Gerry Kirwan - Gerry Kirwan
Gerry Kirwan | |
---|---|
Národnost | irština |
obsazení | Šéfkuchař |
Známý jako | Michelinská hvězda |
Gerry Kirwan je irština šéfkuchař. Byl hlavním kuchařem Michelin restaurace s hvězdičkou Restaurace Commons na St. Stephen's Green v Dublin, Irsko.[1] Byl zodpovědný za získání hvězdy v roce 1994.[2][3]
Kirwan pracoval Džidda v roce 1990. Kvůli nepokojům způsobeným První válka v Perském zálivu vrátil se do Irska a začal pracovat v The Commons Restaurant. V roce 1994 tam získal a Michelinská hvězda. Krátce poté, co vyhrál hvězdu, odešel z restaurace, aby si otevřel vlastní restauraci Athlone.[4] V roce 1996 zavřel tuto restauraci a v roce 2006 pracoval pro „Rochestown Park Hotel“ Korek, Hrabství Cork.[5]
Během lyžařských sezón 2009-2010 a 2010-2011 Kirwan pracoval v The Lodge v Zermatt, Švýcarsko.[6][7]
Ocenění
- Michelinova hvězda 1994 - Restaurace Commons[8]
Reference
- ^ Přehled restaurací v Dublinu Archivováno 23.03.2012 na Wayback Machine
- ^ Michelin Online Irská republika Archivováno 8. června 2013, v Wayback Machine
- ^ Vznik, vývoj a vliv francouzské kuchyně Haute Cuisine na veřejné stolování v dublinských restauracích 1900–2000: orální historie. Diplomová práce DIT od Mairtin Mac Con Iomaire, 2009. 3 svazky ke stažení.. Část 2, str. 390
- ^ Vznik, vývoj a vliv francouzské kuchyně Haute Cuisine na veřejné stolování v dublinských restauracích 1900–2000: orální historie. Diplomová práce DIT od Mairtin Mac Con Iomaire, 2009. 3 svazky ke stažení.. Část 2, str. 390
- ^ Mountain Exposure vyhrává hvězdu
- ^ Kuchař s michelinskou hvězdou míří do Zermattu na lyžařskou sezónu Poznámka: poznámka o restauraci oceněné Michelinem v Athlone je chybná. Michelin to nezmiňuje (viz odkaz 2)
- ^ Mountain Exposure vyhrává hvězdu
- ^ Vznik, vývoj a vliv francouzské kuchyně Haute Cuisine na veřejné stolování v dublinských restauracích 1900–2000: orální historie. Diplomová práce DIT od Mairtin Mac Con Iomaire, 2009. 3 svazky ke stažení.. Část 2, str. 390
![]() ![]() | Tento irština životopisný článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
![]() | Tento životopisný článek o kuchaři je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |