Kapalný oxid uhličitý - Liquid carbon dioxide
 | Tento článek má několik problémů. Prosím pomozte vylepši to nebo diskutovat o těchto otázkách na internetu diskusní stránka. (Zjistěte, jak a kdy tyto zprávy ze šablony odebrat) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)
|
Kapalný oxid uhličitý je kapalný stav oxid uhličitý (CO₂), ke kterému nemůže dojít za atmosférického tlaku. Může existovat pouze při tlaku nad 5,1 atm (5,2 baru; 75 psi), při 31,1 ° C (teplota kritický bod ) a nad -56,6 ° C (teplota trojitý bod ). Nízkoteplotní oxid uhličitý se komerčně používá v pevné formě, běžně známý jako „Suchý led ". Solid CO₂ vznešené při 194,65 K (-78,5 ° C; -109,3 ° F) na Zemi atmosférický tlak - to znamená, že přechází přímo z pevné látky na plyn bez mezilehlé kapalné fáze. Použití a aplikace kapalného oxidu uhličitého zahrnují extrakci pasty z panenského olivového oleje, hasicí přístroje a jako chladicí kapalinu.[1]
| Kapalný oxid uhličitý | |
|---|---|
 | |
| Příklady | CO2 |
| Skupina bodů | Hh |
| Koordinační číslo | 2 |
| Úhel (y) vazby | 180° |
| μ (polarita) | nepolární |
Vlastnosti
Obecné vlastnosti
Kapalný oxid uhličitý je typ kapaliny, která se tvoří z vysoce stlačeného a chlazeného plynného oxidu uhličitého. Za atmosférických podmínek se netvoří. Existuje pouze tehdy, když je tlak vyšší než 5,1 atm a teplota je nižší než 31,1 ° C (teplota kritický bod ) a nad -56,6 ° C (teplota trojitý bod ). Chemický symbol zůstává stejný jako plynný oxid uhličitý (CO₂).[2] Je transparentní a bez zápachu a jeho hustota je 1101 kg / m³, když je kapalina plně nasycena při -37 ° C.[3][4]
Rozpustnost vody v kapalném oxidu uhličitém se měří v rozmezí teplot v rozmezí od -29 ° C do 22,6 ° C. Při této teplotě se tlak měří v rozmezí od 15 do 60 atmosfér. [5]
Použití
Mezi použití kapalného oxidu uhličitého patří konzervace potravin, hasicích přístrojů a komerčních potravinářských procesů. Pro konzervace potravin, kapalný oxid uhličitý má chladit, konzervovat, skladovat a změkčovat. V hasicím přístroji je CO₂ skladován pod tlakem jako kapalina, aby působil jako nehořlavý.[2] Kapalný oxid uhličitý nejenže snižuje spalování přemístěním kyslík, ale také ochlazuje hořící povrch, aby nedošlo k dalšímu poškození. Extrakci rozpouštědlem pomocí stlačeného kapalného CO₂ lze použít v průmyslových procesech, jako je odstraňování kofein z káva[2] nebo zlepšení výnosu olivový olej Výroba.[6]
Ostatní
Viz také
Jiné chemické sloučeniny a prvky se běžně používají pro komerční a výzkumné účely v kapalném stavu:
Reference
- ^ „Jak vyrobit kapalný CO2“. Vědění. Citováno 2019-06-11.
- ^ A b C „Co je to kapalný CO2 a pro co může být užitečný? | Blog s CO2 plyny“. CO2 Gas Company. 2017-10-08. Citováno 2019-04-30.
- ^ "Oxid uhličitý", Wikipedia, 2019-04-26, vyvoláno 2019-04-30
- ^ "Oxid uhličitý", Wikipedia, 2019-05-20, vyvoláno 2019-05-21
- ^ Kámen, Hosmer W. (prosinec 1943). "Rozpustnost vody v kapalném oxidu uhličitém". Průmyslová a inženýrská chemie. 35 (12): 1284–1286. doi:10.1021 / ie50408a015. ISSN 0019-7866.
- ^ Romano, Raffaele; Manzo, Nadia; Montefusco, Immacolata; Romano, Annalisa; Santini, Antonello (03.03.2014). „Použití oxidu uhličitého při extrakci extra panenského olivového oleje z olivové pasty“. Journal of Food Research. 3 (4): 119. doi:10.5539 / jfr.v3n4p119. ISSN 1927-0895.