Clynelish lihovar - Clynelish distillery

Clynelish Distillery
Pohled na zadní část Dialyo's Clynelish Distillery poblíž Brora
Pohled na zadní část Dialyo's Clynelish Distillery poblíž Brora
Kraj: Vysočina
UmístěníBrora, Sutherland
MajitelDiageo
Založený1819
PostaveníProvozní
Vodní zdrojClynelish hoří
Ne. statických snímkůTři mytí, tři duchové
Kapacita4 800 000 litrů
Clynelish 14 let
TypJednosladová
Věk14 let
Typy sudůSherry a Bourbon
ABV46%
Clynelish 20 let staré Bi-Centenary stáčení. (200 let výročí)
TypJednosladová
Věk20 let
Typy sudůSherry
ABV57.3%
Clynelish Distillery Only Bottling
TypJednosladová
VěkNestárnoucí prohlášení
Typy sudůBourbon ABV 3 = 48%

Clynelish Distillery je lihovar u Brora, Sutherland v Vrchovina z Skotsko.

Láhev 14letého Clynelisha

Původní lihovar Clynelish byl postaven v roce 1819 a sousedil se současným provozem lihovaru Clynelish, který byl postaven v roce 1967. Když Clynelish poprvé začal destilovat, v letech 1820-1822 vyráběli kolem 12 000 galonů (kolem 54 000 litrů). V průběhu let lihovar přecházel od vlastníka k majiteli, dokud se lihovar rozšířil kolem roku 1896 a byl zvýšen na přibližně 580 000 litrů.[1] To bylo, když přidali do dalších skladů na místě.

V šedesátých letech však stále více Clynelishova ducha přecházelo do směsic a v šedesátých letech nastal boom a lidé kupovali více luxusních věcí, jako jsou auta a whisky. Potřebovali tedy zvýšit svou produkční úroveň. V roce 1967 tedy postavili současný lihovar, který dnes vyrábějí. Obě lihovary běžely vedle sebe jako Clynelish A a Clynelish B na chvíli, protože se chtěly ujistit, že v novém prostoru zdokonalily chuť, a následující rok zavřely starší lihovar.[2]

V následujících letech však lihovar Caol Ila čelil suchu a na rok se zavřel a prováděl renovace. Johnnie Walkerovi chyběla tato mírumilovná whisky v jejich směsích a potřebovala něco, co by šlo na její místo. V květnu 1969 tedy Clynelish znovu otevřel původní lihovar pod názvem Brora Distillery a začal vyrábět whisky Brora. Úrovně Brora PPM (Phenol parts per Million) - což je to, co se používá k mluvení o úrovni rašeliny používané v whisky - začala kolem 30-35 PPM, což je na úrovni Caol Ila (30-35 PPM) a Lagavulinu (35-40 PPM).[1]

Brora šla do těchto směsí po dobu jednoho roku, zatímco Caol Ila byla uzavřena a poté pokračovala ve výrobě whisky jako single malt a běžela až do července 1983. Po uzavření v roce 1983 se whisky Brora stala jednou z nejvzácnějších a nejžádanějších whisky na světě. , stojí láhev jeden a půl tisíce liber. Nejnovější a poslední vydání původního ducha Brora je v jejich dvousté výročí plnění lahví, aby oslavili 200 let výroby lihovaru. Toto stáčení je 40 let stará společnost Brora, která byla vybrána k oslavě této události. Díky tomu bylo 1819 lahví představováno prvním rokem, ve kterém se lihovar poprvé začal vyrábět.

Clynelish má silné spojení s Johnnie Walker míchaná whisky po mnoho let. Přibližně 95% alkoholu je použito v Johnnie Walker, nejčastěji v rezervě Gold Label.

Reference

  1. ^ A b Dr. Patrick Brossard: BRORA; Legendární lihovar (1819-1983) a whisky
  2. ^ "Clynelish Distillery | Historie skotské sladové whisky | Slady". www.malts.com.

Souřadnice: 58 ° 01'28,5 "N 03 ° 52'05,5 "W / 58,024583 ° N 3,868194 ° W / 58.024583; -3.868194