Arbutus Lodge - Arbutus Lodge

Arbutus Lodge
Restaurace informace
Založeno1971
Zavřeno2002
ŠéfkuchařDeclane a Michael Ryan
Hodnocení1 hvězda Michelin Průvodce Michelin
MěstoMontenotte, Cork, hrabství Cork
ZeměIrsko

Arbutus Lodge byl restaurace a hotel v Korek v Hrabství Cork, Irsko. Bylo to vynikající restaurace která byla každoročně udělena Michelinská hvězda v období 1974–1983, 1987 a 1988.[1][2]

The Průvodce Egon Ronay udělil restauraci jednu hvězdu v období 1975–1978, 1983 a 1987. V období 1979–1981 a 1984–1985 byla oceněna dvěma hvězdičkami. V roce 1982 získala nejvyšší možné hodnocení ze tří hvězd.[3]

Rodina Ryanů koupila statek Arbutus Lodge v roce 1961 a přeměnila jej na hotel a restauraci. V roce 1971 byl komplex otevřen. Restaurace si rychle získala reputaci jedné z nejlepších restaurací v Irsku, což potvrdila i mezinárodní michelinská hvězda. V roce 1999 prodali hotel společnosti Carmody Group. Carmodyho bankrot v roce 2002 znamenal také definitivní konec 3hvězdičkového hotelu. Budova byla po roce 2005 částečně zbourána a přeměněna na byty a již ji nelze rozpoznat jako bývalý hotel nebo restauraci.[4][5]

Bratři byli šéfkuchaři Arbutus Lodge Declane a Michael Ryan.[6]

Viz také

Reference

  1. ^ „Cestovní publikace Michelin: Historie hvězd: Irská republika“. Michelin online. Archivovány od originál dne 23. ledna 2011.
  2. ^ 1979 Michelin Velká Británie a Irsko. London / Clermont-Ferrand: Michelin Tire Co. Ltd./Michelin et Cie.1979. s. 561. ISBN  2 06 006599 2.
  3. ^ Mac Con Iomaire, Máirtín (2009), Vznik, vývoj a vliv francouzské kuchyně Haute Cuisine na veřejné stolování v restauracích v Dublinu 1900-2000: historie orální práce: Diplomová práce, 2, str. 348.
  4. ^ „Cork minulost a současnost: Arbutus Lodge“. Rada města Cork, knihovny. Citováno 17. září 2013.
  5. ^ „Arbutus Lodge na trhu za 2 miliony EUR“. Irish Independent. 4. prosince 2002.
  6. ^ Mac Con Iomaire, str. 258.

Souřadnice: 51 ° 54'18,18 ″ severní šířky 8 ° 26'47.11 ″ Z / 51,9050500 ° N 8,4464194 ° W / 51.9050500; -8.4464194