Brännvin - Brännvin

Láhev brännvin

Brännvin je švédský termín pro alkohol destilovaný z brambory, obilí, nebo (dříve) dřevěná celulóza. Může být hladký a bezbarvý nebo ochucený bylinkami a kořením. Termín zahrnuje vodka a akvavit, ale akvavit je vždy ochucený. Nápoje označené brännvin jsou obvykle prosté a mají obsah alkoholu mezi 30% a 38%. Slovo brännvin znamená „vypálit [t] (destilované) víno“. to je příbuzný s Angličtina brandy [víno], dánština brændevin, holandský brandewijn, Němec Branntwein, a islandský brennivín. Malá sklenice brännvin se nazývá a zaskočí (srov. německé pálenky) a může být doprovázeno a snapsvisa, pitná píseň.[1][2][3]

Mimo Skandinávii

V USA, a Chicago producent vyrábí hořký brännvin (beskbrännvin), tzv Jeppsonův Malört.[4] „Malört“ („ma-laert“) je švédské slovo pro rostlinu Artemisia absinthium, pelyněk, často používaný jako přísada do absint.

Ve skandinávské kultuře

Kuželky u Faggena. Pití scéna s lahví brännvin z Carl Michael Bellman je Fredmanova epištola Ne. 55, Peter Eskilson, 1868

Brännvin byl ústředním bodem mýtického světa v písních švédského barda, Carl Michael Bellman. Například v Fredmanova epištola Ne. 1 začíná první verš:[5]

švédský[5]Překlad
Gutår, båd ‘natt och dag!
Nu vällust, nytt behag!
Fukta din aska!
Fram, brännvinsflaska!
Lydom Bacchi zpoždění!		Na zdraví, ve dne i v noci!
Nyní, plná touha, nové potěšení!
Navlhčete si popel (- suché hrdlo)!
Dále, brännvinská láhev!
Poslouchat Bakchus zákon!

Viz také

Reference

  1. ^ „Lehká švédská vodka Brännvin“. Švédský Food.com. Citováno 6. ledna 2018.
  2. ^ Carlsson, Hugo (1957). Svensk brännvinstillverkning genom tiderna: minnesskrift till Sveriges bränneriidkareförenings 50-årsjubileum [Švédský Brännvin destilující v průběhu věků] (ve švédštině). Kristianstad: Obchodní sdružení.
  3. ^ Ekstrand, A. G. (1893). „Den svenska branvinsindustrien“ [Švédský brandy průmysl]. Svensk Kemisk Tidskrift (ve švédštině). 5: 108-.
  4. ^ „JEPPSON'S MALÖRT“. Jeppsonsmalort.com. Archivovány od originál dne 19. prosince 2017. Citováno 28. prosince 2017.
  5. ^ A b „Fredmans Epistel nr 1“. Citováno 6. ledna 2018.

externí odkazy