerrilla Gourmet udeří do ringu“. Munster Express. 2008-01-10. Citováno 2009-04-25.