Brännvin - Brännvin
Brännvin je švédský termín pro alkohol destilovaný z brambory, obilí, nebo (dříve) dřevěná celulóza. Může být hladký a bezbarvý nebo ochucený bylinkami a kořením. Termín zahrnuje vodka a akvavit, ale akvavit je vždy ochucený. Nápoje označené brännvin jsou obvykle prosté a mají obsah alkoholu mezi 30% a 38%. Slovo brännvin znamená „vypálit [t] (destilované) víno“. to je příbuzný s Angličtina brandy [víno], dánština brændevin, holandský brandewijn, Němec Branntwein, a islandský brennivín. Malá sklenice brännvin se nazývá a zaskočí (srov. německé pálenky) a může být doprovázeno a snapsvisa, pitná píseň.[1][2][3]
V USA, a Chicago producent vyrábí hořký brännvin (beskbrännvin), tzv Jeppsonův Malört.[4] „Malört“ („ma-laert“) je švédské slovo pro rostlinu Artemisia absinthium, pelyněk, často používaný jako přísada do absint.

Brännvin byl ústředním bodem mýtického světa v písních švédského barda, Carl Michael Bellman. Například v Fredmanova epištola Ne. 1 začíná první verš:[5]
švédský[5] | Překlad |
---|---|
Gutår, båd ‘natt och dag! Nu vällust, nytt behag! Fukta din aska! Fram, brännvinsflaska! Lydom Bacchi zpoždění! | Na zdraví, ve dne i v noci! Nyní, plná touha, nové potěšení! Navlhčete si popel (- suché hrdlo)! Dále, brännvinská láhev! Poslouchat Bakchus zákon! |
Viz také
Reference
- ^ „Lehká švédská vodka Brännvin“. Švédský Food.com. Citováno 6. ledna 2018.
- ^ Carlsson, Hugo (1957). Svensk brännvinstillverkning genom tiderna: minnesskrift till Sveriges bränneriidkareförenings 50-årsjubileum [Švédský Brännvin destilující v průběhu věků] (ve švédštině). Kristianstad: Obchodní sdružení.
- ^ Ekstrand, A. G. (1893). „Den svenska branvinsindustrien“ [Švédský brandy průmysl]. Svensk Kemisk Tidskrift (ve švédštině). 5: 108-.
- ^ „JEPPSON'S MALÖRT“. Jeppsonsmalort.com. Archivovány od originál dne 19. prosince 2017. Citováno 28. prosince 2017.
- ^ A b „Fredmans Epistel nr 1“. Citováno 6. ledna 2018.