Aiden Byrne - Aiden Byrne

Aiden Byrne
narozený1972 (věk 47–48)
Kirkby, Merseyside, Anglie[1][2]
StylBritové s italskými tóny
Manžel (y)Sarah Byrne (m. 2013)
Děti3
webová stránkaaidenbyrne.co.Spojené království

Aiden Byrne (narozen 1972[3]) je anglický kuchař, nejlépe známý jako majitel řady zařízení, včetně The Collingwood, baru a restaurace v West Kirby.[4]

Kariéra

Byrne je nejlépe známý otevřením hospody Collingwood v West Kirby před několika lety.

Vlastní The Church Green Lymm, Cheshire.[5] Také provozuje britský gril v hotelu Macdonald v Craxton Wood poblíž Chester.[6]

V roce 2002 získal a Michelinská hvězda pro jeho vaření Restaurace Commons v irském Dublinu. Před touto pozicí pracoval v Restaurace Roscoff pod Paul Rankin a Peacock Alley pod Conrad Gallagher,[7] bývalý šéfkuchař Grill Room v hotelu Dorchester Hotel v Londýně,[8] ale odešel v lednu 2009, aby provozoval vlastní hospodu v Cheshire.[9]

U Adlards v Norwich ve věku 22 let byla Byrne nejmladší kuchařkou, která získala michelinskou hvězdu.[2] Pracoval v řadě podniků oceněných Michelinem. Na Danesfield House a lázně,[10] u Marlow, Buckinghamshire, byl šéfkuchařem dubové místnosti a restaurace Oranžerie.[11] Předtím strávil dva roky jako šéfkuchař restaurace s michelinskou hvězdou Tom Aikens.[8] Byrne dříve pracoval s Tom Aikens v restauraci Pied à Terre jako a zástupce šéfkuchaře.[12] Objevil se v televizním programu MasterChef v roce 2008.[13]

Jeho první kniha, Vyrobeno ve Velké Británii, byla vydána v září 2008, spolu se stejnojmennou sérií video podcastů založených na knize produkované pod3.tv.[14]

V letech 2013/14 otevřela Byrne ve městě novou restauraci Manchester s názvem Manchester House, jehož vytvoření stálo kolem 3 milionů liber. Byrneova cesta k otevření této restaurace byla uvedena v třídílné sérii pro BBC dva volala Restaurant Wars: The Battle for Manchester který byl vysílán na kanálu v dubnu 2014. Druhou restaurací v seriálu byla Francouzská, kterou otevřel Simon Rogan přibližně ve stejnou dobu jako ManchesterHouse.

Osobní život

Byrne se oženil se svou ženou Sarah v roce 2013 Mauricius. Pár má tři děti.

Charita

Každý rok si Byrne zvolí pro své restaurace charitu, kterou bude podporovat. V roce 2013 byla charita Brainwave. Jednou z akcí, které pro tuto charitu uspořádal, byl labužnický večer, který pro tuto věc vynesl 4 380 £.[15] Již dříve podpořil odvolání „Movember“ stejně jako Princova důvěra charita.

Reference

  1. ^ „Web potěšení; OZNAČTE, ŽE THOMAS DŮVĚRUJE POST. (Funkce)“. Daily Post (Liverpool) prostřednictvím Online knihovna Questia. 11. září 2008. Citováno 18. září 2012. (vyžadováno předplatné)
  2. ^ A b Pinch, Emma (9. září 2008). „Rychle vařili i přes tyrany; šéfkuchařský stůl Emma Pinchová mluví s kuchařem, který se stal nejmladším člověkem, který získal michelinskou hvězdu.“. Denní příspěvek prostřednictvím Online knihovna Questia. Citováno 18. září 2012. (vyžadováno předplatné)
  3. ^ „Šéfkuchař s nápojovým lístkem ušetřil vězení; BAN“. Zrcadlo přes HighBeam Research. 24. srpna 2012. Archivovány od originál dne 11. června 2014. Citováno 18. září 2012. (vyžadováno předplatné)
  4. ^ „Collingwood ve West Kirby“. thefoodplace.co.uk. Archivovány od originál dne 3. října 2011. Citováno 25. ledna 2011.
  5. ^ Profil The Church Green
  6. ^ „Aiden Byrne zahájí British Grill v hotelu Macdonald Hotel Craxton Wood“, caterersearch.com, 16. června 2011.
  7. ^ „Pokud nevydržíš žár ...“ Archivováno 3. září 2014 na Wayback Machine
  8. ^ A b Rayner, Jay (27. května 2007). „Jen se nedívej nahoru“. Pozorovatel. Spojené království. Citováno 12. března 2008.
  9. ^ „Dorchesterský šéfkuchař odchází do vlastní hospody“. caterersearch.com. 31. října 2008. Citováno 9. listopadu 2008.
  10. ^ Shearer, Paul (19. dubna 2006). „Danesfield House Hotel and Spa, Buckinghamshire“. Časy. Spojené království. Citováno 12. března 2008.
  11. ^ Jones, Lewis (20. září 2006). "Velké Bucks zastrčit". The Daily Telegraph. Spojené království. Citováno 12. března 2008.
  12. ^ „Chef biogs: Aiden Byrne“. BBC. Citováno 12. března 2008.
  13. ^ https://www.bbc.co.uk/food/chefs/aiden_byrne
  14. ^ „Vyrobeno ve Velké Británii“. Amazon.co.uk. Citováno 12. března 2008.
  15. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 29. dubna 2014. Citováno 28. dubna 2014.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)

externí odkazy