Park (restaurace) - Park (restaurant)

Park
Restaurace informace
ŠéfkuchařMark Johnston
Typ jídlaModerní irština
Hodnocení1 hvězda Michelin Průvodce Michelin (1983-1990, 1994-1999)
MěstoKenmare, hrabství Kerry
ZeměIrsko
webová stránkawww.parkkenmare.com

Park je restaurace sídlí v Park Hotel Kenmare, Kenmare, Hrabství Kerry, Irsko. Je to vynikající restaurace který byl oceněn jedním Michelinská hvězda každý rok v období 1983-1990 a v období 1994–1999.[1] The Průvodce Egon Ronay udělil restauraci v období 1983–1984 jednu hvězdičku.[2]

Restaurace sídlí v 5hvězdičkovém hotelu „Park Hotel Kenmare“, který byl založen v roce 1897.[3]

V obdobích, kdy byla restaurace oceněna michelinskými hvězdami, byl šéfkuchař Colin O'Daly (1983-1985),[4] Brian Cleere (1994-1995),[5] Bruno Schmidt[6] a pozdě Matthew d'Arcy[7]

Viz také

Reference

  1. ^ Michelin Online Irská republika Archivováno 8. června 2013, v Wayback Machine
  2. ^ Vznik, vývoj a vliv francouzské kuchyně Haute Cuisine na veřejné stolování v dublinských restauracích 1900–2000: orální historie. Diplomová práce DIT od Mairtin Mac Con Iomaire, 2009. 3 svazky ke stažení.. Část 2, str. 348
  3. ^ O nás Archivováno 07.04.2011 na Wayback Machine
  4. ^ Vznik, vývoj a vliv francouzské kuchyně Haute Cuisine na veřejné stolování v dublinských restauracích 1900–2000: orální historie. Diplomová práce DIT od Mairtin Mac Con Iomaire, 2009. 3 svazky ke stažení.. Část 3, str. 538-542. Upravený rozhovor s Colinem O'Dalym u něj doma (24. 1. 2008)
  5. ^ „World Gourmet Summit 2005 - Culinary Awards: Executive Chef of the Year Awards by Tabasco“. Citováno 12. července 2015.
  6. ^ Inspirace šéfkuchaře
  7. ^ D'Arcy Archivováno 13.05.2011 na Wayback Machine

externí odkazy

Souřadnice: 51 ° 52'57,83 ″ severní šířky 9 ° 34'59,04 "W / 51,8827306 ° N 9,5830667 ° W / 51.8827306; -9.5830667