Melounový olej - Watermelon seed oil

Samec (nahoře) a samice (dole) meloun květiny v bočním pohledu
Mužský meloun květ
Ženský meloun květ
Ovoce
Semena

Melounový olej se extrahuje lisováním ze semen Citrullus lanatus (vodní meloun). To je zvláště běžné v západní Afrika, kde se také nazývá ootanga olej nebo kalahari olej. Vodní melouny pravděpodobně vznikly před téměř 5 000 lety v africké poušti Kalahari, kde botanici zjistili, že její divokí předkové stále rostou. Vodní melouny migrovaly na sever přes Egypt a během římské éry byly kultivovány a ceněny.[1] Semena se tradičně získávají z pláště semen a suší se na slunci. Po usušení se semena lisují, aby se získal olej.

Chemické složení

Melounový olej obsahuje vysoké množství nenasycených mastných kyselin linolové a kyseliny olejové jako hlavní kyseliny.[2]

Složení mastných kyselin z oleje ze semen melounu[3]

Mastné kyselinyProcent %
Kyselina palmitová (C16: 0)11.0
kyselina stearová (C18: 0)10.0
Kyselina olejová (C18: 1)15.0
Kyselina linolová (C18: 2)63.0

Specifikace oleje ze semen melounu[4]

charakterhodnota
Index lomu (40 ° C)1.4630-1.4670
Hodnota jódu115-125
Hodnota zmýdelnění190-198
nezmýdelnitelná hmotaMax. 1,5%
VlhkostMax. 0,5%
barva 1/2 "buňka, (y + 5R)20,0 jednotek

Viz také

Reference

  1. ^ „Jak pěstovat meloun - zahradní tipy a rady, semena a rostliny na“. Burpee.com. Citováno 2014-04-07.
  2. ^ Tarek A. El-Adawy a Khaled M. Taha (2001). "Vlastnosti a složení olejů a mouček ze semen melounu, dýní a papriky". J. Agric. Food Chem. 49 (3): 1253–1259. doi:10.1021 / jf001117 +. PMID  11312845.
  3. ^ SEA Handbook-2009 by Solvent Extractors 'Association of India
  4. ^ Raziq; Grasas y Aceites. „Charakterizace semenných olejů z různých odrůd melounu [Citrullus lanatus (Thunb.)] Z Pákistánu“. Grasasyaceites.revistas.csic.es. Citováno 2014-04-07.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)