Dan Mullane - Dan Mullane - Wikipedia

Dan Mullane
narozený
Daniel Mullane

Hrabství Limerick
Národnostirština
VzděláváníBlackrock College, Dublin
Cateringová škola
obsazeníŠéfkuchař
ZaměstnavatelOsoby samostatně výdělečně činné
Známý jakoGuerrilla Gourmet, Hořčičné semínko

Daniel Mullane je irština celebrity kuchař, televizní osobnost a majitel restaurace, Hořčičné semínko v Ballingarry, Hrabství Limerick. Sám a jeho kuchyně se objevili na RTÉ One televizní seriál Guerrilla Gourmet. Získal řadu ocenění, včetně Black & White Awards. Jeho kuchyně získala pozitivní recenze v publikacích, jako je Irish Independent.

Styl

Mullane zdůrazňuje „pohostinnost, velkorysost a osobní kontakt“.[1] Pěstuje přísady ve své vlastní zeleninové zahradě.[1] Mezi jeho pěstování patří citronová tráva a chilli.[2]

Časný život

Mullane je z Hrabství Limerick.[1] Zúčastnil se Blackrock College v Dublin a poté po škole stravovací škola.[1]

Kariéra

Mullane's restaurant, The Mustard Seed,[1] se nachází v Echo Lodge, a Viktoriánská budova v Ballingarry, blízko Adare v Hrabství Limerick.[3] Udržuje stanovenou cenu čtyř kurzů, které stojí celkem € 63.[3] Mullane řekl, že nikdy neotevře jinou restauraci.[1]

V únoru 2008, Mullane vystupoval v páté epizodě Guerrilla Gourmet, televizní seriál, ve kterém se šest profesionálních kuchařů pokusilo založit vlastní dočasnou restauraci na neobvyklém místě.[1][4] Poté, co jsme nastoupili Blackrock College v Dublinu se tam Mullane vrátil se svou dočasnou restaurací.[1]

Hořčičné semínko získalo pozitivní recenze od kritiků, jako je Restaurace 's Tom Doorley,[3] Georgina Campbell[2][3] a smíšená recenze od Pol O Conghaile z Irish Independent.[3] Recenze restaurace O Conghaile byla zveřejněna dne 14. února 2009.[3] Své zkušenosti v restauraci označil za převážně pozitivní; popsal jídelnu jako „náladovou“ a obsluhu jako „chirpy“.[3] O Conghaile psal o svém kachním pokrmu negativně, ačkoli jeho Kenmare uzený za studena losos startér byl „lahodný“ a nejlepší svého druhu, jaký kdy jedl.[3]

Ocenění

Společnost Mullane získala ocenění Black & White Awards a cenu Best Use of Fresh Ingredients Award od společnosti Bord Bia v lednu 2009.[2]

Reference

  1. ^ A b C d E F G h „Program 5“. RTÉ. Zpřístupněno 25. dubna 2009.
  2. ^ A b C "Pikantní rajčatová polévka s citronovou trávou". Irish Independent. 2009-01-24. Citováno 2009-04-25.
  3. ^ A b C d E F G h „Den v životě: Shannon Region“. Irish Independent. 2009-02-14. Citováno 2009-04-25.
  4. ^ „Guerrilla Gourmet udeří do ringu“. Munster Express. 2008-01-10. Citováno 2009-04-25.